2011年9月30日星期五

柠檬酥饼



贪吃的偶,
一口气做了两种饼干,
这也是来自
Carol老师的
~柠檬酥饼~

连偶家皇帝都说好吃^__^
还下圣指说:做多点~


淡淡的柠檬酸,
加上柠檬皮的香味,
真的很清香可口~




 ~ 酥酥脆脆,每口都有奶油和柠檬味 ~
 

~ 圆圆一个,两口就吃完了^^ ~

 




柠檬酥饼
(约20个)
 

材料:

无盐奶油 - 75g
幼糖 - 40g
蛋黄- 1 个
底筋面粉 - 160g
柠檬皮 - 1颗 (切碎)
柠檬汁 - 1 大匙
君度橙酒 - 半大匙
幼糖 - 适量 (做表面装饰用)


做法:
1) 无盐奶油切成小块,用打蛋器打成乳霜状,把糖加入打至泛白,拿起打蛋器尾端呈现角状。
2) 蛋黄及
柠檬汁及君度橙酒 分两次加入决实搅拌均匀,再将柠檬皮加入混合均匀。
3) 最后将过筛的粉类分两次加入搅拌均匀,使用刮刀按压式的方式混合成面团。
4) 把面团分出每个约15g,用手搓揉成约12cm的长条。
5) 长条前端压扁,将面团圈起来包覆住尾端成为圆形。
6) 表面沾上一层幼糖,间隔排放在烤盘上。
7) 放进已预热160度的烤箱,烘烤18-20分钟。
8) 出炉放在铁架上待凉即可。

 



 ~ 哈哈有多一个零嘴吃了^__^ ~


 
 

巧克力豆饼干



偶很爱吃巧克力^__^
特别是黑巧克力~
也许黑的没那么甜吧!!


记得小时候最爱吵爸爸买
巧克力豆饼干,
没记错应该是~
chipmore饼干,
现在回想起来也会忆不少同年往事~


Carol老师
简单又好吃的巧克力豆饼干,
不用多克时间,
就烘烤出炉~


简简单单的下午点心,
美味又可口~
^__^
 
 
 
 
~ 大人小孩都爱的巧克力豆饼干 ~
 
 
~ 每片都满满巧克力豆 ~
 
 
 
巧克力豆饼干
(约20片)

材料:
低筋面粉 - 170g
无盐奶油 -   80g
幼糖 - 30g (偶用20g)
黑糖 - 30g
鸡蛋 -    1 个
兰姆酒 - 半大匙
盐 - 1/8 小匙
巧克力豆 - 100g (加多了20g)


做法:

1) 无盐奶油切成小块,用打蛋器打成乳霜状,把混合均匀的糖及盐加入,打至泛白,拿起打蛋器尾端呈现角状。
2) 将蛋及兰姆酒分4-5次加入,充分搅拌均匀。
3) 再将过筛的粉类分2次加入,搅拌均匀,使用刮刀按压式的方式混合成面团。
4) 最后将巧克力豆加入混合均匀。
5) 把面团用手捏一小块搓柔成圆球状(每个约20g),间隔排放在烤盘上,用手把面团压扁。(厚约0.5cm)
6) 放进已预热160度的烤箱,烘烤15分钟。
7) 出炉放在铁架上待凉即可。



PLS:
 
~ 口感以个人喜欢决定,喜欢脆一点可延长烘烤时间,若喜欢有点湿润口感,15分中就差不多。 
~ 请依自家烤箱调整 ^_^ 
 
 
 
 
~ 拿来做零嘴也不错哦! ~
 
 
 
 
 
 
 

2011年9月29日星期四

香橙戚风蛋糕



最近真的很喜欢戚风蛋糕~
说它好吃也不是,
原因~戚风很普通,
但要做得好吃,
这真烤手工~


今天做了这个~
《香橙戚风蛋糕》
全用天然的材料~
没添加任何的香料香精,
看见它(蛋糕),
烘得高高的~
看了都开心 ~
^__^




~ 哎呀!!脱模脱得不是很美 @__@ ~


~ 组织打得还不错,很满意哦 ~









香橙戚风蛋糕
 

材料A:
蛋黄 - 4 个
幼糖 - 20g
玉米油 - 50g
低筋面粉 - 100g
鲜橙汁 - 80g
鲜橙皮 -  1 粒 (切碎)


