柠檬淇淋蛋糕

上星期网友兼朋友
~水晶妈妈~
分享了这道酸酸甜甜的
〈柠檬淇淋蛋糕〉


哇！！
看到水晶妈妈的蛋糕
真的让人猛吞口水。。。
真的太太太赞了~
搞得偶心痒痒
还是快快动手去做吧！


这柠檬淇淋蛋糕
的主角就是
中间那两层的
（柠檬淇淋）
再来就是配角
上层的
（柠檬糖霜）
哇！哇！哇！
酸酸甜甜的滋味
好过瘾哦！


喜欢酸甜的朋友们
你。。你。。你。。
一定会喜欢哦！
偶~
已爱上它了~ 

^__^


谢谢水晶妈妈
分享好好吃的蛋糕喔~

~ 淋上了柠檬糖霜，是不是很诱人呢！！~

 

 

~ 冷藏过后的奶油蛋糕体还是松软好吃 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柠檬淇淋蛋糕
（ 8cm X  17cm X 6cm 的长型烤盒1个）


牛油蛋糕材料：
鸡蛋 - 2个
幼糖 - 80g
低筋面粉 - 60g
玉米粉 - 20g
牛油 - 90g （以隔热水融化，备用）


柠檬淇淋材料：
鸡蛋 - 1个
玉米粉 - 2小匙
幼糖 - 30g
柠檬汁 - 50ml
柠檬皮削 - 少许
牛油 - 20g

~ 把所有材料（除了牛油）放入小锅里混合均匀，以小火煮至微浓状（呈微螺旋状即可）。
~ 离火后，把牛油加入，拌至牛油混合均匀，盖上保鲜膜，待冷却备用。


柠檬淋面糖霜材料：
糖粉 - 6小匙
柠檬汁 - 2小匙

~ 把糖粉放入小碗里，然后慢慢加入柠檬汁拌均匀即可。


做法：
1） 烤盒铺上烤纸备用。
2） 鸡蛋及幼糖打散，以隔温水（约70度的温水）方式搅拌至泛白及浓稠状。
3） 把过筛好的粉类加入，用刮刀拌成无粉粒状。
4） 再把融化的牛油倒入，拌均匀，倒入烤盒里，轻敲两下（使较大的气泡敲出）。
5） 放入已预热至170度的烤箱，烘烤30-35分钟至熟。
6） 烤好移出蛋糕放在铁架上至凉，待完全凉透横切3片。

组合：
1） 把一片蛋糕体放在底部，抹上一层柠檬淇淋，再铺上另一片蛋糕体，再抹上一层柠檬淇淋，把最后一片蛋糕体放上，微微压一下。
2） 再把柠檬淋面糖霜淋在蛋糕表面上即完成。
3） 然后把蛋糕送进冰箱冷藏2-3小时，取出切片即可享用。

 

 

 

 

~ 清爽又不腻，配上一杯白咖啡就是偶的下午茶咯！^__^ ~