2012年3月2日星期五

巧克力豆杯子蛋糕



想起很久都没吃过Cupcake了~
上个月有做过,
但不是给自已吃的,
而是别人向偶定来开趴吃的~


这款巧克力豆杯子蛋糕
真的很好吃~
大人小孩都喜欢~


不大也不小,
Size刚刚好,
看它发得高高的,
好开心~
香香浓浓的巧克力味道,
真让人难以抗拒~




~ 装饰后。。变美美咯!!^^ ~


 ~ 这是还未装饰前,满满的巧克力豆喔!! ~






巧克力豆杯子蛋糕
(约14粒)
 

材料:
牛油 - 125g
黄糖 - 170g
香草精 - 1小匙
即溶咖啡粉 - 1小匙 (溶于半大匙的滚水)
鸡蛋 - 2个
清水 - 160ml
蛋糕粉 - 140g
可可粉 - 35g
发粉 - 1小匙
苏打粉 - 半小匙
盐 - 1/4小匙
巧克力豆 - 100g (注:偶放140g)
夏果 - 50g  (以160度烘香,切碎)


表面装饰:
烹饪巧克力 - 50g (隔热水溶化,放入挤花袋,挤画出要的图案)
糖粉 - 适量
 

做法:
1) 将牛油及黄糖放入搅拌器搅打均匀,然后加入香草精咖啡,搅打至浓稠。
2) 分次加入鸡蛋,每次加入确定拌至均匀才加入第二粒,拌至松软(约15分钟)
3) 交替加入清水及过筛的粉类,最后加入巧克力豆及夏果,拌均匀滔入挤花袋。
4) 将面糊挤入纸杯子中(约8分满),表面上撒入一些巧克力豆,间隔排入烤盘上。
5) 送进已预热至180度的烤箱,烘烤25-30分钟即可。
6) 烤好取出,待凉后撒些糖粉在表面上,再放上巧克力装饰即完成。


PLS:
~ 偶没放入挤花袋,因挤出来巧克力豆和夏果不怎么均匀,
   改用汤匙滔入每个约3汤匙至8分满。
~ 如果改用其它坚果代替夏果,烤出来的蛋糕味道也会不一样喔!!
~ 夏果=Macadamia Nuts
~ 烤箱温度请以自家烤箱为准!




 ~ 简单又好吃,浓浓的巧克力味道是偶的最爱 ~ 
 

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