材料B:
蛋白 - 4 个
幼糖 - 40g
柠檬汁  - 1 小匙


做法:
1) 将蛋黄及幼糖用手打蛋器打拌至蛋黄变浅黄色至糖溶化。
2) 慢慢加入玉米油,再加入鲜橙汁搅拌均匀,再分两次加入过筛低粉,拌均匀,再倒入鲜橙皮,轻轻拌均,置边备用。
3) 另一钢盘的蛋白先打起泡沫,加入柠檬汁和幼糖(分两次加入)打至硬性发泡。
4) 滔1/3的蛋白霜到准备好的面糊中,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌至面糊均匀后,在将整个面糊倒入其余的蛋白霜,用同样的方式搅拌均匀。(这时的面糊像有弹性似的)
5) 把面糊倒入(8寸)戚风模里。
6) 送进已预热170度的烤箱,烘烤45-50分钟至熟。
7) 出炉马上倒扣,待凉才脱模,切块即可享用。

PLS:  
~ 蛋最好用冰的。



 
~ 我爱戚风哦 ^__^ ~ 



 

2011年9月23日星期五

香蕉戚风蛋糕



哈哈。。。
 ^_^
最近都爱上了戚风蛋糕,
加了在来米粉,
还真柔软,好吃哦~
^^


连皇帝都问:为什么你做的戚风这么柔软地??
哈哈哈。。。偶(暗地里的在偷笑^^
之前皇帝说过他不是很喜欢戚风,
但,现在吃最多的都是他,
还叫偶多做一点~


听了还真高兴
看来连他都中了戚风毒了~
^_<
 
 
 
 
~ 脱模还可以吗? ~
 
 
~ 哈哈。。爱上戚风了。。。疯啊!!^^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
香蕉戚风蛋糕
 

材料A:
蛋黄- 5 个 (冰的蛋)
幼糖 - 10g
橄揽油 - 40g
香蕉 - 160g (去皮,加入1/4小匙的柠檬汁,用叉子压成泥状)
柠檬汁 - 1/4小匙
底筋面粉 - 60g
在来米粉 - 30g
牛奶 - 1 大匙


材料B:
蛋白- 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g
 
 
做法:
1) 蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀,然后加入橄揽油拌均匀。
2) 将香蕉泥加入搅拌均匀,再将过筛的底筋面粉,全麦面粉及牛奶混入
    搅拌均匀,成无粉粒面糊。
3) 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁和幼糖(分两次加入)打成尾端挺立。
4) 挖1/3份量的蛋白霜混入做法(2)中,用像皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀。
5) 再将拌均的面糊倒入其余的蛋白霜中,混合均匀。
6) 然后倒入8寸的戚风模中,面糊表面用像皮刮刀抹平,在桌上敲几下敲出较大的气泡,放入已预热160度的烤箱,烘烤50分钟。
    (用竹签插入中心看有没有沾黏,若有沾黏再烤3-5分钟)
7) 蛋糕出炉后,马上倒扣在酒瓶上散热。
8) 待完全凉透后,用扁平小刀沿边花刮一圈,中央及底部也用扁平小刀贴着刮一圈脱模,再用手将蛋糕表面的碎削拍除干净即可。
 
 
 
 
 
~ 大家不防一试,蛮好吃地 ~

 

Mocha香蕉小蛋糕



说真的
香蕉真的不是偶爱的水果之一,
可是家里总会有它的出现,
一来不吃它就会坏掉,
进了垃圾桶的肚子,
那就会很浪费~


拿来做蛋糕,
也的做多变化,
才不会吃的腻^^
哈哈~也没想过一天里,
做了两种的香蕉蛋糕 ~
一定是发香蕉疯了~
^O^




~ 加了核桃还真好吃哦^^ ~


~ 松松软软的,还真好吃^_^ ~





Mocha香蕉小蛋糕
(约11粒)

材料:
牛油 - 180g
幼糖 -   80g
鸡蛋 -     2 个
Mocha香精 - 1 小匙
蛋糕粉 - 250g
泡打粉 - 1 小匙
苏打粉 - 1 小匙
牛奶 - 2 大匙
香蕉泥 - 150g
柠檬汁 - 2 小匙
核桃 - 60g (以170度,烤10分钟,烤香,切碎)


