在来米粉白面包

手上的在来米粉开封后
无论最近在做什么
都会把它给派上用场
有用到它的都不会错过~


第一次把在来米粉
添加在面包上
真的有QQ
又松软又好吃
重点是成品出炉后
是带白白的感觉
好讨喜哦！


呵呵。。。
八小个的白面包
就成了偶家的美味早餐咯！
^___^

 

 

 

 

~ 圆圆的面包出炉了。。。~ 

 

 

~ 有白雪雪的感觉吗？嘻嘻！！ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在来米粉白面包
（约8个）


材料：
高筋面粉 - 270g
在来米粉 - 30g
奶粉 - 15g
速发酵母 - 1/2小匙
幼糖 - 30g
盐 - 1/4小匙
冷水 - 200ml
无盐奶油 - 30g

表面装饰：
高筋面粉 - 少许


做法：
1) 将所有材料倒入钢盘里（除了无盐奶油，液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2) 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3) 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，盖上盖子，
     置放于室内发酵约60分钟至双倍大。
4) 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，分割出8份（每个约80g）滚成圆形。
5) 直接把小面团整齐间隔排入烤盘上，表面喷上一些水，把烤盘放进烤箱里
    做最后发酵60分钟至双倍大。
6) 发酵好前10分钟把烤盘取出，烤箱打开预热至150度。
7) 进烤箱前，在面包表面上筛入一层薄薄的高筋面粉。
8) 送进已预热150度的烤箱，烘烤18-20分钟至即可。
9) 烤好把面包移到铁架上放凉即可享用。


PLS：
~ 在来米粉可用沾米粉或低筋面粉代替。
~ 添加入在来米粉有吸水及保湿，口感较松软。
~ 以低温度烘烤，成品出来就有白白的感觉哦！

 

 

 

 

~ 好松软。。。配一片无盐奶油夹着吃就已经很美味哦！ ~

 

 

 

 

 

 

玉米片燕麦小饼干

又来到周末了
还有一星期
就结束这八月份
距离偶滴开心之旅
还有三个月
倒数还有93天
哈哈哈
非常的期待涅~
^___^



话说很久都没烤饼干吃了
选来了既可解嘴谗
下午不吃午餐
吃上 几片配杯热咖啡或茶
也会填饱肚子哦！
所以一做就来双倍的份量
只好在厨房里埋头苦干
连电话响起也没手接听
给皇帝投诉说：
以为你晕倒了。。。
再不接电话就要报警了
哈哈哈哈。。。
偶也不想的啦
手在忙怎么接啊！
（有人紧张也是种幸福哦！）
^__^

 

 

 

 

~ 香香的小饼干来咯！ ~

 

 

~ 好香燕麦片的香味，好好吃哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

玉米片燕麦小饼干
（约174片）


材料：
无盐奶油 - 430g （置放于室内，手指按压出痕迹即可）
糖粉 - 150g
幼糖 - 120g
香草香精 - 1大匙
鸡蛋 - 4个 （室内温度）
低筋面粉 - 400g
玉米粉 - 120g
泡打粉 - 2小匙
即食燕麦片 - 200g
黄金葡萄干 - 100g
黑加仑干 - 100g
玉米片 - 400g （用手微微捏成小碎片）


做法：
1) 把无盐奶油，糖粉，幼糖及香草香精拌至松软泛白。
2) 分4次加入鸡蛋，每加一个都要半均匀才加入下一个，搅拌至松发。
3) 将过筛的粉类一次性加入，改用橡皮刮刀慢慢的混合均匀成团状。
     （混合均匀即可，避免按压过度，是面粉出筋而影响口感）
4) 然后加入即食燕麦片，黄金葡萄干及黑加仑干混合均匀（可用手轻轻混合均匀）。
5) 最后加入碎玉米片，混合均匀即可（一样可用手轻轻混合均匀）。
6) 把面团捏出（每个约10g）的小面团，滚圆，在表面上微微压扁。
7) 整齐间隔排入烤盘里，送进以预热至170/180度的烤箱，烘烤20分钟至熟。
    （中间可以调转烤盘，使饼干上色均匀）
8) 烤好取出，放在铁架上至凉后就可收入罐子里。
 

