椰糖Cendol冻

哈哈哈。。。
好开心明天又是公共假期
（最高元首的生日）
已经和皇帝说好了
偶要去逛书展
因为星期天皇帝安排了
要去探访亲戚
所以就只能安排在明天了~


哈哈哈。。。
所以今晚后
偶就也跟着休息两天啦~


今晚就来些甜品
把剩下的即溶遮喱粉给解决掉
加加减减
做出偶想要的口感
就是软软的
不想要像燕菜糕的爽脆
不然就吃不出那种滋味了
呵呵呵。。。
没想到还真的有偶要的口感
即香椰糖
也带有淡淡的黑糖味
再配上Cendol
啊！！！
真的好好吃哦！
^__^

 

 

 

 

~ 圆圆有没有可爱呢？ ~

 

 

~ 这就是今晚的甜点啦！！ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

椰糖Cendol冻
（150ml 约7大杯/碗）


材料：
椰糖 - 260g （切成小块）
黑糖 - 30g
清水 - 1200ml
燕菜粉 - 1小匙
即溶遮喱粉 - 30g
Cendol - 1包 （包含水分约700ml，水倒掉不要）

做法：
1） 锅里刀入1000ml的水，加入椰糖及黑糖，以中火煮至糖完全溶化。
2） 剩下的200ml水，加入燕菜粉及即溶遮喱粉搅拌均匀。
3） 把（2）倒入糖水里，转小火煮多一会（约5-8分钟）即离火。
4） 把Cendol加入，搅拌均匀后倒入杯子里（约9分满），
     待凉透即送就进冰箱里冷藏至少6小时以上或隔一晚即可享用。


PLS：
~ 以上是偶自已调出的份量，口感较软软的Jelly，不像一般的燕菜糕爽脆。

 

 

 

 

  

~ 哈哈哈。。。好香好好吃哦！！^___^ ~

 

核桃肉桂面包卷

人逢喜事精神爽
好事都能让人
心情愉快心跳加快
做起事来都额外顺心
重点是
超兴奋超开心超期待啦！


也不懂哪来的勇气
尽然敢敢的用鲜奶油
来代替牛奶。。。
呵呵呵
不懂是不是人开心
所以就没有失败
还分外多了种香味
真的好惊喜
好好吃叻~


开心快乐之旅
倒数179天~
YEAH
^____^

 

 

 

 

~ 呵呵。。。满满的核桃碎，只有自家做才有哦！ ~ 

 

~ 就是喜欢肉桂的香味，看着都流口水了~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

核桃肉桂面包卷
（8或9寸方形烤模1个）


材料A：
高筋面粉 - 270g
低筋面粉 - 30g
速发酵母 - 1小匙
鸡蛋 - 1个
蜂蜜 - 2大匙
盐 - 1/4小匙
动物性鲜奶油 - 125ml
橄榄油 - 2大匙

材料B：
肉桂粉 - 1大匙
黄砂糖 - 2-3大匙
核桃 - 100g （以160度烤香，放凉切碎，分出70g和30g)

材料C：
全蛋液 - 适量
蜂蜜 - 1小匙


做法：
1） 将所有材料A倒入钢盘里（除了液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，盖上盖子，
     置放于室内发酵约60分钟至双倍大。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，滚成圆形盖上拧干的湿布，休息15分钟。
5） 把休息好的面团用杆面棍杆成长方形（约30cmX40cm）。
6） 依序将肉桂粉，黄砂糖及70g的核桃碎均匀的撒在面团上。
7） 将面团由长向慢慢卷起成长条状，收口处捏紧。
8） 把面团分成三段，每份再分切成三小份，即成9小份。
9） 切好的小面团间隔排放入方形烤盘里（烤盘先铺上一张防沾纸或涂上一层奶油）。
10） 表面喷上一些水，放进烤箱里做最后发酵60分钟至双倍大。
11） 发酵好前10分钟把烤盘取出，烤箱打开预热至170度。
12） 进烤箱前，在表面上刷上一层蛋液，再撒上30g的核桃碎。
13） 送进已预热170度的烤箱，烘烤20分钟至表面呈金黄色。
14） 烤好把面包移到铁架上，待微微凉后刷上一层的蜂蜜待凉即可。


PLS：
~ 动物性鲜奶油可以用牛奶代替分量加至130g，橄榄油加多大匙。

 

 

 

 

 

~ 啊！好吃到。。。停不了口哦！^__^ ~  

 

 

 

 

 

 

欧利噢炼乳芝士小蛋糕

因一连几天的假日
就这样结束了
几天都往外溜
能和心爱的人在一起
做什么都是快乐的~


昨天。。。
用过晚饭后
就是要找点事来做
打开冰箱看看
能有什么可以玩玩
从准备到烤好出炉
加清洗完毕工具
都不用到1小时的时间
待睡前放入冰箱里冷藏
隔天就有美味的
乳酪小蛋糕吃了~


