咖喱肉碎马铃薯面包

很久都没做过面包了
最近网友又一直
做面包来诱惑
真的快受不撩了~


虽说做面包
很吃时间
打面团然后再等发酵
过成中也
真要两三小时
但是为了个《吃》字
还是值得的
享受过程中的快乐
也很不错哦！


这次要做的面包
是咖喱面包
从未做过
因不会煮咖喱馅料
还得多谢猫大姐（玲玲）
分享
煮咖喱馅料的配方
偶把配方里的
鸡肉换成了肉碎
还真的很不错
很香很好吃哦！
^__^

 

 

 

 

~ 咖喱面包香香的出炉咯！ ~

 

 

~ 这次做成小小一个。。。还真的可以吃上好几个哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

咖喱肉碎马铃薯面包
（约12个）


～咖喱肉碎马铃薯馅料

材料Ａ：
咖喱粉 - 2大匙　（加入3大匙的水拌均匀）
大洋葱 - 1颗　（切碎）
咖喱叶 - 1支
香茅 - 2支


材料Ｂ：
肉碎 - 200g
水煮马铃薯 - 2粒　（切小丁状）
盐 - 1小匙
水 - 3大匙


煮法：
１）　锅里放入两大匙的食油，烧热，爆香材料Ａ。
２）　然后依序加入材料Ｂ，炒干至收水份，盛起待凉备用。



～面包面团

材料：
高筋面粉 - 2７0g
低筋面粉 -   30g
速发干酵母 - 1/2小匙
鸡蛋 - 1个
幼糖 - 30g
盐 - 1/8小匙
牛奶 - 150cc
无盐奶油 - 30g



～表面装饰
全蛋液 - 适量
黑芝麻 - 适量


做法：
1） 将所有材料（奶油除外）倒入钢盘中搅拌搓揉成不黏手的面团。
     （液体的部份先保留30cc ，在面团已经搅拌成团后再慢慢加入）2） 再将切成小块的奶油加入面团中搅拌搓揉到完全融合。
3） 依照揉面标准程序继续搓揉甩打，成为撑得起薄膜的面团。
4） 将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入涂抹少许油的盘中，在面团表面喷一些水，
     罩上拧干的湿布或保鲜膜，放置到温暖密室的空间发酵约60分钟至双倍大。
5） 桌上撒上一些高筋面粉，将发好的面团移出，面团表面也撒上一些高筋面粉，
     将第一次发酵完成的面团空气拍出，平均分割12等份（每个约45g），滚圆，
     盖上拧干的湿布再休息15分钟。
6） 休息好的面团表面洒些手粉避免沾黏，用杆面棍杆成圆形面皮。
7） 包入咖喱肉碎馅料，捏紧收口出，收口朝下，排入烤盘上，表面喷上一些水，放入烤箱里再发酵60分钟至双倍大。
8） 发酵好前10分钟，将烤盘取出来，打开烤箱预热至170度。
9） 再面包表面上轻轻刷上一层全蛋液，然后洒上一些黑芝麻。
10） 放进已预热至170度的烤箱，烘烤18-20分钟，至表面呈金黄色即可。
11） 面包烤好后，移到铁架上放凉。

 

 

 

 

 

~ 咖喱还真的很配面包。。。决不后悔的一试 ~

 

 

~ 偶自已炒的咖喱肉碎马铃薯馅添加了香茅还真不错哦！ ~