 

 

PLS：
~ 即食燕麦片是用 Quaker Instant Oatmeal。

 

 

 

 

~ 每一口都能吃得到葡萄干及黑加仑干哦！ ~

 

 

 
    

绿茶提拉米苏

又来提拉米苏
这次做的是绿茶口味
想要尝试很久的一个蛋糕
终于给上菜了
原来这个比咖啡酒口味的
还要来得多工
但其实也算还好
只是要烤蛋糕体啦！
^___^


原本说
要夹内陷的蜜红豆
想买罐装的
（是想省掉这一步的功夫）
可是又怕买到的不好吃
所以还是自已煮好了
甜度又可以自已控制
要多少就放多少
这就是自已做的好处之一啦~

~ 哈哈。。。绿绿的绿茶提拉米苏，绑上红蝴蝶结有美美吗？~

~ 呵呵。。。切开咯。。。等不急的要吃啦！！^____^ ~

绿茶提拉米苏


蜜红豆材料：
红豆 -150g
清水 - 300ml
黄砂糖 - 2-3大匙 （甜度依自已的喜好增加）

做法：
1) 大碗里放入红豆加入清水先浸泡一晚上。
2) 锅里烧一些水，把大碗（浸泡红豆的水不要倒）放入锅里，蒸煮40-45分钟至红豆软即可。
3) 把多余的水份倒掉，趁热加入黄砂糖，轻轻混合均匀，放凉待用。
* * 这里的份量会用不完，会有多出1/3的份量。



绿茶戚风蛋糕体~
（8寸分离式圆模1个 & 30cm X 23cm 长形烤盘1个）


材料A：
冰蛋黄 - 6个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 50g
低筋面粉 - 90g
在来米粉 - 30g
绿茶粉 - 1大匙
牛奶 - 75ml


材料B：
冰蛋黄 - 6个
幼糖 - 60g
柠檬汁 - 1小匙

蛋糕边装饰：
糖粉 & 杏仁角 - 适量

事先准备：
~ 把分离式圆模外包复一张铝箔纸，长形烤盘铺上一张烤纸。
~ 准备一个挤花袋，放入圆形挤花嘴。


戚风做法：
1) 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2) 把过筛的粉类及牛奶分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
3) 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4) 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式拌均匀。
5) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀。
6) 滔入适量的面糊进挤花袋里，在长形烤盘里挤出直条线。
7) 然后在表面上均匀的撒入适量的杏仁角，再筛入适量的糖粉。
8) 送进以预热至160度的烤箱，烘烤12-15分钟至熟。
9) 烤好取出，趁热撕开周边的烤纸，放凉后翻面把烤纸撕开。
10) 微微切掉四周的边缘使整齐，再横切分成两条长形状（高度约8cm）备用。
11) 把剩下的面糊倒入圆模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
12) 放进已预热至160度的烤箱，以蒸烤的方式蒸烤35-40分钟至熟。
13) 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模横切3片备用。


PLS：
~ 在烤围周边的蛋糕体时，把剩于的面糊倒入圆模后，可以放入冰箱里准备（这样就不会使蛋白消泡）
~ 不要制作围周边的蛋糕体，就直接把面糊倒入圆模，以160度，一样以蒸烤的方式蒸烤50分钟至熟，再横切3片。
~ 在来米粉可用沾米粉或低筋面粉代替。


马斯卡朋乳酪馅~
材料A：
蛋黄 - 4个
幼糖 - 30g
吉利丁片 - 5.5片
兰姆酒 - 半大匙
马斯卡朋乳酪 - 500g (置放于室内备用)
材料B：
蛋白 - 100g
幼糖 - 30
清水 - 30g


材料C：
动物性鲜奶油 - 250g (打至8-9分发，可准备好放入冰箱备用)