哈哈。。。
做人就是要随心所欲
喜欢开心就好啦！
^______^

~ 美味的下午茶点来咯！ ~

~ 黑白配的。。。看了好喜欢 ~
 

欧里噢炼乳芝士小蛋糕
（直径7cm的纸杯 - 9个）


材料A：
欧里噢饼干 - 1 条（约137g，内陷取出不要，留起9片，其余压碎）
腰果 - 30g （先以160度烤香，待凉压碎）

材料B：
奶油乳酪 - 100g （室内回温）
冰蛋黄 - 1个
炼乳 - 3大匙
柠檬汁 - 2大匙
柠檬削 - 半颗

材料C：
冰蛋白 - 1个
幼糖 - 2小匙
柠檬汁 - 1小匙  

做法：
1) A料：把欧里噢饼碎及腰果碎搅拌均匀，均匀放入纸模里(要用玛芬模称托)，用小汤匙压平，备用。
2) B料：把奶油乳酪，蛋黄，炼乳放入刚盘里，用搅拌器拌至顺滑，然后加入柠檬汁及柠檬削拌均匀。
3) C料：先把冰蛋白打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖打至硬性发泡。
4) 把蛋白霜分两次加入做法(2)的芝士糊里，混合均匀。
5) 滔入准备好的纸模里(约8分满)，再放入一片预先留起的欧里欧饼在表面上。
6) 整齐排入烤盘，再倒入一杯热水(约250ml)入烤盘里。
7) 送进已预热至160度的烤箱，蒸烤25-30分钟即可。
8) 烤好轻轻出模里取出，待凉后放入冰箱里冷藏至少4小时以上或隔一晚即可享用。

PLS：
~ 炼乳 = Condensed Milk
~ 欧里噢饼干 = Oreo Biscuit
~ 腰果放或不放都可以。
~ 喜欢奶味较重的，可以把B料中的柠檬汁及柠檬削忽略。

  

~ 带着柠檬的香味，入口即化的口感，
再来就是饼干及腰果的香。。。
就两个字《好吃》啦！！^__^ ~

 

桂花酸梅汤

热热的天气
真让人喊救命啊！
如果可以
偶也想躲在冷气房里
吹凉凉啦~
可是是不能的啦！！

突然间
让偶想起曾有幸的
喝过Carol老师煮的
《桂花酸梅汤》
阿哈。。。
来去进供材料
也很幸运的
给偶找到了桂花~

这道《桂花酸梅汤》
来自Carol老师的
《Carol的30道沁凉好味》
书里之一
但偶做了少少更改
一样好好喝哦！
^___^

 

 

 

 

~ 生津治渴，冰冰的，酸酸甜甜的，好好喝啦！！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桂花酸梅汤
（约4人份）

材料：
山楂 - 40g
乌梅 - 30g
甘草 - 10g （剪成小段）
桂花 - 1大匙
清水 - 2000ml
冰糖 - 100g （甜度自行调加）

做法：
1） 把所有干料清洗一下，装入茶包袋里。
     （ 若茶包袋是小类的，可以分3-4小包装入或不放茶包袋也行，但煮好就要隔渣）
2） 把清水煮沸腾后，放入材料袋，转小火盖上锅盖，熬煮50-60分钟。
3） 时间到，捞起材料袋，放入冰糖煮至糖融化调试味道即可熄火。
4） 倒出酸梅汤入瓶子里，待凉透后送进冰箱里冷藏至冷即可享用。



PLS：
~ 要冷藏过或加入冰块才好喝哦！

 

 

 

 

 

~ 好香乌梅的味道。。。喝了人也凉快多了~

 

 

~ 就是这几样材料，简单的就煮出好喝又解渴的桂花酸梅汤咯！~

 

 

 

 

 

 

 

 

红萝卜蛋糕

很快的
又来到了五月中了
时间过得真快
好像觉得时间都不够用了
最近都少上来更新
偶的部落格
也少了时间上作品
原因之一
有些忙。。。
原因之二
心情不怎么好
感觉有点怪怪的
说不出的感觉。。。
所以选择了
继续往忙里苦干
这样就不会不开心了~


开心的家中添了道
人人都爱的蛋糕
也是偶左看看右参考的
《红萝卜蛋糕》
其实做法满简单的
食材又容易准备
即香又健康好吃~

 

 

 

 

~ 这次改用长方形烤模。。。原来也有美哦！^__^ ~

 

 

~ 表面撒满了香香的松籽哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

红萝卜蛋糕
（8cm x 17cm x 6cm 长形烤盒1个）

材料：
红萝卜 - 1大根　(刨丝取130g)
橄榄油 - 100ml
幼糖 - 70g
鸡蛋- 2个　(使用室内温度的)
香草香精 - 1小匙
低筋面粉 - 60g
杏仁粉 - 40g
肉桂粉 - 1小匙
泡打粉 - 半小匙
苏打粉 - 半小匙
核桃及杏仁条 (各) - 30g （以160度烤香，待凉切碎，备用)
黄金葡萄干及蔓越莓干 (各) - 30g　(切小块，放入一大匙兰姆酒混合均匀，备用)
松籽 - 适量


做法：
1) 烤模先铺上一张烤纸，备用。
2) 把橄榄油及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入鸡蛋及香草香精拌打至成浅黄色（约10分钟）。
3) 然后把过筛的粉类分两次加入，以切半方式混合均匀。
4) 最后把红萝卜丝，核桃碎，杏仁碎，葡萄干及蔓越莓干加入，以切半方式轻快的混合均匀。
5) 倒入烤模里，表面撒入适量的松籽，送进已预热至170度的烤箱，烘烤45分钟至熟。
6) 烤好取出，盖上一层保鲜膜至凉后撕开烤纸切块即可享用。


PLS：
~ 冷藏过后更美味哦！

 

 

 

 

~ 偶爱上了这味道了。。。 ~