做法:
1) 把牛油及幼糖打至松白,分次加入鸡蛋,打至完全吸收。
2) 加入Mocha香精,拌均,再加入一半过筛的粉类,搅拌均匀。
3) 然后,加入一半的香蕉泥,柠檬汁,牛奶及2/3的核桃碎搅拌均匀。
4) 最后,把剩一半的粉类及香蕉泥倒入,搅拌均匀。
5) 把面糊滔入纸杯中约8分满,再洒上1/3的核桃碎做装饰。
6) 放进已预热180度的烤箱,烘烤25-50分钟至熟。
 



~ 小小一个还不错哦! ~  

2011年9月22日星期四

牛油可松牛角面包



一直想做的牛角包,
哈哈。。。终于如愿以尝^^
都是姐姐不好,
是她教偶拿牛角包来配吞拿鱼吃~
一吃就爱上它了~
 
 
 
 
~ 哈哈。。卷得还不错 ^_^ ~
 
 
~ 连皇帝都说好吃呐! ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
牛油可松牛角面包

材料:
高筋面粉 - 175g
低筋面粉 -   75g
牛奶粉 - 半大匙
面包改良剂 - 1/4小匙
幼糖 - 30g
盐 - 1/4小匙
蛋 - 25g
冷水 - 100ml
即溶酵母 - 7.5g
牛油 - 25g
起酥油 - 125g (Pastry Margarine)
蛋液 - 适量
糖浆 - 适量




吞拿馅:(自制的^^)
吞拿罐头 -1 罐
玉米粒 - 半小罐
蟹柳 - 5-6条 (丝成条状)
美奶滋 -  适量 (自已调味)
黑胡椒粉 - 少许

~ 把吞拿压碎,加入所有材料拌均匀即可。



做法:
1) 将过筛的高筋面粉,低筋面粉 ,牛奶粉和面包改良剂拌均。

2) 即溶酵母加入冷水,拌均,再加入幼糖,盐和蛋,拌均。
3) 然后慢慢加入拌均的粉类,搓成无粉粒面团,再加入牛油搓至成光滑,
     盖上湿布,发酵30分钟。
4) 把面团已出,压出空气,杆成长形(约20cm长),把起酥油放在前段,
     对折另一半,捏紧周边,杆成长形薄片,折叠成3层,放进冰箱冷冻15分钟,
     重复以上步骤两次。
5) 面团从冰箱取出,杆成长形至5cm的薄片,切割出三角形(14cm斜 x 8cm横)
6) 把三角形薄片(8cm横)中间割出一个V角,再轻轻杆一下,由两角端慢慢向
     内卷至短处,即成牛角形。
7) 把
牛角面包隔间排入烤盘,扫上一层蛋液,以180度烘烤15分钟。
8) 出炉后,涂上一层糖浆,即可。
 
 
 
 
 
 
~ 这就是美味的早点咯! ~
 
 
 
 
 
  

2011年9月20日星期二

蒜茸芝麻面包



蒜茸芝麻面包,
也是偶的周年日餐单之一,
这面包配浓汤一起吃,
蛮不错下哦!!^^


第一次自已做蒜茸酱~
原来很简单,
而且又好吃~
^_^



~ 真的很香很好吃哦 ~


~ 哈哈~~自做的蒜茸酱,好吃 ~











蒜茸芝麻面包
(汤种法)

~ 汤种法面团和主面团请参考以下:

http://candywancandywan1984.blogspot.com/2011/08/blog-post_19.html 



蒜茸酱~

材料:
蒜头 - 40g (舂碎)
牛油 - 120g (室内软化)
巴斯里香菜 - 30g (Parsley)

~ 把所有材料拌均匀即可。


做法:
1) 把面团压出空气后,分割出7个(每份约60g),滚圆休面15分钟。
2) 把面团搓成椭圆形,喷些水在表面上,站上白芝麻,放在烤盘上,
     待发至双倍大。
3) 放进已预热180度的烤箱,烘烤15分钟。
4) 取出待凉后,用刀在表面轻划4-5刀,再涂上蒜茸酱在缝隙之间,
     再以180-170度,烘5分钟即可。






~ 南瓜浓汤配蒜茸芝麻面包 ~






 
 





 

 

