2012年3月28日星期三

鲜草莓戚风蛋糕



发现原来偶真的很爱做东西,
怎么说呢!!
哈哈哈。。。
就是一直想很多东西,
通通都是关于烘焙的~


噢!!
在偶的名单里,
真的有好多好多要做。。。。
全都在排着队等我!!
哈哈。。。
是不是有点自找麻烦!!
不会不会~
偶很喜欢挑战新的东西,
很享受制做的过程~


今天就来做个
" 没有草莓味 "
《鲜草莓戚风蛋糕》
为什么说没有草莓味呢??
原因偶也不知道!!
就是烤出来没有草莓味~
但就很香蛋糕味~
 
 
 
 
~ Emm... 很香哦!! ^__^ ~
 

~  成功!! 开心 ^__^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
鲜草莓戚风蛋糕
(8寸戚风蛋糕中空模)

材料A:
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 20g
橄榄油 - 40g
低筋面粉 - 60g
沾米粉 - 30g
鲜草莓 - 70cc
(把鲜草莓打成果酱



材料B:

冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 60g



做法:

1) 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀,然后加入橄榄油搅拌均匀。
2) 再将过筛好的粉类及鲜草莓果酱 ,分两次交错混入搅拌均匀,成无粉粒的面糊。
3) 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入柠檬汁及幼糖
(分两次加入),打成尾端挺立的蛋白霜。
4) 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中,用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
5) 再将面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀,倒入戚风蛋糕中空模,抹平表面。
6) 烘烤前在桌上敲几下,敲出较大的气泡,放入已预热160度的烤箱,烘烤50分钟至熟。
7) 蛋糕出炉后,马上倒口散热。
8) 完全凉透后,把蛋糕脱模取出即可。
 
 
 
 
~ 虽然没有偶想像中的颜色(粉红粉红),但也不差很好吃 ~
 
 
 
 
 
 
 
 


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