全麦黑加仑巧克力粒玛芬

再过三天
2012年就要结束了
回顾起一整年
都发生过不少事情
有悲~有欢~有喜~有乐
悲~是至亲的离开
庆幸的是
后三个都是欢乐
感谢偶的家人身体都安康
感谢一路来都有家人的陪伴
感谢偶家皇帝的疼爱
感谢有一班好好的猫家族
（虽然有些很遥远）
感恩大家都很过得很好
偶会继续努力做得更好哦
加油~加油~加油~


好啦！
既然是送旧迎新
就让偶提前来迎接
2013年的到来
送上2012年
最后一道糕点
不大费工夫
即简单又美味
祝大家在新的一年里
新年快乐~ 身体健康~
事事如意~ 笑口常开~
五福临门~


（以下作品参考自孟老师100道小蛋糕书本）

~ 香喷喷的玛芬出炉了。。。 ~

~ 铺了满满的杏仁片。。。你喜欢吗？^__^ ~

全麦黑加仑巧克力粒玛芬
（直径7cm的纸杯 - 10个）


材料：
黑加仑干 - 40g （加入1大匙的兰姆酒腌制1小时，备用）
全蛋 - 2个 （室温度的鸡蛋）
黄糖 - 100g
玉米油 - 100g
牛奶 - 125g
香草精 - 1小匙
低筋面粉- 160g
全麦面粉- 40g
泡打粉 - 2小匙
巧克力粒豆 - 50g
杏仁片 - 适量


做法：
1） 全蛋加入黄糖用搅拌器拌均匀（呈浅黄色约3-5分钟），再加入玉米油半均匀。
2） 加入香草精及牛奶，拌成均匀的液体状。
3） 然后把过筛的粉类分两次拌入（全麦面粉直接加入），用橡皮刮刀快速混合均匀。
4） 最后加入酒渍黑加仑干及巧克力粒豆轻轻混合均匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。
5） 用汤匙滔入面糊入纸杯模里（约8分满），在表面上铺满杏仁片，整齐排放入烤盘里，
     送进已预热至180度的烤箱，烘烤约25-30分钟至熟。
6） 烤好移到铁架上待凉即可。

PLS：
~ 黑加仑干可用喜欢的果干代替；腌制时间也可以拉长。
~ 静置30分钟是让混合的面糊（有呈颗粒状），会变光滑细致。
~ 烤温供做参考，请以自家烤箱的温度为准。
~ 隔一天享用味道更佳。

  

~ 哈。。迫不及待的切个来尝尝了。。。味道很香哦！^__^ ~

 

圣诞树桐蛋糕

话说偶在昨天
下午两点钟
从老家上回来自已的家
已下午四点多
再来就准备烤蛋糕的材料
五点钟开始
到九点钟完工
（加把所有的工具洗干净）
真的不敢相信
竟然可以用四个小时
的时间内完成
3条树桐蛋糕
及一个造型蛋糕
还可以在预计时间内
把蛋糕送出去
（希望收到的朋友们会喜欢咯！）
这个速度连偶自已
也不敢相信！！


要感谢偶的
一位朋友的帮忙
谢谢她
帮偶去买包装的盒子
（等偶回到来人家早就关门了）


今天就是平安夜了
明天就是圣诞节
在这祝所有偶的朋友们
圣诞节平安快乐~

~ 圣诞节来咯！！ ~

~ 没有太多的装饰。。。简简单单的 ~

圣诞树桐蛋糕
（ 20cm X 28cm 的烤盘 -3个）


戚风蛋糕体~
材料A：
冰蛋黄 - 9个
幼糖 - 60g
液体植物油 - 120g
低筋面粉 - 135g
无糖可可粉 - 45g
兰姆酒 - 3大匙


材料B：
冰蛋白 - 9个
幼糖 - 90g
柠檬汁 - 半大匙

做法：
1） 烤盘抹上一层薄薄的油，把烤纸铺好。
2） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀，在加入兰姆酒拌均匀。
3） 把过筛的粉类及兰姆酒分两次加入拌均匀成无粉粒面糊。
4） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，分出三份，均匀的倒如烤盘里。
7） 抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来，放进烤箱以160度烘烤15分钟至熟。
8） 烤好取出移到铁架上，把四周的烤纸撕开，小心倒翻，慢慢把底部的烤纸撕开，盖上保鲜膜待凉。



