蓝莓乳酪蛋糕

不经不觉

偶和皇帝组织的家庭

来到第七个年关了

俗语说》》七年之痒

但只要两人彼此感情一致

互相谅解的话

也没有所谓的痒年之关吧！

（也许是心理作怪哦！哈~^__^）

庆祝当然少不了》》》蛋糕

选了大家都爱的《蓝莓乳酪蛋糕》

给它化上简单的装饰

简单的美

简单是幸福快乐~

喜欢的可以往》这里看看哦！

七年说长不长说短不短

当中的过程除了甜蜜

也会有吵嘴

只要能互相了解谅解体谅

还有互相包容

真诚坦白的相对

没有隐瞒

就不会有不必要的误会出现了

信任绝对是很重要的！

夫妻漫长的路

是两人共同走出来的

你想走怎样的路

就由你自已和另一半决定了

所以要沟通

要得到共同的共识

这样才会快乐啊！

^__^

9.20

是代表偶们的纪念日

在偶们的定义

纪念日不一定要大事庆祝

只要两人都有心

简单的吃一餐

其实也可以很满足

所谓越是简单越是快乐~

放上七年前的结婚照

来回味一下当时的美好

也只能说往事只能回味了

哈哈哈哈~

^O^

不要抱怨

不要等错过了

才来说后悔

也没有所谓的理所当然

只有珍惜眼前人

感恩现在拥有的一切

幸福就在你身边了~

老婆饼（改良版）

朋友不需要常常见面

只要彼此心中都有对方

偶尔间的问问候候

知道大家都过得很好

这样已经很足够了~

今天这老婆饼

是特为远方的朋友而上

但也可以说是

给偶自已记录一下

方便日后自已可以回顾啦！

^___^

话不多说了

马上上菜咯！
^_____^

~ 圆圆的老婆饼出炉了咯！~

~ 这个版本是偶最满意的一个，喜欢！ ~

老婆饼

(约10个)

馅料：

糖冬瓜条 - 130g (搅烂)

白芝麻 - 50g (炒香至金黄色)

白瓜子 - 40g (炒至呈微微黄，放凉备用)

香港糕粉 - 50g

葱油 - 1.5大匙

清水 - 60g

馅料做法：

1) 依序放入冬瓜泥，白芝麻及白瓜子用手混合均匀。

2) 然后加入糕粉再拌均匀。

3) 最后加入葱油及分两次的加入清水，快速的拌均匀，再分成10份(每份约40g)，滚圆备用。

水皮材料：
普通面粉/多用途面粉 - 100g
糖粉 - 1大匙
植物白油 - 30g
清水 - 50g


油皮材料：
低筋面粉 - 80g
植物白油 - 50g

表面蛋液：

蛋黄 - 1个 (加1小匙清水混合均匀，过滤备用)

白芝麻 - 适量

做法：

1) 先做水皮：把面粉，糖粉及植物白油用刮板轻拌均匀，加入清水拌成柔软面团，搓揉约8分钟，

    然后用保鲜膜包起，置边约30分钟。

2) 再做油皮：低筋面粉及植物白油慢慢的混合均匀成团即可(避免过度搓揉使分类出筋影响口感)，

    用保鲜膜包起（揉成长条状，使待会方便分切），送进冰箱里冷藏备用。

3) 30分钟后，把水皮分割出10小份(每份约20g)，滚圆，盖上保鲜膜避免吹到风是面团干燥。

4) 油皮一样分割出10小份(每份约10g)，滚圆。

5) 把每份水皮包入一份油皮，滚圆，轻轻的杆成长形，折叠三层，休息10分钟，重复以上步骤3次。

6) 把面皮杆开约8cm圆片，包入一份馅料，收口处捏紧，再把收口处朝下，轻轻的杆压成圆形厚片(直径约6-7cm)。

7) 间隔的排入烤盘上，扫上两次蛋黄液，用锋利的小刀在表面中央上轻割两小条直线，再撒上适量的白芝麻在表面上。

8) 送进已预热至180度的烤箱，烘烤20分钟至金黄色。

PLS：

~ 植物白油偶使用的是Crisco All-Vegetable Shortening.