马斯卡朋乳酪馅做法：
1) 材料A：把吉利丁片放入冰块冷水里，泡软。
2) 蛋黄及幼糖放入盘子里，放上一个较大个锅子以小火隔热水方式不停的搅拌至糖溶化。
3) 然后加入已泡软的吉利丁片（挤干水份），搅拌均匀后熄火离开锅子，加入兰姆酒拌均匀。
4) 待微凉后就加入马斯卡朋乳酪混合搅拌均匀即可。
5) 材料B：把蛋白用搅拌器打至结实，把幼糖及清水放入小锅子里煮滚，趁热慢慢倒入蛋白霜里，以低速继续搅拌均匀。
6) 把蛋白霜分3次混入马斯卡朋乳酪糊里，再把混均匀的马斯卡朋乳酪糊分2次混入
     打发的动物性鲜奶油里，拌均匀即成马斯卡朋乳酪馅。
7) 把马斯卡朋乳酪馅分成3等份（每份约量杯的Liquid500cc份量）。

PLS：
~ 吉利丁片 = Gelatine，可以用吉利丁粉Gelatine Powder 代替
   （即1.5大匙的吉利丁粉加入4大匙的水，隔热水融化）。~ 马斯卡朋乳酪 = Mascarpone Cheese



组合~
（9寸慕丝模1个）

做法：
1) 慕丝模外包复一张铝箔纸，把围蛋糕周边的蛋糕体围在模里，在放入一片蛋糕体。
2) 把一份的马斯卡朋乳酪馅倒入，抹平整，铺满蜜红豆，再放入第二片蛋糕体，
     轻压一下，再放入一份的马斯卡朋乳酪馅，抹平整，铺满蜜红豆。
3) 把最后一片蛋糕体放入，轻压一下，将最后一份的马斯卡朋乳酪馅倒入2/3份，
     铺满蜜红豆，把剩下1/3份的马斯卡朋乳酪馅用汤匙慢慢铺上及轻轻的抹平整。
4) 放入冰箱里冷藏至少6小时以上或隔一晚。
5) 把蛋糕取出，脱模，在表面上是筛入一层绿茶粉，切块即可享用。

 ~ 好香哦。。。满满的蜜红豆好好吃哦！^__________^ ~ 

 

在来米粉香兰戚风蛋糕

昨天下午
把两天前打好的香兰精华液
用来做戚风真的很香
再来不用低筋面粉制作
改用在来米粉
呵呵。。。
组织真的好幼好幼
好松好软绵
还有完全不用椰浆
是因为不想
让椰浆抢了香兰的风味
这就是偶家喜欢的口味~


话说昨晚和皇帝去看电影
当开场不久
就飘来一阵的“咸鱼味”
原来坐在偶后面的“臭男人”
把他的鞋脱掉
脚还一直的推偶的椅子
不管偶坐高坐直
摆左摆右
甚至回头看他
这“臭男人”可以不当一会事
真的让人很想很想扁他一顿
奇怪的是皇帝和坐在偶隔壁的女子
都好像闻不到
整场电影偶都用围巾盖住鼻子
直到散场
哦~我的天啊！！
在电影院遇到这样的事
还真的是头一次
遇上这种没礼貌又没家教的人
只能自叹倒霉了~


所以在适当的场合做对的事
是你对自已的责任
不然就算你再高尚
但你的品德已经把你给出卖了~

 

~ 百吃不厌的香兰戚风。。。人人爱哦！ ~

 ~ 天然的浅绿色。。。好漂亮哦！ ~

 

在来米粉香兰戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）

材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 40g
在来米粉 - 100g
牛奶 - 1大匙
香兰精华液 - 50ml


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙

做法：
1） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌均匀。
2） 把过筛的粉类，牛奶和香兰精华液分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊。
3） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
6） 放进已预热至160度的烤箱，烘烤45-50分钟至熟。
7） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。


PLS：
~ 在来米粉可以用沾米粉代替。
~ 香兰精华液是用数片香兰叶（洗净，剪小段），加入适量的水，
    用搅拌机（Blender)搅拌隔渣出来的汁，用小瓶子装起，
    放入冰箱里沉殿一两天，沉在底部较深色的就是香兰精华液了。

 ~ 对，这就是偶家的美味早餐咯！ ^__^ ~  

 

 

