椰糖柠檬相思蛋糕

再战相思
原因是给一位朋友
叮当猫（莉华姐）
的分享深深的吸引了
把椰糖相思蛋糕
里添加了柠檬
哇。。。
不可思议的事情发生了
简直就是山寨版的
轻乳酪蛋糕
就是少了乳酪味道
口感就跟
吃轻乳酪蛋糕一模一样
真的太神奇了~
清新的柠檬香
让整体不油又不腻
入口即化哦 ^__^


哈哈哈。。。
这回可以骗到偶家
不爱吃相思蛋糕的白老鼠了~


因为添加了柠檬
所以把椰糖相思蛋糕里
的配方做了少少更改
呵呵。。。
就成了好好吃的
《椰糖柠檬相思蛋糕》

 

 

 

 

~ 这次来和个圆的相思。。。^__^ ~

 

 

~ 真的软绵到。。。该怎么说呢！^__^ ~

椰糖柠檬相思蛋糕
（8寸分离式圆模1个）


材料A：
粟米油 - 40g
椰糖 - 80g
奶水 - 75ml （偶改用了椰奶）
盐 - 1/4小匙
柠檬汁 - 2大匙
柠檬皮屑 - 1颗
蛋黄 - 100g （约5个大蛋的蛋黄）
全蛋 - 1个
特幼面粉 - 65g

材料B：
蛋白 - 200g （约5个大蛋的蛋白）
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 半小匙

做法：
1） 把椰糖及椰奶以小火加热至椰糖溶化，离火，放凉备用。
2） 再把粟米油，盐，蛋黄，全蛋及做法（1）打至起小泡，加入柠檬汁及柠檬皮屑拌均匀。
3） 加入过筛的粉类打滑，置边备用。（盖上保鲜膜，避免出到风）
4） 蛋白打起泡沫，加入幼糖及柠檬汁打至打蛋器拿起呈弯钩就可以了。
5） 将蛋白霜与面糊混合均匀，倒入烤盒。
6） 送进已预热至160度的烤箱，以蒸烤方式烘烤50分钟。
7） 烤好取出蛋糕马上倒扣，待凉脱模切块即可。


PLS:
~ 在进烤炉前，把烤盒轻轻敲两下，是要把较大的气泡敲走。
~ 把蛋糕冷藏过后食用更美味。

 

~ 组织偶也非常满意。。。 ~