~ 普通面粉=Plain Flour / 多用途面粉=All Multi Purpose Flour 

~ 不甜也不腻。。。当下午茶点真不错哦！^___^ ~

迷你月饼

今年也败了不少的月饼模

其中这款就是

看上它够小一个

约是60克一个

而且也是可爱的卡通

所以就下手的败回家了~

新手上路的偶

今年有比去年进步

明年》》》要更进一步

加油了！

明年再来战烤皮月饼咯！
^___^

八月十五月圆夜

家家庆中秋

阖家团圆乐融融

祝中秋佳节愉快~

~ 这些都是烤来拜拜用的哦！嘻嘻！^__^ ~

~ 最喜欢还是小叮当。。。你喜欢吗？~

~ 有你喜欢的卡通吗？全都是偶滴最爱哦！哈哈哈！~

迷你月饼

(约15个)

皮材料：

糖青 - 90g

蜂蜜 - 1大匙

花生油 - 30g

枧水 - 1小匙

低筋面粉 - 130g

皮做法：

1) 把糖青，蜂蜜及枧水放入钢盘里，拌均匀后，加入花生油拌至混合均匀。
2) 然后加入过筛的低粉拌成软面团即可，用布盖上置边2小时以上才可使用。
3) 若使用面团时黏手，可多加一些面粉拌至不黏手即可。

馅料：

1) 可以依自已喜欢的馅料包入，每份馅料为(40g)可以加入适量的白瓜子混合均匀。

2) 再包入皮(每个约15g)，使用模子，压印出图案，间隔排在烤盘里。

表面装饰：

A：全蛋液 - 1个 (加一大匙水混合均匀，过滤)

B：全蛋液 - 2个 及 蛋黄 - 1个 (拌均匀后，过滤)

烘烤：

1) 预热烤箱至180度。

2) 进烤箱前，均匀的扫上A蛋液，送进烤箱以180度烤15分钟至淡黄色。

3) 时间到取出，马上扫上B蛋液，然后置边待约15分钟后再进烤箱，继续以180度烤10-15分钟至金黄色即可。

~ 加入了蜂蜜，烤出来的皮有阵阵的蜂蜜味道哦！~

传统月饼

很快的又来到了

一年一度的中秋节

中秋当然不能少了月饼这主角啦！

可以说接触月饼只有三年

先是来个台式的酥式蛋黄酥

一试就爱上

再来就是烤皮的月饼

有传统式及广式

第一次做的就是广式

也是偶最爱的~

以往做的月饼都是外买的糖浆

而去年就熬煮了糖青

收了一整年

为的就是做今年的月饼

两年前开始学做

传统式月饼都不理想

所以今年就做了很多功课

了解做月饼的技巧

总算是望天不负有心人

终于能做出美美的月饼咯！

^___^

~ 没有裂也没有裙脚，温度还控制的很好啊！哈哈 ^__^ ~

~ 这是第一个买的木模印花，至今也是最喜欢它 ~

这双黄月饼原是给额娘的

可是出炉后

忘了哪个是单黄哪个是双黄

就看谁好运气了

结果这双黄落在偶家了

哈哈。。。

那就错有错着咯！

^__^

传统月饼

（约24个）

皮材料：

糖青 - 300g

花生油 - 90g

枧水 - 3小匙

低筋面粉 - 400g

皮做法：

1) 把糖青及枧水放入钢盘里，拌均匀后，加入花生油拌至混合均匀。
2) 然后加入过筛的低粉拌成软面团即可，用布盖上置边2小时以上才可使用。
3) 若使用面团时黏手，可多加一些面粉拌至不黏手即可。

馅料：

1) 可以依自已喜欢的馅料包入，每份馅料为(110g)加一颗咸蛋黄。

2) 再包入皮(每个约30g)，压入模子，倒扣出，间隔排在烤盘里。

表面装饰：

A：全蛋液 - 1个 (加一大匙水混合均匀，过滤)

B：全蛋液 - 2个 及 蛋黄 - 1个 (拌均匀后，过滤)

烘烤：

1) 预热烤箱至180度。

2) 进烤箱前，均匀的扫上A蛋液，送进烤箱以180度烤15分钟至淡黄色。

3) 时间到取出，马上扫上B蛋液，然后置边待约15分钟后再进烤箱，继续以180度烤10-15分钟至金黄色即可。

~ 哈哈。。。皮有薄哦！^__^ ~

~ 祝大家中秋节快乐 ~