咖啡核桃玛芬

呼。。。松口气了。。
终于把突发事情解决了。。。
哎！真不简单。


也把橱房空了两天。。。
今天一早就进橱房开工去，
忙东忙西的。。。。


点心出炉咯！！
可是天气也太坏了~~
哦！阴天加下起雨来，
也让人太不想动了^_^

~ 整屋都飘满咖啡香 ~

~ 来杯香浓的咖啡也不错哦！！ ~

 

咖啡核桃马芬
（3个/直径7cm纸杯）

材料：
牛奶 - 25cc
即溶咖啡粉 - 3/4大匙
无盐奶油 - 40g  （置放室温回软，手指按压出印子就好）
幼糖 - 40g
鸡蛋 - 1个
低筋面粉 - 50g
泡打粉 - 1/4小匙
核桃 - 20g  （放入烤箱，以150度烘7-8分钟至香，放凉切碎）


做法：
1） 将牛奶加热，倒入即溶咖啡粉混合均匀放凉。
2） 无盐奶油切成小块，用打蛋器搅打成乳霜状。
3） 将幼糖加入搅打至泛白，拿起打蛋器尾端呈现角状蓬松状态。
4） 鸡蛋打散，分4-5次加入，确实每次都搅打均匀才加下一次。
5） 再将过筛的粉类及咖啡牛奶交替分两次加入搅拌均匀。
6） 将3/4的核桃碎加入拌均匀。
7） 用汤匙把面糊滔入纸杯中，约7分满，把剩下1/3的核桃碎铺在上面。
8） 放进已预热170度的烤箱，烘烤18-20分钟。
9） 取出蛋糕，放在铁架上放凉。

~ 好松软哦！！ ~