鸳鸯奶茶戚风蛋糕

想说。。。
咖啡和奶茶
也喝得多
用咖啡或奶茶
来做糕点类也吃过
还有一个就是
咖啡加奶茶=鸳鸯
港式叫做鸳鸯奶茶
而偶们这里就叫做
"掺"Kopi campur Teh
掺=鸳鸯奶茶


哈哈哈。。。
今天就来个"掺"戚风蛋糕
偶就把它命名为
《鸳鸯奶茶戚风蛋糕 》
想说也不会难吃吧！
还好味道还不错
吃起来有
淡淡的红茶及白咖啡香
还挺像鸳鸯奶茶哦！
真的很开心
是成功的~
Yeah~

 

 

 

 

~ 成功的试研品。。。^__^ ~

 

 

~ ’掺‘得还很满意，每片的纹路都不一样。。。 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鸳鸯奶茶戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


白咖啡面糊：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 30g
液体植物油  - 25g
低筋面粉 - 50g
白咖啡 -1条 （约40g)
牛奶 - 1大匙


红茶面糊：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 30g
液体植物油  - 25g
低筋面粉 - 50g
红茶包 -2包 （剪开取出红茶叶粉)
牛奶 - 1大匙


蛋白霜：
冰蛋白 - 6个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙

 

 

做法：
1） 白咖啡面糊：蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后加入液体植物油拌均匀，
     将过筛的粉类，白咖啡及牛奶加入搅拌均匀成无粉粒面糊，置边备用。
2） 红茶面糊：蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后加入液体植物油拌均匀，
     将过筛的粉类，红茶叶粉及牛奶加入搅拌均匀成无粉粒面糊，置边备用。
3） 蛋白霜：蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁和幼糖（分两次加入）打成尾端挺立。
4） 把蛋白霜分成两份，一份混入白咖啡面糊中，一份混入红茶面糊中，用像皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀。
5） 交替两汤匙的放入白咖啡面糊及红茶面糊至放完，然后用一支筷子插入面糊中，画出大大的圈圈。
　   (第一层１陀白咖啡面糊及１陀红茶面糊交叉放入，共四个白咖啡面糊四个红茶面糊，第二层就把红茶面糊放在（第一层的）白咖啡面糊上，白咖啡面糊就放在（第一层的）红茶面糊上，第三，四层也是如此）
6)  然后在桌上敲几下敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。   
7） 蛋糕出炉后，马上倒扣散热，待完全凉透把蛋糕脱模取出切块即可。



PLS:
~ 以上是偶自已调的比例，如有雷同纯述巧合~
~ 温度供做参考，请依自家烤箱的温度为准哦~

 

 

 

 

~ 这样的配搭还不错吃哦！^__^ ~