内陷：
鲜奶油 - 350g （加入1小匙的兰姆酒打发备用）
黑巧克力 - 250g （隔热水溶化）
烹饪巧克力块 - 适量

~ 把溶化的黑巧克力趁热倒入打发的鲜奶油里，快速混合均匀，即可。

组合：
1） 蛋糕体要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条（这样卷起时中心不容易裂开）。
2） 均匀的涂抹上黑巧克力奶油在蛋糕表面上，再用刨刀把烹饪巧克力刨出丝，撒在表面上，
     烤纸垫在下方，由自已身体一侧紧密往外卷。
3） 最后用烤纸将整条蛋糕卷包起，放入冰箱里定形或冷藏约1小时以上（偶只冰30分钟）
4） 定形后取出，把整条蛋糕卷涂满黑巧克力奶油，再用叉子画出树桐的条纹，再放上装饰品即可。
5） 最后送进冰箱里冷藏。

~ Wish You All Merry Christmas & Happy New Year 2013 ~

 

 

 

寿桃造型蛋糕

去年开始
因师傅开口说
偶可以做些糕点
来供奉神诞
所以今年也不例外~


神诞落在圣诞前
刚好这星期又要回老家
所以昨晚从老家回来
就开工烤蛋糕去~


去年是第一次
只做简单的戚风蛋糕
今年是第二次
就做点造型
想说即做来供奉神明
就想到寿桃~


满脑子就在想着
要怎么做才像寿桃
又要怎么做出
寿桃的颜色呢？
想想想。。。
想到了
心又再想
这能行的通吗？
出来的效果
又ok不ok啊！
不想啦！！
就这么决定吧~


今天超开心
好多人看了
都说很漂亮。。。
还问是不是在外面买的？
到最后所有人
都在等切蛋糕吃
还吃光光了。。。
（看见这一幕当然是开心的^__^）

~ 有像寿桃吗？？^__^ ~

~ 粉红是用洒的方式慢慢洒上去的 ~

寿桃造型蛋糕


8寸心形原味戚风1个
做法请参考以这里  

外层及内陷：
鲜奶油 - 300ml （加入1小匙兰姆酒打发备用）
蓝莓酱 - 适量
Piping Jelly - 适量 （分出，红及深褐色）
青色及粉红色素 - 适量

组合：
1） 把心形的蛋糕尖角一边微微切出寿桃形，即可把一片蛋糕体放在蛋糕板上，
     涂上一层鲜奶油，再铺上一层蓝莓酱，重复至完成。
2） 再把整个蛋糕涂上一层鲜奶油，用竹签在中央写出寿字，在轻轻画出叶子（如相片中的位置），

     把其余的鲜奶油装进挤花袋里，在上端挤出花形。
3） 完成后就用涮子沾一点粉红色水，轻轻用手指扫拉洒在表面及旁边。
4） 再把剩下的鲜奶油加入一点青色素，拌均匀后，装进挤花待，挤出花形。
5） 最后，用红色的Piping Jelly 写出寿字，再用深褐色的Piping Jelly画出叶子的条纹，完成。
6） 送进冰箱冷藏即可。

~ 虽然放出来一两个小时后才吃，可奶油没溶化，味道也没差哦！ ~

 

 

原味戚风蛋糕

最近真的有点忙
忙的连写文章也没时间
就连做好的作品
也都没时间分享在这里
趁今天有点点时间
就快快给po上来
不然真的要等到2013年了~


其实很想把做
造型的戚风蛋糕体
开个标题
做简单的分享
这样偶就
不必重复的写一篇
即省时又让偶
简单化的~


来啦！！
不多说咯
超简单的做法~

 

 

 

 

~ 美美的脱模了。。。 ~

 

 

~ 分割横切4片。。。 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原味戚风蛋糕
（8寸圆模或方形模或心形模-1个）


材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 40g
低筋面粉 - 90g
清水 - 2大匙
兰姆酒 - 1大匙

