2013年11月22日星期五

期待的旅程~ 《台湾》



等待已久的旅程
终于要来临了
从去年尾这个时候说起
与三个好友一起相约
要到台湾跑一跑
再和台湾的好友相见欢
于是大家就开始敲出档期
日期敲定好
就开始留意飞机票
到今年中把机票订购好了
 再请台湾的朋友帮忙
预订旅馆住宿
就在一切一切都准备好
就是等待这天的到来~



望穿秋水的日子
终于给盼来了
最后倒数还有3天
大后天就冲上云霄咯!
相信这趟的旅程一定会很开心
因为可以疯狂购物吃喝玩乐
想到都开心啊·
哈哈哈哈哈。。。
^___^
 
 
 
 


对滴!
偶现在的心情已经很兴奋了
心都已经飞走了
一切准备待发。。。
台湾
偶要来咯!
^__^
 
 
 
 
 
 
 


2013年11月14日星期四

英式柠檬蛋糕卷



最近都处于半轻松的状况
因为开始要放假了
期待已久的台湾旅行
 倒数还有12天就到了
哇哈哈哈。。。
不敢想像那一天会是怎样
应该会很开心
很疯狂哦!
^___^


有剩的鲜奶油
不用就会浪费掉
要做个蛋糕又不够
左想右想
终于想到一个 
之前漂亮的水晶妈妈
曾经分享过的
《英式柠檬蛋糕》
把它变成蛋糕卷
鲜奶油就应该刚刚好
嘿嘿嘿。。。
就这么决定好咯!
^__^


酸酸甜甜的柠檬酱
真的会让人胃口大开
再配搭柠檬味的蛋糕体
清新又不腻口
不采用任何色素或香精代替
全是天然的新鲜柠檬制作
出来的效果也特别的香
黄黄的柠檬酱
看了让了也好喜悦好喜欢~
 
 
 
 
~ 不用淋酱法,改用挤的方式,原来也可以很漂亮哦!~


~ 多烤一条是送人的,一条留自已吃^__^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
英式柠檬蛋糕卷
(23cm X 28cm 平板烤模1个)
 
 
材料A:
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
玉米油 - 40g
柠檬丝 - 少许
低筋面粉 - 60g
柠檬汁 - 1大匙
清水 - 2大匙

  
材料B:
冰蛋白 - 3个
幼糖 - 30g
柠檬汁 - 1小匙
 
 
蛋糕体做法:
1) 平板烤模铺上一张烤纸,备用。
2) 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀,加入玉米油拌均匀后放入柠檬丝拌均匀。
3) 把过筛的粉类,柠檬汁及清水分两次加入拌均匀成无粉粒面糊置边。
4) 冰蛋白先打起泡沫,加入柠檬汁及幼糖(分两次加入),打成拿起打蛋器尾端呈小弯勾的蛋白霜。
5) 滔1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式拌均匀。
6) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀,倒入烤盘里,抹平表面,轻敲几下,使较大的气泡敲出来。
7) 放进已预热160度的烤箱,烘烤15-17分钟至熟。
8) 烤好取出,把四周的烤纸撕开,移到铁架上待凉后,倒翻慢慢把底部的烤纸撕开。
 
 
 
内陷材料:
植物性鲜奶油 - 100ml 
兰姆酒 - 1小匙
 
~ 把植物性鲜奶油加入兰姆酒,打发至结实,放进冰箱里冷藏备用。
  (打发鲜奶油时,底部可以垫着冰盘以隔冰的方式使奶油较好打发)
 
 
英式柠檬酱材料:
鸡蛋 - 2个
幼糖 - 60g
柠檬汁 - 50g
柠檬丝 - 1颗
无盐奶油 - 40g
 
 
英式柠檬酱煮法:
1) 把所有材料(除了无盐奶油)放入钢盘里,放在一盘热水里(温度约90度)以隔热水的方式搅拌至均匀松发后过滤。
2) 过滤后加入无盐奶油把钢盘移上已煮沸热水的小锅上,转小火以煮隔热水的方式一边搅拌一边煮至浓稠即可离火,
    盖上保鲜膜待冷却,然后装入挤花袋里即可使用。
 
 
 
 组合:
1)
底部垫一张烤纸放上蛋糕体,在要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条(这样卷起时中心不容易裂开)
2) 均匀的涂上内陷料,再挤上一两条的英式柠檬酱,慢慢卷起,将垫在底部的烤纸把蛋糕卷包起,
     放进冰箱里定形或冷藏至少2-3小时以上。
3) 定型后取出,放在蛋糕板或盘子上,均匀的抹上多出的内陷料鲜奶油,再将英式柠檬酱挤上,
     随意的装饰后在放进冰箱里冷藏1-2小时即可享用。
 
