愤怒鸟鲜奶油蛋糕

突然接到额娘来电，
说下个月是外甥生日，
要偶做个生日蛋糕~


哈哈。。。
做是没问题啦！！
只是小朋友喜欢怎样的蛋糕？？？


想来想去，
还是最近很红的愤怒鸟吧！！
虽然我不是愤怒鸟迷，
但，还是可以不防一试~
将就先来个Testing版，
做六寸的来试试看，
是否会很难做没~


这次的蛋糕体选来了
Carol老师的
《基楚海绵蛋糕》
加内馅是简单的蓝莓果酱~

~ 哈哈。。。愤怒鸟画得不怎么像哦！ -__- ~

 

 

~ 香而不腻，很清新 ^^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愤怒鸟鲜奶油蛋糕


基楚海绵蛋糕
（6寸模1个）

材料：
鸡蛋 - 3个
幼糖 - 60g
低筋面粉 - 50g
玉米粉 - 10g
无盐奶油 - 20g
香草精 - 1/4小匙


内馅：
蓝莓果酱 - 适量
兰姆酒 - 适量


奶油装饰：
鲜奶油 - 250g  （打发，备用）
Piping Jelly - 适量
红，黄，深褐色 （各） 适量


做法：
1） 基楚海绵蛋糕： 烤模刷上一层无盐奶油，铺上烤纸；
     无盐奶油先隔热水溶化，将香草精加入混合均匀备用。
2） 用打蛋器将鸡蛋与幼糖打散拌均匀。
3） 将钢盘放上已煮至沸腾的锅子，上方用隔水加热的方式加热。
4） 打蛋器以高速将蛋液打到起泡且蓬松的程度，用手指不时试一下蛋液的温度，
     若感觉到体温38-40度左右的程度就将钢盘移开。
5） 移开后继续用高速将全蛋打发，打到蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能
     够有非常清楚的折叠痕迹，就表示打好了。
6） 将粉类分三次以滤网过筛进蛋糊中，（筛入粉的时后不要扬的太高）。
7） 使用打蛋器以旋转的方式搅拌，（动作轻但要确实）。
8） 最后将一部分的面糊倒入溶化的无盐奶油中，用打蛋器搅拌均匀。
9） 然后再将搅拌均匀的奶油倒回其余面糊中，搅拌均匀。
10） 完成的面糊从稍微高一点的位置倒入烤模中，在桌上敲几下敲出大气泡。
11）放进已预热的到170度的烤箱，烘烤30分钟至熟。
12） 蛋糕出炉后，马上倒扣在铁架上，包敷一条拧干的湿布放凉。
13） 放凉后撕去烤纸，再横切两片。
14） 组合： 放一片蛋糕在蛋糕板上，表面涂搽一点兰姆酒，再抹一些鲜奶油，把蓝莓果酱搽入。
15） 叠上一层蛋糕，把整个蛋糕涂满鲜奶油，把其余的鲜奶油装入挤花袋。
16） 分出四份的Piping Jelly (3小匙原色，3小匙加入深褐色，半小匙加入黄色及4小匙加入红色,各拌均匀）
17） 用烤纸做成三角卷筒，把分好的Piping Jelly装入当画笔使用。
18） 先用深褐色画出愤怒鸟，再把其它颜色填上。
19） 在蛋糕表面及周边慢慢挤出鲜奶油花形至完成整个蛋糕，送进冰箱冷藏5-6小时即可。


PLS:
~ 鲜奶油 = Whipping Cream

 

 

 

  

~ 希望到时可以做得更好，加油！！^__^ ~