2013年9月18日星期三

玉米椰浆燕菜月饼



另一个口味就是
《甜玉米》
想说这个应该很好吃
因为玉米也很香
所以一样
也是用自已的方式来做
还是可以出门见人的
重点是好吃就是咯!
  哈哈。。。
有点卖瓜赞瓜香哦!


祝大家在这佳节
团团圆圆
阖家欢喜
中秋节快乐哦!
^_____^




~ 哈哈。。。有美吗? ~


~ 好香。。。 ~














玉米椰浆燕菜月饼
(约12个)


内陷材料:
清水 - 100ml
牛奶 - 100ml
燕菜粉 - 1.5小匙 (1小匙约5g)
幼糖 - 50g
香兰叶 - 数片 (洗干净打结)
椰浆 - 100ml
甜玉米浆 - 150g


内陷做法:
1) 把燕菜粉放入清水里拌均匀后,倒入锅子里,加入牛奶,幼糖及香兰叶,用中火煮至糖融化。
2) 然后加入椰浆,再煮多一会儿(锅里的周边起小泡泡)即熄火。
3) 最后加入甜玉米浆,轻轻的拌均匀即完成。
4) 再倒入准备好的小模子(圆形塔模直径约5cm),倒入模子的一半分量即可。
5) 待完全凉透及凝固,用竹签在周边轻轻的画一圈,即可脱模出来。
6) 再用竹签在表面及下面,轻轻的割画几条线。(这动作是使结合后脱模没那么容易分开/有分层状况)
 
 
 
外层材料:
清水 - 450ml
牛奶 - 150ml
燕菜粉 - 3小匙 (1小匙约5g)
幼糖 - 130g
香兰叶 - 数片 (洗干净打结)
椰浆 - 300ml 
黄色素 - 数滴



外层+组合做法:
1) 把燕菜粉放入清水里拌均匀后,倒入锅子里,加入牛奶,幼糖及香兰叶,用中火煮至糖融化。
2) 然后加入椰浆,再煮多一会儿(锅里的周边起小泡泡)即熄火,加入黄色素拌均匀即可。
3) 倒入适量(每个燕菜模都先放入约4汤匙的椰浆燕菜水),待表面凝固,在表面用竹签轻画几条线。
4) 把一份的玉米内陷放入在中间,最后倒入椰浆燕菜水盖满整个模子。
5) 待完全凉透及凝固后,送进冰箱里冷藏至少3-4小时以上即可享用。
 
 
 
 
 

~ 冰冰的好好吃哦!^__^ ~




 




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