2012年3月15日星期四

免烤Oreo芝士蛋糕



朋友来访,
因有小朋友一同到来~
刚好他们又有兴趣要学做,
就在短短一小时内,
做他们最爱吃的Oreo蛋糕~


送进冷藏6-7小时后,
就是他们晚饭后的甜品了~
看着几个小瓜吃得还蛮开心的~
好有满足感喔!!^__^


这是我自已调的配方~
其实是看冰箱里有什么
就做什么咯!!
没想到的是经然成功
而且味道还不错~
(不是偶说的,是有证人的喔!!)
 
 
 
 
~ 做上简单的装饰 ~
 
 
~ 切开后,是不是好多Oreo饼呢??^__^ ~

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
免烤Oreo芝士蛋糕
(7寸慕斯模)


低层材料~

Oreo饼干/巧克力饼干 - 150g (Oreo饼干只要饼,馅不要)
无盐奶油 - 100g (溶化)

~ 先抱一层铝薄纸在7寸慕斯模外。
~ 把饼干压碎,加入溶化的无盐奶油,拌均匀,压在7寸慕斯模里,送进冰箱冷冻30分钟至硬。


Oreo芝士馅~

奶油芝士 - 350g
幼糖 - 50g
兰姆酒 - 1 大匙
动物性奶油 - 250g  (打发,备用)
吉力丁粉 - 1 大匙 (加入2大匙的水,隔热水溶化,备用)
Oreo饼 - 1条 (留起5片,其它的轻捏碎,包括Oreo饼内馅)


装饰~
黑咖啡 - 100cc (加入1小
匙吉力丁粉,隔热水溶化,备用)
Oreo饼 - 留起的5片 (对切一半)


做法:
1) 把奶油芝士加入幼糖搅拌至光滑,加入兰姆酒拌均匀。
2) 滔如一半打发的鲜奶油,拌均匀,再把另一半倒入拌均匀。
3) 再加入溶化的吉力丁,搅拌均匀。(请在这时保留少许芝士馅用来做表面装饰)
4) 最后把Oero饼碎倒入轻轻拌均匀后,倒入模里抹平,放入冰箱,冷藏1-2小时至表面凝固。
5) 取出蛋糕,轻轻铺上一层黑咖啡,再送回进冰箱冷藏4-5小时至硬。
6) 把保留的芝士馅放入挤花袋,用挤花嘴,在蛋糕表面上
挤出造形,再放上Oreo饼即可。


PLS:
~ 在打发
动物性奶油时,可以放在一个装有冰块的盘上,隔冰方式比较好打发。
~
芝士蛋糕需要冷藏至6-小时以上或隔一晚。
 
 
 
 
~ 好香兰姆酒 ~





 

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