材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类，清水及兰姆酒分两次加入拌均匀成无粉粒面糊置边备用。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），
      打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入烤模里抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
6） 放进烤箱以160度蒸烘方式，蒸烤50分钟至熟。
7） 烤好取出移到铁架上，待凉脱模，横切4片，即可。


PLS：
~ 如是用分离式的烤模，先用锡箔纸包复外层以防蒸烤时底部入水。
~ 不喜欢放酒可不放，就以清水代替。

 

 

 

~ 偶的刀工还可以吧！！^^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

红龙果慕丝蛋糕

越来越接近
圣诞节了
往外跑都能
感觉到那气氛
真的让人很快乐~


皇帝买了
几粒红龙果回来说：
可否用它来做个蛋糕
哈哈。。。
既然皇帝开金口说要吃
偶当然不能拒绝啦
只要你喜欢
偶一定给你做~


看见粉粉的颜色
真的好喜欢
呵呵。。。
这可不是色素哦
是天然的红龙果色
切得偶的手
也染上红红的~
^__^

~ 绑上了彩带，有没有圣诞feel呢！！^__^ ~

 

 

~ 第一次铺上满满的水果。。。原来也很美哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

红龙果慕丝蛋糕
（7寸慕丝模1个）


巧克力杏仁粒蛋糕~
材料A：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 1大匙
低筋面粉 - 45g
无糖可可粉 - 15g

材料B：
冰蛋白 - 3个
幼糖 - 40g
柠檬汁 - 半小匙
材料C：
杏仁粒 - 适量
糖粉 - 适量


蛋糕做法：
1） 冰蛋黄及幼糖搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类两次加入拌均匀成无粉粒面糊。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，装入挤花袋里，使用1cm的圆形挤花嘴，
     整齐紧密的挤在烤盘上，在面糊表面上撒上适量的杏仁粒，再均匀的筛入一层糖粉。
6） 放进已预热至170度的烤箱，烘烤12分钟至熟。
7） 烤好取出取出，待凉后撕开底层的烤纸，将蛋糕斜切成宽（高度）5cm，长约50cm的长条，
     及两片直径一个约16cm和一个约12cm的圆片蛋糕备用。

红龙果慕丝陷~
材料：
红龙果泥 - 300g
幼糖 - 60g
兰姆酒 - 1小匙
吉利丁粉 - 1大匙 （ 加入3大匙的水，以隔热水溶化，备用）
动物性鲜奶油 - 200ml （打发至8分左右，放入冰箱里备用）

表面装饰~
红龙果 - 适量 （切成三角型薄片）
果胶 - 适量

慕斯做法：
1） 将红龙果泥及幼糖倒入小锅里，以小火煮至糖溶化。
2） 加入兰姆酒拌均匀后，再加入溶化的吉利丁液搅拌均匀即可。
     （用冰块水，隔锅把温度降温冷却，要一边慢慢的搅动使至变浓稠）
3） 把打发的动物性鲜奶油，取出1/3份量拌入慕斯馅，混合均匀。
4） 再将慕斯馅倒入其余的动物性鲜奶油里，混合均匀即完成。

组合：
1） 慕斯模外包复一层锡般纸。
2） 把切好的长条蛋糕围在慕斯圈中，底层放入一片较大的蛋糕圆片，
      倒入一半的慕斯内陷，放入另一片较小的圆片蛋糕，再把另一半的慕斯馅倒入，
      抹平整表面，放进冰箱里冷藏至隔一晚（至少5-6小时）。
3） 取出脱模，铺上一层红龙果做装饰，再涂上一层果胶即完成。


PLS：
~ 因红龙果一般都会较甜，所以要似果实的甜度自行做加或减糖份。

 

 

 

 

  

~ 带着淡淡的红龙果味，还真不错吃哦！ ~

 

 

 

 

  

QQ蛇造型蛋糕

今天是“你”的大日子
为了“你”
昨天做了个
《不可能的任务》
就是要给“你”惊喜
这可说是训练偶的耐性
因为每挤一个奶油
就要用汤匙柄轻轻压一压
每一粒挤花
偶都很用心的挤上去
每挤一个都代表着
偶对“你”的关怀及爱
“你”知道吗？ 