马斯卡朋乳酪慕斯蛋糕



一个星期前就计划要为来临的
~结婚四周年日20/09/2011~
做准备~
为了给亲爱的皇帝一份惊喜,
想好的菜单和蛋糕,
都忍耐着没告诉他~


终于等到这天了~
心情就好像想四年前酱。。。
紧张又期待^_^


已往每年都在外庆祝,
今年就想自已按排~
吃的开心有健康 ^_<


没想到偶给皇帝惊喜。。。
皇帝也给偶惊喜。。。
今年收的礼物是一台搅拌机~
真是“知偶者都莫越他”了~~
哈哈~~这比黄钻还要好^^
(是不是有点傻呢??连黄钻都不要!!)
哈哈哈哈哈。。。。


为了这四周年日~
选了Carol老师
《马斯卡朋乳酪慕斯蛋糕》
这蛋糕真的很好吃~
像在吃冰淇淋^_^


Carol老师的做法请参考这里
 
 
 
  
~ 有点缺陷,用了蕾丝边做装饰 ~
 
 
~ 虽然做得不够完美 ~
~ 但,皇帝还是给满分哦^^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
马斯卡朋乳酪慕斯蛋糕
A~ 手指饼干

材料:
鸡蛋 - 2 个 (蛋黄蛋白小心分开) / 低筋面粉 - 40g / 玉米粉 - 25g
幼糖 - 60g (分成20g与40g) / 无盐奶油 - 15g / 柠檬汁 - 1/2茶匙
糖粉 - 适量


事先准备工作:
~ 所有材料量秤好,低粉用滤网過筛。
~ 无盐奶油用微波炉稍微微波7-8秒至融化。
~ 烤模铺上一层烤纸,烤纸上折出手指饼干长度的折痕。
   (长度约比蛋糕模稍微高1公分)
~ 8吋分离式蛋糕模铺上一层锡箔纸。


手指饼干做法:
1) 蛋黄加20g的幼糖,用打蛋器充分混合均勻,稍微打至泛白的程度。
2) 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫, 然後加入柠檬汁及幼糖 (分2次加入)
     打成尾端挺立的蛋白霜。
3) 用橡皮刮刀挖一大匙的蛋白霜到蛋黄面糊中混合均勻。
4) 再将搅拌均勻的蛋黄面糊全部倒入蛋白霜中,用橡皮刮刀混合均勻。
5) 将已过筛的粉类分2次加入面糊中,用橡皮刮刀快速混合均勻。
6) 最后将融化的无盐奶油均勻洒在面糊上,用橡皮刮刀搅拌均勻。
7) 混合完成的面糊装入挤花袋中,用平口的挤花嘴在烤盤布上挤出20个
     一条一条的长形 (长度约比蛋糕模稍微高1cm)
8) 剩下的面糊再挤出一個比模底直徑约小2cm的圆型 (类似蚊香形状)
9) 挤好的面糊用滤网筛上一层糖粉,这样可以避免出炉时表面会湿粘。
10) 放入已预热到180度的烤箱中,烘烤12-15分钟至表面呈現金黄色即可。
11) 出炉后放到铁網网架上放凉即变脆硬,将烤焙纸撕去,若有黏在一起,
      用小刀切开即可,然后铺在蛋糕模的边缘。


B~ 马斯卡朋慕斯內馅


材料:
马斯卡朋乳酪 - 500g
蛋黄 - 8个
幼糖 - 80g
香草精 - 2茶匙
吉利丁 - 13g (约5片)
动物性鮮奶油 - 400g
幼糖 - 40g


內馅做法:
1) 鸡蛋将蛋白与蛋黄分开,取蛋黄备用,吉利丁泡冰水软化。
2) 蛋黄+80g幼糖+香草精搅拌均勻后,放在一個较小盛水的盆上,
     将小盆子放上瓦斯炉上加热,利用冒上來的水蒸气以隔锅加热的方式,
     搅打成浓稠的泡沫状
3) 将软化的吉利丁加入蛋糊中搅拌均勻,再加入马斯卡朋乳酪搅拌均勻放涼 。
4) 动物性鮮奶油+40g幼糖用打蛋器低速打至7分发 (稍微还有一点流动的程度)
     若天气太热,底部墊一個盆子,装上冰块较好打发。
5) 将打好的动物性鮮奶油与马斯卡朋乳酪蛋糊用橡皮刮刀搅拌均勻。
6) 将搅拌好的慕斯馅1/2的量倒入排好手指饼干的蛋糕模中。
7) 放上圆形蛋糕饼,稍微用手压一下才不会有空隙。
8) 再将剩下的慕斯馅全部倒入,表面抹平整,放入冰箱冷藏4-6個小時至完全
     冰透即可。(喜歡吃冷冻的口感就放冷冻库到隔天)
9) 烤纸剪成1cm寬宽长条,間隔整齐轻轻放在凝固好的慕斯上。
10) 用滤网筛上一层巧克力粉/可可粉,再将烤纸小心拿起,就呈現美丽的条纹。





