想起好久都没做吐司了，
哈哈哈。。。
快快开工做吐司去~
白白的面包，
香香的外皮，
满屋都漂吐司香~
最好吃的东西，
永远是原味的最赞~
自从偶会做面包后，
已经很少买外面的来吃了~
由其是白面包/吐司，
更是少~少到手指都能数得到~
哈哈哈哈。。。
原因，已经吃惯自家的~
做的开心，
家人吃得安心，
偶更开心 ^__^
今天的山形白吐司
来自Carol 老师
做法请参考以下~
~ 哈哈。。漂亮出炉 ，香哦！！ ~
~ 好柔软的白吐司 ~
山形白吐司
12两带盖吐司模1个
（20cm x 10cm x 10cm）
材料：
高筋面 - 350g
速发酵母 - 3/4 茶匙
橄榄油 - 20g (或無鹽奶油)
盐 - 1/2 茶匙
幼糖 - 20g
冷水 - 220g
做法：
1） 将所有材料倒入盘中，搅拌搓揉成为一个不黏手的面团。
（液体部份可先保留20-30cc，在面团已经成团后再慢慢加入）
2） 继续搅拌搓揉成为撐的起薄膜的面团，将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹少许油的盘中。
3） 表面喷上一写水，盖上湿布发酵60-90分钟（约双倍大）。
4） 第一次发酵完成的面团移出拍出空气，分割成2 份（每份约295g），搓成圆形，
盖上拧干的湿布让面团休息20分钟。
5） 将面团杆成长形后翻面，由短向卷起，盖上拧干的湿布再让面团休息20分钟。
6） 休息好的面团杆成长形（约35cm），光滑面朝外由短向卷起，收口朝下间格排入吐司模里。
7） 喷上一些水再发酵50-60分钟至膨涨满模。
8） 进烤箱前在表面上刷上一层全蛋液。
9） 放进预热170度的烤箱，烘烤40分钟。
10） 出炉后马上倒扣放在铁架上放凉。
12两带盖吐司模1个
（20cm x 10cm x 10cm）
材料：
高筋面 - 350g
速发酵母 - 3/4 茶匙
橄榄油 - 20g (或無鹽奶油)
盐 - 1/2 茶匙
幼糖 - 20g
冷水 - 220g
做法：
1） 将所有材料倒入盘中，搅拌搓揉成为一个不黏手的面团。
（液体部份可先保留20-30cc，在面团已经成团后再慢慢加入）
2） 继续搅拌搓揉成为撐的起薄膜的面团，将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹少许油的盘中。
3） 表面喷上一写水，盖上湿布发酵60-90分钟（约双倍大）。
4） 第一次发酵完成的面团移出拍出空气，分割成2 份（每份约295g），搓成圆形，
盖上拧干的湿布让面团休息20分钟。
5） 将面团杆成长形后翻面，由短向卷起，盖上拧干的湿布再让面团休息20分钟。
6） 休息好的面团杆成长形（约35cm），光滑面朝外由短向卷起，收口朝下间格排入吐司模里。
7） 喷上一些水再发酵50-60分钟至膨涨满模。
8） 进烤箱前在表面上刷上一层全蛋液。
9） 放进预热170度的烤箱，烘烤40分钟。
10） 出炉后马上倒扣放在铁架上放凉。
~ 配塔任何果酱都好吃^__^ ~
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