“你”是最好的哦~
^__^

特别做了“你”
喜欢的口味
原味戚风蛋糕体
夹蓝莓果酱
希望“你”会喜欢~


献上偶对“你”的祝福
愿“你”身体健康
工作顺利
事事顺心喔~

 

 

 

“你”就是偶的守护天使
偶开心不开心
“你”都会很紧张
会想尽办法
只为博偶一笑
因为“你”
偶是幸福滴
谢谢“你”
偶亲爱的“皇帝”
偶爱“你”哦~

 

 

 

虽然做得不是很完美
可是已经带着偶
对“你”满满的祝福
亲爱的
《生日快乐》



喜欢的可以参考一下这里 

内陷可以放
自已喜欢的材料
只要把造型蛋糕先切割好
就可以了~

 

 

 

不好意思
只分享图片及文章




 

莲子百合甜汤

越来越接近
2012年的尾声了
时间过的真快
每分每秒都好像不够用
如能把时间停留
那多好啊
可以做很多喜欢的事
留着开心的每一天
如果就好了。。。
哈哈哈~
^__^


天天都是下雨天
窝在家里
就是最舒服了
煮了一锅的甜汤
哈哈哈。。。
冷冷的天气
喝碗热热的甜汤
整个身体也暖暖哦~

 

~ 招牌指定。。。多料多料哦！！ ~
 

莲子百合甜汤
（约2-3人份）



材料：
清水 - 1200ml
雪耳 - 2-3大朵 （ 用水泡过，使软化，剪出硬块）红枣 - 8粒
干莲子 - 40g
干百合 - 40g
桂圆干 - 50g
香兰叶 - 6片 （洗净，打结）
冰糖 - 适量

做法：
1） 把所有材料（除了冰糖）放入电子锅里，以大火褒煮3-4小时。
2） 然后加入适量的冰糖（自行调甜度），转自动火再继续煮多1-2小时即可。


PLS:
~ 偶用的是电子锅（电子砂锅），大火=High Level , 自动火=Auto Level。

~ 热热的，好好喝哦！^_^ ~ 

 


 

 

 

巧克力蓝莓蛋糕卷

可能是习惯了
家中一定要有点吃的
不然皇帝吵要吃时
偶就大麻烦了
所以一定要有些
糕点做准备~


上次友人
向偶订的蛋糕卷
什么也没说
也没特别交代
就很放心的让偶
自行发挥
把蛋糕卷装饰一番后
果然眼前一亮
让人看了也喜欢~


在有机会的情况下
偶也来上一条
装饰后的蛋糕卷
真的很漂亮
虽然是简单了
可供做美味悠闲的
下午茶点心也很不错~

~ 是不是有美呢？~

 

~ 这就是偶的下午点心了 ~

 

巧克力蓝莓蛋糕卷
（23cm X 23cm方形烤盘 - 1个）

材料A：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 40g
低筋面粉 - 45g
无糖可可粉 - 15小匙
清水 - 2大匙
兰姆酒 - 1小匙

材料B：
冰蛋白 - 3个
幼糖 - 30g
柠檬汁 - 半小匙

馅料及装饰：
鲜奶油 - 150ml （加入1小匙兰姆酒打发，备用）
蓝莓酱 - 适量
巧克力米粒 - 适量
鲜草莓 - 2颗 （对半切开）

做法：
1） 在烤盘里抹上一层薄薄的油，把烤纸铺好，备用。
2） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
3） 把过筛的粉类及清水和兰姆酒分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊置边备用。
4） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入烤盘里，抹平表面，轻敲几下，
     使较大的气泡敲出来，放进烤箱以160度烘烤15分钟至熟。
7） 烤好取出移到铁架上，把四周的烤纸撕开，小心倒翻，慢慢把底部的烤纸撕开，盖上保鲜膜待凉。
8） 蛋糕体要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条（这样卷起时中心不容易裂开）。
9） 涂抹一层鲜奶油在蛋糕表面上，再放入蓝莓酱涂抹均匀，烤纸垫在下方，由自已身体一侧紧密往外卷。
10） 最后用烤纸将整条蛋糕卷包起，放入冰箱里定形或冷藏约1-2小时以上。
11） 定形后取出，把整个蛋糕卷涂上一层鲜奶油，把剩下的鲜奶油装进挤花袋，挤出花形，
       旁边两端铺上巧克力米粒，放上鲜草莓做装饰，再送进冰箱冷藏1小时即可享用。


