越来越接近农历新年了
看见好多网友
都在忙赶年饼了
而偶呢?
哈哈哈。。。
就快开工啦~
今年比去年
较不会手忙脚乱
因事前已安排好所有的程序
只是把要做的家务
如打扫,布置,
添新衣,办年货
提早给做了
即说把要留在最后做的事
早些给办妥
这样在后期做年饼的订单
就不会忙到透不过气来
还有时间在最后给
偶自已上美容院扮美美
等过新年咯!
家里又有香蕉成熟了
来烤个香蕉蛋糕
其实也是把它该成蛋糕卷
内陷是偶喜欢的巧克力
吃起来还满搭的哦~
看见好多网友
都在忙赶年饼了
而偶呢?
哈哈哈。。。
就快开工啦~
今年比去年
较不会手忙脚乱
因事前已安排好所有的程序
只是把要做的家务
如打扫,布置,
添新衣,办年货
提早给做了
即说把要留在最后做的事
早些给办妥
这样在后期做年饼的订单
就不会忙到透不过气来
还有时间在最后给
偶自已上美容院扮美美
等过新年咯!
家里又有香蕉成熟了
来烤个香蕉蛋糕
其实也是把它该成蛋糕卷
内陷是偶喜欢的巧克力
吃起来还满搭的哦~
~ 没有华丽的外表,确是很美味哦! ~
~ 改变一下,就变好吃的蛋糕卷咯! ~
全麦香蕉巧克力蛋糕卷
(23cm X 23cm方形烤盘 - 1个)
材料A:
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 10g
液体植物油 - 40g
香蕉泥 - 100g (加入1/4小匙的柠檬汁,搅拌均匀)
低筋面粉 - 40g
全麦面粉 - 20g
清水 - 1大匙
黑葡萄干 - 40g (洒上1/2小匙的低筋面粉,混合均匀,把多余的粉倒掉)
材料B:
冰蛋白 - 3个
幼糖 - 30g
柠檬汁 - 半小匙
馅料:
鲜奶油 - 100g (加入1小匙的兰姆酒打发,备用)
黑巧克力 - 60g (隔热水融化)
~ 把溶化的黑巧克力趁热倒入打发的鲜奶油里,快速混合均匀,即可。
做法:
1) 在烤盘里抹上一层薄薄的油,把烤纸铺好,备用。
2) 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀,加入液体植物油拌匀,再加入香蕉泥拌均匀。
3) 把过筛的粉类及清水分两次加入拌均匀成无粉粒面糊置边备用。
4) 冰蛋白先打起泡沫,加入柠檬汁及幼糖(分两次加入),打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5) 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
6) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀,最后加入黑葡萄干轻轻拌拌均匀。
7) 倒入烤盘里,抹平表面,轻敲几下,使较大的气泡敲出来,放进烤箱以160度烘烤15分钟至熟。
8) 烤好取出移到铁架上,把四周的烤纸撕开,小心倒翻,慢慢把底部的烤纸撕开,盖上保鲜膜待凉。
(23cm X 23cm方形烤盘 - 1个)
材料A:
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 10g
液体植物油 - 40g
香蕉泥 - 100g (加入1/4小匙的柠檬汁,搅拌均匀)
低筋面粉 - 40g
全麦面粉 - 20g
清水 - 1大匙
黑葡萄干 - 40g (洒上1/2小匙的低筋面粉,混合均匀,把多余的粉倒掉)
材料B:
冰蛋白 - 3个
幼糖 - 30g
柠檬汁 - 半小匙
馅料:
鲜奶油 - 100g (加入1小匙的兰姆酒打发,备用)
黑巧克力 - 60g (隔热水融化)
~ 把溶化的黑巧克力趁热倒入打发的鲜奶油里,快速混合均匀,即可。
做法:
1) 在烤盘里抹上一层薄薄的油,把烤纸铺好,备用。
2) 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀,加入液体植物油拌匀,再加入香蕉泥拌均匀。
3) 把过筛的粉类及清水分两次加入拌均匀成无粉粒面糊置边备用。
4) 冰蛋白先打起泡沫,加入柠檬汁及幼糖(分两次加入),打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5) 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
6) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀,最后加入黑葡萄干轻轻拌拌均匀。
7) 倒入烤盘里,抹平表面,轻敲几下,使较大的气泡敲出来,放进烤箱以160度烘烤15分钟至熟。
8) 烤好取出移到铁架上,把四周的烤纸撕开,小心倒翻,慢慢把底部的烤纸撕开,盖上保鲜膜待凉。
组合:
1) 蛋糕体要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条(这样卷起时中心不容易裂开)。
2) 涂抹一层黑巧克力鲜奶油在蛋糕表面上,烤纸垫在下方,由自已身体一侧紧密往外卷。
3) 最后用烤纸将整条蛋糕卷包起,放入冰箱里定形或冷藏约2-3小时以上。
4) 定形后取出,切片即可享用。PLS:
~ 在打发的鲜奶油里,可加入1小匙的兰姆酒增添香味(不喜欢可以不放)。
~ 黑葡萄干也可以放自已喜欢的果干。
1) 蛋糕体要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条(这样卷起时中心不容易裂开)。
2) 涂抹一层黑巧克力鲜奶油在蛋糕表面上,烤纸垫在下方,由自已身体一侧紧密往外卷。
3) 最后用烤纸将整条蛋糕卷包起,放入冰箱里定形或冷藏约2-3小时以上。
4) 定形后取出,切片即可享用。PLS:
~ 在打发的鲜奶油里,可加入1小匙的兰姆酒增添香味(不喜欢可以不放)。
~ 黑葡萄干也可以放自已喜欢的果干。
~ 香而不腻,陪一杯偶喜欢的咖啡超赞哦!^__^ ~