2012年7月12日星期四

碗仔糕佐菜脯碎



今天想吃点蒸糕
这也是
偶小时最喜欢的一个
记得额娘做的
是最好吃
那味道一直都在记忆里
可偶就没学起来
多希望能做得出有
额娘的味道~



虽说是第一次做
但对偶来说
已经很不错了
起码还能吃
哈哈。。。
真有成就感哦!



再来呢
自已调煮的菜脯碎
还真的是
第一次煮哦!
哈哈哈。。。
有误打误撞的感觉
也还不错
^__^



俗语也有说:
喜欢就好
开心就是
你说是吗?^__^
 
 
 
 

~ 蒸点不是偶的强向,能做出来已很好了 ~

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
碗仔糕佐菜脯碎
(约6碗)


材料A:
沾米粉 - 150g
木薯粉 - 20g
澄粉 - 25g
盐 - 1/2小匙
清水 - 230ml

材料B:
热水 - 625ml
食油 - 1大匙


菜脯碎材料:
菜脯碎 - 100g
蒜头 - 2大颗 (切碎)
幼糖 - 2-3大匙
黑酱油 - 1大匙

~ 把蒜头碎先爆香,取出2-3大匙(置边,备用),放入菜脯碎炒香。
~ 然后加入幼糖及黑酱油调味,炒均匀,盛起待凉备用。



做法:
1) 锅子先准备一大锅的水煮滚;小碗抹上一层食油,以小火蒸5分钟。
2) 材料A里的粉类过筛入钢盘里,加入盐,慢慢倒入清水,边倒边搅拌均匀。
3) 再把材料B中的热水慢慢加入,边倒边搅拌,最后加入食油搅拌均匀。
4) 然后把米糊倒入小碗里,以中火蒸20分钟至熟,取出待完全凉透即可。
5) 冷却后,从小碗里倒出碗仔糕,再铺上菜脯碎料及爆香的蒜头碎,淋上一些辣椒酱即可享用。
 
 
 
 
 
~ 有滑滑的。。。配上菜脯碎料还不错吃哦! ~
 
 
 

 

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