PLS：
~ 在打发的鲜奶油里，加入兰姆酒增添香味（不喜欢可以不放）。

  

~ 好大一颗又甜的草莓。。。偶爱爱爱哦 ~

 

 

陈皮红豆汤

昨晚真的太兴奋了
原因是做了两个
超有满足感的蛋糕
看了人也会开心起来
更是让偶看得
不使得送进冰箱
皇帝还说：你要小心点哦！
不然有什么差错
你哭也没用哦！
还是是乖乖的
往冰箱里收藏好~


哈哈。。。
接下来还有个挑战
草图也已做好了
连偶自已也很期待
希望能顺顺利利的完成
加油加油~


最近都一直下雨
晚上也冷冷的
来碗热热的红豆汤
加入了陈皮
增添香味及口感
喝了身子也暖暖的
感觉真好哦~
^__^

 

 

 

 

~ 红豆汤一直都是偶家的最爱 ^__^ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

陈皮红豆汤
（约3-4人份）


材料：
红豆 - 400g （倒入清水盖过红豆，先浸泡隔一晚）
水 - 1300ml
香兰叶 - 5-6片 （洗净，打结）
陈皮 - 1大块
片糖块 - 2片 （即遮糖）


做法：
1） 把红豆的水过滤掉，放入电子锅里，加入水，香兰叶及陈皮，以大火褒煮3-4小时。
2） 然后加入片糖块，再转自动火继续煮1-2小时，即可享用。

PLS：
~ 偶用的是电子锅（电子砂锅），大火=High Leve，自动火=Auto Level。
~ 片糖块可以用冰糖代替。

 

 

 

 

~ 唔。。。好香好好喝哦！ ~

 

 

 

 

 

猫咪造型蛋糕

两星期前突然想起
有位朋友的生日快到了
虽然不常见面
但偶们的友情也不减
于是就开始策划
一个惊喜给她。。。


在偶想了好几天
该怎么问她才不会怀疑呢？
又不能直接问
她哪天是否有请假
为了不让她知道
偶真真的目的
所以就说了个善意的谎言
谎称表妹要结婚
要介绍表妹到她的婚纱公司
还指定要找她做设计
这样偶就能确定
那天她是没有请假的
偶真的是无心
只想给你个大大的惊喜啦！

~ 猫咪造型蛋糕，有像吗？ ~


以下是偶和她的对话~
（两星期前~要确定日期）

偶：想问你下星期天（02/12/12）你有做，婚纱店有开对不？

她： 12月2号我公司有开，如果我没请假就有做工，
哈哈，怎么？要和老公来拍照？星期天是开到6点哦！

偶：哈哈。。。不是我。。。是我的表妹要拍婚纱照。。。
我叫她去找你做美美的照片啊！
那2号你有请假没？会找得到你吗？
（开始步入偶的正题。。。）

她：噢，原来是表妹要结婚了^^恭喜~ 我看我那天应该没有请假，
不过11月23，24，25我公司有Fair，在Mid Valley，
你可以叫你表妹去那场Fiar，因为有折扣，
在叫你表妹报上我的大名，相信会再有更多的折扣~

偶：那场Fair她就是去不到。。。所以就去你的门市咯！
你没请假就ok啦！
看我有没有时间，有的话也一起去八卦下^^
（看到她的回复我就偷笑了，她经然相信。。。太好了）
她：哎呀。。。竟然不能去有点可惜，因为怎样说Fair都是比较有划算，
也可以啦，你表妹来到记得叫他先找我，
我再安排我的同事来Serve他~

偶：那我帮她约定你咯！！谢谢你的帮忙啊！！
（就这样偶确定了也约定她了）
她：咳哟。。。小事一桩， 哈哈~
谢谢你表妹选择我们公司， 哈哈~
偶：哈哈哈哈。。。不要客气啦！！^^
（哈哈。。。真的是很不错的员工）