黑糖糕

一早起来
突然想吃蒸糕点
像是马来糕之类的
想起一个排队在名单里
已很久的《黑糖糕》
也刚好
把开封了的再来米粉
可以派上用场了
吃完早餐快快翻开食谱
来动工去啦！


原来这黑糖糕
真的让人有惊喜
比想像中还要好吃
香浓的黑糖味
QQ松软的口感
真的会让人
吃了停不了口啊！
有喜欢
所以会再做来吃哦！
^__^

~ 很香的黑糖糕。。。偶喜欢，相信你们也会喜欢哦！~

 

 

~ 比起马来糕还要来得好吃哦！~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑糖糕
（8寸圆模1个）


材料A：
黑糖 - 180g
冷开水 - 65ml

~ 把黑糖及冷开水倒入小锅里，以小火熬煮至黑糖完全融化即成黑糖蜜，放凉备用。

** 偶有放入几片的香兰叶（洗净打结）一起熬煮，煮好就把香兰叶拿掉即可。
** 注：香兰叶可以放或不放都可以哦！


材料B：
黑糖蜜 - 全部
普通面粉 - 130g
再来米粉 - 30g
糯米粉 - 40g
泡打粉 - 7g
苏打粉 - 3g
牛奶 - 100ml
鸡蛋 - 3个
玉米油 - 40ml

表面装饰：
熟白芝麻 - 适量


做法：
1) 圆模底部铺上一层防沾烤纸，备用。
2) 把全部粉类放入钢盘里，用汤匙混合均匀后过筛两次。
3) 黑糖蜜及牛奶倒入已过筛的粉类中，用手拌打蛋器混合均匀成无粉粒面糊。
4) 依序加入鸡蛋及玉米油，混合均匀。
5) 搅拌完成的面糊盖上保鲜膜置放于室内松弛20-30分钟。
6) 松弛时间到前5分钟将蒸锅加满水烧滚。
7) 再把松弛完成的面糊再以打蛋器搅拌均匀，倒入圆模里。
8) 把模放入已烧开水的蒸锅里，以中大火蒸30分钟。
9) 蒸好熄火，把锅盖打开一小条细缝（约5分钟），再把黑糖糕取出。
10) 在表面上撒上适量的白芝麻，连烤模放在铁架上散热至完全凉透。
11) 完全凉透后，用抹刀沿着烤模边缘刮一圈，倒口出来即可脱模，切块享用。



PLS：
~ 再来米粉可以用沾米粉代替。

 

 

 

 

~ Opps。。。好吃到不知不觉吃了好片，停不了口呢！^__^  ~

 

 

 

 

 

 

提拉米苏

今晚的甜点
意大利Tiramisu
材料店卖的
Mascarpone Cheese
都很贵深深
但是是来自意大利的
而无意间
在超市看到1kg的
Mascarpone Cheese
价钱才接近四十块
但是是来自纽西兰的
所以也不防一试
给败了回家啦！
^___^


喜欢咖啡的香味
再配上酒香
每吃一口都好香好喜欢
所以呢
饭后来上一杯
Tiramisu
做甜点真的好幸福哦！
^__^

 

 

 

 

 ~ 你是否也要来一杯呢？啊哈哈哈。。。 ~

 

 

~ 好喜欢这杯子。。。^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

提拉米苏
(小杯子4个 ，中杯子3个）


材料A：
热水 - 100ml
即溶咖啡粉 - 2大匙
幼糖 - 适量 （做调味，不要太甜）
咖啡酒 - 1大匙
兰姆酒 - 1大匙
手指饼干 - 8条 （每一条分切成3小段）
~ 把即溶咖啡粉加入热水里，拌均匀后加入适量的糖（微微甜即可）。
~  然后把咖啡酒及兰姆酒加入拌均匀，置边备用。

 

材料B：
动物性鲜奶油 - 150ml （打发，冷藏备用)
** 注：打发时底部可以垫一盘装满冰块的大盘，使鲜奶油较好打发。

 

 