 
 
 
 
~ 连不爱酸的皇帝都说好吃哦!!^___^ ~ 

 
~ 这样的下午茶也真的太棒了。。。嘻嘻!! ~







 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

2013年11月11日星期一

黑森林乳酪蛋糕



今天十一月十一日
是偶滴生日
原本也无心要自已做蛋糕
因为宝贝狗狗的离开
没有心情的想做

虽然说伤心的日子已过
也不再难过了
但感觉上还是怪怪的
可能还是不习惯
而皇帝就说:
就做吧!
朕帮忙你。。。
就因为这句话
就在最后一刻来动工
家里有什么就做什么吧!


贴心的皇帝
一边帮忙
一边说也想动手
也表示他够有诚意
哈哈哈。。。
所以这蛋糕皇帝是有份参与制作
虽说是越帮越忙
但还是很开心
两人在厨房里的温馨画面
最动心的
还是他做清理的工作啦!
^____^


昨天早已给朋友
约好要和偶吃饭庆祝
所以几个人的约会聊得很开心
感谢你们的晚餐
也刚好额娘来了
晚上回来就和家人
一起吹蜡烛吃蛋糕
就简简单单的
能与家人在一起度过
就已经很足够了再来就是今晚
和皇帝二人世界
去吃烛光晚餐
 简单也可以很快乐幸福
祝偶自已

~~~ Happy Birthday ~~~



~ 没有华丽的装饰就简简单单的已经很满足了  ~ 


~ 随意的。。。里里外外都是满满的腌渍樱桃 ~
















黑森林乳酪蛋糕
(8寸分离式蛋糕模1个)
  

巧克力戚风蛋糕体材料~

材料A:
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 35g
液体植物油 - 40g
低筋面粉 - 60g
无糖可可粉 - 40g

兰姆酒 - 1大匙
清水 - 3大匙


材料B:
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 60g
柠檬汁 - 1小匙



戚风做法:
1) 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀,加入液体植物油拌匀。
2) 再把过筛的粉类,清水及兰姆酒分两次加入,拌均匀成无粉粒面糊。
3) 冰蛋白先打起泡沫,加入柠檬汁及幼糖(分两次加入),打成拿起打蛋器尾端呈微弯勾的蛋白霜。
4) 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里,用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
5) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀,倒入模里(模外包复一张锡箔纸),抹平表面,轻敲几下,使较大的气泡敲出来。
6) 放进已预热至160度的烤箱,以蒸烤方式蒸烤50分钟至熟。
7) 烤好取出马上倒扣,待凉后脱模取出横切三片备用。



乳酪材料:
奶油乳酪 - 250g (放室内回温)
幼糖 - 30g
柠檬汁 - 1大匙 
兰姆酒 - 1大匙 
吉利丁粉 - 1大匙 (加入2大匙的清水,隔热水融化)
动物性鲜奶油 - 100g (打至8-9分发,冷藏备用)
腌渍樱桃 - 1罐 (取出樱桃,放在纸巾上吸干水份,份出两份量,备用)
(保留约半罐樱桃水,额外加入一大匙的兰姆酒拌均匀备用) 


乳酪做法:
1) 奶油乳酪用搅拌器拌成软状加入幼糖拌至均匀,再加入柠檬汁兰姆酒拌至顺滑。
2) 把已融化的吉利丁液加入乳酪馅里拌均匀。
3) 再分两次加入已打发的动物性鲜奶油混合均匀即可(分出两份量)


装饰材料:
植物性鲜奶油 - 200g (打发,冷藏备用) 
腌渍樱桃 - 1罐 (取出樱桃,放在纸巾上吸干水份)
黑巧克力 - 适量 (切成薄状)
红樱桃 - 8颗


组合及装饰:(8寸慕丝模1个)
1) 把慕丝模子调整好,放在蛋糕板上。
2) 放入一片蛋糕体在慕丝模里,表面均匀的刷上兰姆酒樱桃水,然后放入一份乳酪馅料,再排入一份腌渍樱桃。
3) 再放上一片蛋糕体,轻按压一下,在表面一样均匀的刷上兰姆酒樱桃水,放入另一份的乳酪馅料,把剩一份的腌渍樱桃排入。