（两天前~再次确定多一次。。。）
偶：礼拜天你有出外用午餐的吗？
（是怕我到了，她出外用餐。。。）

她：同事们会打包， 所以我沒有外出用餐的~

偶：那就好了~ 有人怕去到找不到你。。。
（这下可放心了^__^）
她：哈哈， 誰怕來找不到我啊? 你堂妹?哦，好的~

偶：哈~是表妹。。。你忘了约定？？

她：我忘了是表妹還是堂妹了，
看回信息才知道自己记错了原來是表妹，
放心，我沒忘了约定，门市我也通知了，指定要她招呼你们~
偶：哟~门市也通知了。。。真的拍势啦！！
（我的天啊！她连门市部门也通知了。。。看来她是没有怀疑。。。）

~ 因为你喜欢猫猫。。。所以特为你做的猫咪蛋糕 ~



今天中午
偶出门做信鸽送蛋糕咯！
到达后就请她出来
偶就拿着蛋糕入店里
（当时偶有点不好意思）
因她的同事都看着偶拿着蛋糕来
当她看到偶的时候
她还不知道发生什么事
还一直问表妹呢？
不是来看婚纱吗？


小姐，偶就是那个《表妹》啦！
《表妹》没要来拍婚纱
《表妹》是来送蛋糕的
好不好。。。
看见她那傻傻
回不了神的表情
哈哈哈哈。。。。
我是成功的
成功让她相信了《表妹的故事》
也成功给她个惊喜
（偶有看见她眼泛泪光哦！）
提前祝你生日快乐
心相事成，天天开心哦~

~ 喵~ 希望你会喜欢啦！ ~


注：“她”就是从网友变成朋友的
Wai Elui 姚玉蕾小姐 （猫王）
很开心认识你哦！
^__^


最后谢谢大家的阅读
喜欢的可往以下做参考
这里



不好意思
只分享文张及图片
~谢谢~ 

白老鼠造型蛋糕

一整天都在厨房
里忙做蛋糕
两个都要做造型
一个是《猫咪》
另一个就是《白老鼠》
唯一让偶较简单的
就是内陷都相同
这样就不多工啦！
看见成品美美的
顺利完成
真的好开心哦！
^__^


话又说回来
怎么一来就两个蛋糕呢？
原因是一个要送人的
送给一位朋友
是提前祝她生日快乐
而偶还谎称了个
“善意的谎言”
哈哈哈。。。
就是想给她个大大的惊喜
（想知道故事的请往猫咪造型蛋糕里看哦！）


另一个白老鼠的是
做给偶自已的。。。
因为是偶的农历生辰
哈。。。
也是有意无意间
给偶看见日历。。。
所以就顺手做个
（纯为享受制做过程 ^__^）
皇帝还笑说：
老鼠做老鼠
还真有摸有样。。。
是逗偶开心吗？
哈哈哈哈~~

~ 当老鼠遇上芝士。。。 ~

 

 

~ 偶好喜欢哦！^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白老鼠造型巧克力蓝莓蛋糕


巧克力戚风蛋糕体~
（8寸分离式方形模1个）


材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 30g
低筋面粉 - 60g
巧克力粉 - 30g
牛奶 - 3大匙


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 冰蛋黄及幼糖搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类及牛奶分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
6） 放进已预热至160度的烤箱，以蒸烤方式蒸烘50分钟至熟。
7） 烤好取出马上倒扣在铁架上散热，待完全凉透后切出三角型状（如下图），中间的取出做三角形芝士（横切4片）。
8） 两边的三角形一个留做猫耳朵，另一个就切割出老鼠的形状（横切3片如下图），备用。

 

 

 

 

 

蓝莓巧克力奶油馅~

材料A：
鲜奶油 - 300ml
兰姆酒 - 1小匙
黑巧克力 - 200g （隔热水溶化）

材料B：
蓝莓酱 - 适量


做法：
1） 材料A的鲜奶油加入兰姆酒，打发。
2） 趁热把溶化的黑巧克力倒入打发的鲜奶油里，快速的搅拌均匀，就可放入冰箱备用。
     （如果没趁热倒入，黑巧克力酱就会凝固就没办法搅拌均匀）