材料C：
马斯卡朋乳酪 - 250g （放室内回温后用汤匙搅拌一下）
蛋黄 - 3个
幼糖 - 30g
咖啡酒 - 50ml


材料D：
无糖可可粉 - 适量

做法：
1） 材料C：准备一个较大个锅子，放入水加热。
2） 把蛋黄及幼糖放入另一个钢盘里，移到大锅子里，以小火隔热水方式搅拌至蛋黄变浓稠，
     加入咖啡酒及兰姆酒拌均匀， 即离火。
3） 再移到装满冰块冷水盘里降温（要不停的搅拌至浓稠）。
4） 把马斯卡朋乳酪分两次的加入，混合均匀。
5） 最后把一半打发好的动物性鲜奶油加入做法（4）里，慢慢混合均匀，
     再将拌均匀的马斯卡朋乳酪糊倒入剩下的鲜奶油里，混合均匀。
     （从做法3-5可以垫在冷水盘里搅拌/混合，这样使马斯卡朋乳酪糊更浓稠）
6） 把手指饼干浸在准备好的咖啡酒里，再排入杯子里（小杯子每杯的底部放入1个，中杯子每杯2个），
     放入半小杯的马斯卡朋乳酪糊，再放入浸过咖啡酒的手指饼干
     （小杯子每杯放入1个，大杯子每杯3个），再放满马斯卡朋乳酪糊，抹平整表面。
7） 送进冰箱里冷藏至少6小时或隔一晚。
8） 食用前筛入一层的无糖可可粉在表面上即可。



PLS：
~ 因为无添加吉利丁做为凝固剂，乳酪馅质地是非常柔软的，所以请用杯子或盘子盛装。
~ 马斯卡朋乳酪 = Mascarpone Cheese

 

 

 

 

~ 哦。。。好好吃啦！！^________^ ~

 

  

~ 饭后甜品。。。太太太喜欢。。。大爱哦！！ ~

 

 

 

 

  

香橙可可戚风蛋糕

很快的
又来到八月中了
原来连假出外玩
真的很累人
比平时还要早起床
哈哈哈
是不是说开始变老了
体力也减退了
所以变得不习惯了
结束了假期
又要开始新的旅程咯！
^____^


原来冰箱里还有鲜橙
想起也很久没吃过戚风
有点想念了
就来动手做戚风蛋糕
来个双口味的
而且采用再来米粉制作
香橙配可可
大家都不抢各自的风味
混在一起真的很不错
有香啦！
^__^

 

 

 

 

~ 香喷喷的戚风出炉啦！ ~

 

 

~ 是滴，这就是偶滴下午茶点啦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香橙可可戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


香橙面糊：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 30g
再来米粉 - 60g
鲜橙汁 - 2大匙
鲜橙皮屑 - 适量

可可面糊：
冰蛋黄 - 3个
幼糖 - 20g
液体植物油 - 30g
再来米粉 - 40g
无糖可可粉 - 20g
鲜橙汁 - 1大匙
兰姆酒 - 1大匙

蛋白霜：
冰蛋白 - 6个
幼糖 - 60g
柠檬汁 - 1小匙

 

 

做法：
1） 先制作香橙面糊：将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 把过筛的粉类及鲜橙汁分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
3） 再做可可面糊：将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
4） 把过筛的粉类，鲜橙汁及兰姆酒分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
5） 最后打发蛋白霜：冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
6） 分出两份量的蛋白霜，一份混入香橙面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀，最后加入橙皮屑轻轻混合均匀。
7） 另一份混入可可面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
8） 交替放入两种面糊入模里（或以自已喜欢的方式放入），抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
9） 放进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
10） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。



PLS：
~ 再来米粉（是台湾进口），可以用本地的沾米粉或低筋面粉代替。

 

 

 

 

 

~ 每切一片，花纹都不一样，而且口感非常是湿润的好吃 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

杂果干磅蛋糕

多两天
就是公共假期
马来同胞的
开斋节日
加上周休二日
就是一连四天的假期
呵呵呵。。。
节目已经按排好好
就等待它的来临咯！
^___^


想起冰箱里还有
浸泡的兰姆酒糖浆果干
心血来潮想吃磅蛋糕
所以就给做出来了
昨天傍晚时间出炉
已经隔一晚上了
所以今天的早餐就是它了
真的好香好香
好喜欢哦！

 

 

 