4) 放上最后一片蛋糕体,
轻按压一下,表面一样均匀的刷上兰姆酒樱桃水,盖上保鲜膜,送进冰箱里冷藏至少6小时或隔一晚定型。
5) 定型后取出蛋糕脱模,把整个蛋糕涂抹上鲜奶油,周边均匀的撒满黑巧克力片,再随意的挤上鲜奶油,表面铺满腌渍樱桃,
     最后放上红樱桃做装饰。
6) 再送进冰箱里冷藏至少3小时即可。



PLS:
~ 打发动物性鲜奶油时,底部可以垫一盘装满冰块的大盘,使鲜奶油交好打发。
~ 以上使用两罐的腌渍樱桃,一罐做内陷,一罐做表面装饰。




~ 主张不甜不腻,每一口可以吃到樱桃哦!^__^ ~






 
 
 





2013年11月5日星期二

永远怀念的宝贝~Gordan



十月尾对偶来说
是个非常难过的日子
从今以后
这月份就会有个《纪念日》
纪念着偶滴亲爱的宝贝
 虽然你已走了
但偶还是很思念着你
从你生病到你离开的这段日子里
真的真的
很伤心难过
虽然知道希望会很渺小
但还是相信你能健康的出院
当接到消息的时候
整个人就崩溃了
因为没办法接受你离开的事实
真的好不舍得你走啊!
所以选择写片文章
把你好好的给记忆起来
妈妈永远都爱你哦!



在2006年的6六份
皇帝带着偶去朋友家看小狗
在众多的小狗狗里
为独你最特别
因为只有你是金褐色的
再加上你的鼻子也是褐色
所以一眼就看上你
就这样偶们就把你给抱回家了~
(你可是偶们的定情物哦!^__^)
 




 小时候的你好顽皮
妈妈的小熊公仔
(应该有8-10个)
全都给你当玩具来玩
个个都没好下场
全都五马分撕 
爸爸应该说你乖
因为那些小熊都是前度送的
所以你通通拿来当磨牙的咬咬咬
真的说你董事还是皮啦!






当你渐渐的开始长大
每一天看你的样貌都在变
从毛毛的小伙子
到帅帅的样子
真的让人好喜欢
你就是特别在这里
小时候都不这么讨喜
因为都看起来黑黑一只
长大可就不一样
特别在于脸部及眼睛
你的眼睛像杏仁
还有短短的金色眼睫毛
妈妈最喜欢的就是
你的眼睛和你一双大大的耳朵了~







你很聪明
教你学hand hand 
很快的你就学会
还会两只手一起给
你也是个爱干净的家伙
一开大大后
就会要人来帮你清理
吃东西也很斯文
从不像其它的狗狗们狼吞虎咽
你会慢慢的吃
较大的食物你也会不吃
要给撕下一小块才肯吃
你最爱的零食
就是刷牙饼
远远拿着你已经闻到了
这也是你最开心的~









慢慢的你已经长大了
而且越来越听话
你不怎么黏人
你只要有人在身边就可以了
会在一旁自已乖乖的睡觉
你从不给人翻肚子
可是不知道何时开始
你会自已做这动作
向偶们撒娇
最喜欢的就是偶们摸你的颈和脸
摸的越用力
你就会一脸陶醉
看到你那表情
真的什么烦恼都会忘掉
而你也有个习惯
就是不爱给妈妈拍照
一把镜头往你拍
你就会不看镜头了
要哄要疼才能拍到一两张漂亮的
所以这些照片
现在都成了妈妈
最最最珍贵的相片了~








因为你有脚肿的问题
所以每当你脚痛的时候
你就会不吃东西
要哄你吃药
还真的好难好难
你的鼻子一闻就知道有药
要有点法子才能让你开口吃
和你说话
你都好像会听得懂
知道偶们都在说你
叫你听话不要吵
你好像都听的明白
看见偶们穿美美外出
你就会乖乖的
做出一副好可怜的样子
因为你地待在家
但一拿起你的狗带
你就会很开心的
会转身的准备
知道要出去了!








你的名很都人都会误会是
GORDON 或 GOLDEN
可是都不是。。。
因为妈妈的偶像叫JORDAN
又不想用这个名
所以把前面的J换成G
你的名字就叫GORDAN了~









2013年10份
你生病了
也是你离开
妈妈和爸爸的月份
看着你一天一天的瘦下去
心里就觉得好痛好痛
好想帮你
可是又不懂如何下手
要做的要给的
偶们都已经尽最大的努力去做
只想你安好的没事
可是往往没那么如意
只能说你和偶们的缘分到此了
也许你的离开
会让你没有再那么的痛苦
虽然万分的不舍得
但也地学会放手
谢谢你陪伴了偶们7年多
希望你在天国当个快乐的小天使~







宝贝
你永远都会在爸爸妈妈的心里
永远都会怀念着你哦!