装饰~
鲜奶油 - 350ml （加入1小匙的兰姆酒打发备用）
烹饪黑巧克力 - 30g （隔热水溶化）
烹饪白巧克力 - 20g （隔热水溶化）
Piping  Jelly - 适量 （加入深褐色，半均匀装入挤花袋里）
~ 打发的鲜奶油分出三分，即白奶油（原味）另两个各别加入浅黄色及深黄色，装入挤花袋里，备用。
~ 溶化的黑巧克力及白巧克力各别放入挤花袋里，黑巧克力就挤出猫咪的
   眼睛，嘴巴，鼻子，及胡须（连老鼠的一起）及白巧克力就挤出老鼠的耳朵，备用。


组合：
1） 把一片蛋糕体放在蛋糕板上，涂上一层巧克力奶油馅，再放入适量的蓝莓酱（薄薄一层就好了），
     重复至完成，再把整个蛋糕涂抹上一层薄的巧克力奶油馅，送进冰箱冷藏1小时。
2） 这时可把老鼠一片一片的涂上一层巧克力奶油馅及蓝莓酱叠好，再涂抹上一层巧克力奶油馅一并送进冰箱里冷藏。
3） 取出蛋糕，把整个蛋糕涂抹上一层浅黄色的鲜奶油，用抹刀取出老鼠，放入在蛋糕表面上。
4） 用深黄色的鲜奶油挤出芝士的圆点状，再来就是用白色奶油挤在老鼠身上。
5） 最后插入耳朵，用Piping Jelly挤出鼻子及胡须，再送进冰箱冷藏6小时以上即可。


PLS：
~ 以上的材料（除了戚风蛋糕）其他的都可以做出两个蛋糕的造型及内陷。

 

 

 

 

~ 白老鼠有可爱吗？？^__^ ~

 

 

  

  

迷迭香酥饼

人开心的时候
真的做什么都如意
当不开心的时候
无论你怎么做
都是不顺心
所以一定要保持
心情愉快
做起事来才事事如意哦！


像偶的秘方就是
《听音乐》
听着自已喜欢的歌曲
跟着音乐的节凑
做起事来真的很开心的~


非常感谢安安姐
分享了这道好吃的饼干
也让偶荣幸
能认识到远方的你
感恩感恩
让偶们相识
偶会珍惜这缘分哦！
^___^

 

 

 

 

~ 香香的迷迭香。。。真的好好吃。。。 ~

 

 

~ 偶也做了棒棒条状的。。。 ~

 

 

 

 

迷迭香酥饼


材料：
奶油 - 160g
糖粉 - 140g
盐 - 1/4小匙
鸡蛋 - 2个
低筋面粉 - 235g
高筋面粉 - 140g
泡打粉 - 1小匙
奶粉 - 25g
粗黑胡椒粉 - 1/2小匙
新鲜迷迭香 - 1大把 （偶放20g，清洗干净后凉干切碎，备用）
蛋黄 - 2个 （供刷表面）


做法：
1） 奶油切成小块，加入糖粉及盐拌至松软，然后把蛋液分次加入，每次都要搅拌均匀才加入下一次。
2） 把过筛的粉类分两次拌入，使用橡皮刮刀混合均匀。
3） 最后加入粗黑胡椒粉和新鲜迷迭香碎，轻轻的拌均匀。
4） 分成每个（约10g-15g），搓成圆形或长条，整齐间隔的排放入烤盘里，刷上一层的蛋黄液。
5） 放进已预热至170度的烤箱，烘烤13-15分钟至金黄色。
6） 烤好取出，移到铁架上待凉即可。


PLS：
~ 烤温供作参考，请以自家的烤箱温度为准。
~ 新鲜迷迭香=Rosemary 在超市菜部门都找得到。
~ 圆形的滚圆后，用叉子在上面压一压就有花型了。

 

 

 

 

~ 带有点点的黑胡椒味，配茶真的很不错哦 ~