~ 好香,好好吃哦!!^__^  ~ 


 
 
 
 
 
 

2011年9月15日星期四

全麦南瓜蔓越莓吐司



南瓜南瓜~~
躺在冰箱都一个星期了~
还是把你给变身吧!!
刚好买了包蔓越莓干~


于是就看上Carol老师的~
《全麦南瓜蔓越莓吐司》


真没想过,
这吐司做出来真好吃啊!!



做法请参考Carol老师的~
《全麦南瓜蔓越莓吐司》




~ 做得很丑哦!!!~


~ 天然南瓜色,好美呐 ~















全麦南瓜蔓越莓吐司
(12两吐司模)


中种法面团~
材料:
高筋面粉 - 200g
速发酵母 - 1/2茶匙 (instant yeast)
南瓜泥 - 130g



做法:
1) 南瓜刷洗干净去仔切块放入蒸锅中蒸12-15分钟蒸至熟软。
2) 蒸好的南瓜取130g连皮压成泥壮。(若去皮请取120g)
3) 南瓜泥倒入所有材料中搅拌混合成為一個团状。4) 再搓揉5-6分成为一個均勻沒有粉粒的面团。
5) 放入保鲜盒中喷些水蓋盖上盖子,室温发酵1-1.5小時至2倍大。



主面团~
材料:
中种面团 - 全部
高筋粉 - 30g
全麦粉 - 50g
南瓜泥 - 65g
幼糖 - 20g
盐 - 1/4茶匙
橄欖油 - 40g
蔓越莓干 - 40g


表面装饰~ 全蛋液



做法:
1) 将中种面团加上所有材料(蔓越莓干除外)放入盆中。
     (南瓜泥的部份先保留少許,在搅拌過程中视面团湿黏度斟酌添加)
2) 所有材料直接拌均勻成為无粉粒状态又不黏手的面团。
3) 抓住面团一角,将面团朝桌子上用力甩打出去,然后对折再转90度,
     一直重覆此动作到面团可以撐出薄膜即可。
     (此动作纯手工约做200-250次)
4) 蔓越莓干均勻揉入面团中,将面团光滑面翻折出滾圓,
     收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中。
5) 在面团表面喷一些水避免干燥。
6) 将面团放入密閉的微波炉中关上门做第一次发酵40-50分钟至2倍大。
     (天气冷微波炉中,放一杯热水幫助提高温度,水若冷了就再換一杯)
7) 桌上洒一些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒一些高筋面粉。
8) 将面团中的空气用手压下去挤出來,平均分割成3等份(每个约190g)
     滚成圓形,盖上拧干的湿布休息15分钟。
9) 面团杆成20x30cm的长方形,将左右两边对折进来,再由长向轻轻卷起。
10) 卷好的面团收口朝下朝內间隔适当排入吐司烤模中。
       (若不是不沾烤盒,请刷上一层固体奶油避免沾粘)
11) 用手稍微轻轻压一下使得3个面团高度平均。
12) 在面团表面喷些水,放在密閉空间中再发酵50-60分钟。
13) 面团约发酵到烤盒平模,表面轻轻刷上一层全蛋液。
14) 放入已预热到170度的烤箱中,烘烤38分钟。
15) 出炉后,马上从烤模中倒出來,放在铁架上放涼。



PLS:
~ 因南瓜品种不同,含水量也不相同,请依照实际状况适当
   斟酌添加的份量,若太干可以另外添加液体调整。






~ 松松软软,好好吃哦!~




  



















 



 
 

2011年9月7日星期三

百香果棉花蛋糕



昨天做了广式月饼~
待回油中。。。
接着下来还要做但黄酥,
有够忙了。。。
今年自已动手做来送礼,
也做不多,两种就好了~
希望家人朋友会喜欢~
^_^


今天可以休息一下,
于是就做个蛋糕享受下~
软软棉棉的,
吃起来带有香香的百香果~
再来杯咖啡,
简直是太完美了~
 
 
 