~ 裂口有漂亮哦！ ~

 

 

~ 满满都是果干。。。每一口都充满酒味哦！ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杂果干磅蛋糕
（8cm x 17cm x 6cm 长形烤盒1个）

兰姆酒糖浆果干：
清水 - 30ml
幼糖 - 30g
兰姆酒 - 2大匙
杂果干 - 100g

~ 把清水及幼糖倒入小锅里，以中火加热至沸腾即熄火。
~ 然后把兰姆酒加入拌均匀，再加入杂果干混合均匀置边冷却后冷藏1天。
~ 劳起杂果干，剩下的兰姆酒糖浆留起，滔出3大匙（做最后刷表面用），其余的混合入面糊中。

材料：
无盐奶油 - 100g　（室内回温，手指按压出痕迹即可）
幼糖 - 70g
鸡蛋 - 2个 （打散）
香草香精 - 1小匙
低筋面粉 - 120g
泡打粉 - 1小匙

做法：
1) 烤模先铺上一张烤纸，备用。
2) 无盐奶油放入刚盘里，用打蛋器搅拌成乳状。
3) 分2-3次把幼糖加入，搅拌至呈浅白色（约8-10分钟）。
4) 把蛋液分4-5次加入，每一次加入都要充分的搅均匀（约15分钟左右）。
5) 然后加入香草香精混合均匀。
6) 把过筛的粉类分两次加入，改用橡皮刮刀轻快的混合均匀，
7) 最后加入浸泡过的杂果干及其余的兰姆酒糖浆，轻轻的混合均匀后倒入烤模里。
8) 送进已预热至170度的烤箱，烘烤60分钟至熟。
9) 烤好取出即脱模，趁热在表面涂上留起的兰姆酒糖浆，再剥开周边的烤纸，涂上糖浆，
    让蛋糕充分吸收。
10) 待蛋糕微凉，用保鲜膜包覆起来，置放于室内一天即可切片享用。



PLS：
~ 鸡蛋最好使用室内温度的。 

 

 

 

 

~ 这样的早餐 ，偶最爱了 ^__^ ~


 

 

 

 

 

 

奶油餐包

八月的第一天
把不好的都丢掉
好的通通找上门来
前几天给病魔打倒了
吃药昏睡
做了两天的睡美人
总算把病魔给败退了
感谢皇帝的照顾
真的好幸福
所谓“小病是福”
所以有“你”真好
哈哈~


今天已感觉好很多
想来动动手脚松松筋
就往停工了的厨房里跑一圈
无它就是要来奖赏自已
说穿了就是贪吃啦！
^__^


偶滴开心之旅
倒数还有116天
期待期待哦！

 

 

 

 

~ 哇！好开心。。。美美的出炉。。。 ~

 

 

~ 好香好柔软。。。有喜欢哦！ ~

奶油餐包
（8寸空中烤模1个）


材料：
高筋面粉 - 200g
速发酵母 - 1/2小匙
蛋黄 - 2个
幼糖 - 30g
盐 - 1/8小匙
牛奶 - 95ml
无盐奶油 - 40g


表面装饰：
全蛋液 - 适量

做法：
1） 将所有材料倒入钢盘里（除了无盐奶油，液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将揉好的面团滚圆，收口朝下，放入抹了少许油的盒子里，表面喷上一些水，
     置放于温暖密闭的室内发酵约60分钟至双倍大。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，平均分割出9份（每个约40g），滚成圆形。
5） 烤模涂抹上一层薄薄的无盐奶油，再撒上薄薄一层的低筋面粉（把多余的粉倒出）。
6） 把小面团排入烤模里，在面团表面喷一些水，放入烤箱里做最后发酵至50-60分钟至1.5倍大。
7） 发酵好前10分钟把烤模取出，烤箱打开预热至190度。
8） 进烤箱前，表面轻轻刷上一层全蛋液。
9） 送进已预热190度的烤箱，再将温度调至170度，烘烤20分钟至表面呈金黄色。
10） 烤好把面包移到铁架上放凉即可。

 

 

 

 

~ 有种熟悉但又说不出的味道。。。真的好好吃哦！^__^ ~