鲜草莓戚风蛋糕

发现原来偶真的很爱做东西，
怎么说呢！！
哈哈哈。。。
就是一直想很多东西，
通通都是关于烘焙的~


噢！！
在偶的名单里，
真的有好多好多要做。。。。
全都在排着队等我！！
哈哈。。。
是不是有点自找麻烦！！
不会不会~
偶很喜欢挑战新的东西，
很享受制做的过程~


今天就来做个
" 没有草莓味 " 的
《鲜草莓戚风蛋糕》
为什么说没有草莓味呢？？
原因偶也不知道！！
就是烤出来没有草莓味~
但就很香蛋糕味~

 

 

 

 

~ Emm... 很香哦！！ ^__^ ~

 

~  成功！！ 开心 ^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鲜草莓戚风蛋糕

（8寸戚风蛋糕中空模）

材料A：
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 20g
橄榄油 - 40g
低筋面粉 - 60g
沾米粉 - 30g
鲜草莓 - 70cc （把鲜草莓打成果酱）



材料B：
冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 60g


做法：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后加入橄榄油搅拌均匀。
2） 再将过筛好的粉类及鲜草莓果酱 ，分两次交错混入搅拌均匀，成无粉粒的面糊。
3） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀，倒入戚风蛋糕中空模，抹平表面。
6） 烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
7） 蛋糕出炉后，马上倒口散热。
8） 完全凉透后，把蛋糕脱模取出即可。

 

 

 

 

~ 虽然没有偶想像中的颜色（粉红粉红），但也不差很好吃 ~