 
~ 虽然我很丑,可是我很好吃 ~
 
 
~ 不甜不油也不腻,吃了停不了口 ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
百香果棉花蛋糕

材料A:
牛油 - 60g
低筋面粉 - 80g
百香果汁 - 80g
蛋黄 - 6 个


材料B:
蛋白 - 6 个
幼糖 - 80g



做法:
1) 先把牛油溶化,趁热加入过筛的低粉。
2) 轻轻打散蛋黄,慢慢加入百香果汁拌均匀。
3) 拌均的蛋黄液,分次加入(1)中,拌匀。
4) 另一钢盘,倒入蛋白打至起泡,分两次加入幼糖,打至湿性发泡。
5) 滔1/3的蛋白霜加入(3)拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜内,混合均匀。
6) 然后倒入模里,轻拍一下,震掉大气泡。
7) 送进已预热170度的烤箱,烘烤15分钟,然后把温度调至150度,继续烤25-30分钟。
8) 出炉后,马上倒扣放凉,脱模切片食用。
 
 
 
 
  ~ 全家人都爱哦!! ~
 
 
 
 
 
 
 

2011年9月5日星期一

冷冻百香果芝士蛋糕



前两天第一次买了一包
1kg的百香果,
很久就都没吃过百香果了,
偶从不用买来吃,
原因爸爸家有种,
可是已过季~
现在正从新种植过,
相信不就会有好多的百香果吃了~
^_^


百香果酸酸很开味~
加一小匙蜂蜜更美味^^
刚好很久也没吃过,
百香果芝士蛋糕了~
哈哈。。。
脑袋一歪就。。。
好吃的芝士蛋糕就诞生了~ 
^_^




~ 吃起来香甜中带微酸 ~
 
 
好香百香果味,清清爽爽 ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
冷冻百香果芝士蛋糕

底部:
苏打饼 - 150g (压碎)
牛油 - 100g (溶解)

~ 将全部材料拌均,压在9"脱边圆模里,放进冰箱冷冻30分钟至硬。



芝士糊:
A~ 奶油芝士 - 500g
      幼糖 - 100g
      百香果 - 3粒 (取果浆)

B~ 植物鲜奶油 - 200g (打发)
      鱼胶粉 - 1 1/2 大匙 ~ 加入4大匙的水,拌均,隔水煮溶。


做法:
1) 将奶油芝士切成小块,加入幼糖拌至光滑,加入百香果拌均。
2) 再将打发的鲜奶油分3-4次加入,拌均匀。
3) 最后加入煮溶的鱼胶液拌均匀,倒在饼皮上。
4) 送进冰箱冷藏隔夜即可切块享用。


PLS:
~ 喜欢更酸的味到可在食用前放上新鲜百香果肉做装饰,吃起来更算更醒味。
 
 
 
 
~ 炎热的下午享用一片真清爽 ~
 
 
 
 
 
 

 

2011年9月3日星期六

香蕉罂粟籽杯子蛋糕



今天做了香蕉蛋糕,
《Banana Poppy Seed Cupcakes》
共三十小粒
是送友人~
一半加了一些巧克力米粒
偶想小朋友应该会喜欢^^




~ 小小一个,看了都喜欢 ~


~ 加了巧克立米粒,也不错哦!! ~
 





香蕉罂粟籽杯子蛋糕

材料A:
牛油 - 250g
幼糖 - 1000g
香橙香精 - 1小匙
香蕉香精 - 1小匙
蛋黄 - 7个
熟香蕉 - 200g (压烂)
罂粟籽 - 50g Poppy Seed)


材料B:
自发粉 - 230g
苏打粉 - 1/4小匙
发粉 - 半小匙


材料C:
蛋白 - 280g
塔塔粉 - 1/4小匙
幼糖 - 100g


做法:
1) 把材料A的牛油,幼糖,香橙香精及香蕉香精搅拌至松及浅白。
2) 然后加分次加入蛋黄拌至均匀,再拌入香蕉泥和poppy seed,置边待用。
3) 另一个搅拌器,放入材料C,打至湿性发泡,分三次加入(2)中,拌均匀。
4) 把过筛的粉类加入,拌均,滔入挤花袋,挤入排好的纸杯内。
5) 送进已预热180度的烤箱里,烘烤25-30分钟即可。
 



~ 松松软软,好好吃哦!! ~