白咖啡相思蛋糕

哈哈。。。
真的像似中毒了
又来相思了。。


今天做的是白咖啡口味
还真的很香~
只是。。。
少了点甜味
就是偶跑去减糖份了~


哈哈。。。
不吃太甜也好啦！
可配茶一块吃嘛~^^
（自我安慰下下好了^O^）


长话短说好了
就上菜去！

 

 

 

 

~ 香香的出炉咯！！ ~

 

 

~ 超满意这次的组织。喜欢  ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白咖啡相思蛋糕
（9寸方型烤盒1个）


材料A：
粟米油 - 45g
白咖啡 - 80ml （50ml的热水加入一包3合1白咖啡及1/4小匙即溶咖啡，拌均）
盐 - 1/4小匙
蛋黄 - 100g （约5个大蛋的蛋黄）
全蛋 - 1个
特幼面粉 - 65g


材料B：
蛋白 - 200g （约5个大蛋的蛋白）
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 半小匙


做法：
1） 把粟米油，盐，蛋黄，全蛋及咖啡打至起小泡。
2） 加入过筛的粉类打滑，置边备用。（盖上保鲜膜，避免出到风）
3） 蛋白打起泡沫，加入幼糖及柠檬汁打至打蛋器拿起呈弯钩就可以了。
4） 将蛋白霜与面糊混合均匀，倒入烤盒。
5） 送进已预热至160度的烤箱，以蒸烘方式烘烤50分钟。
6） 烤好取出蛋糕马上倒扣，待凉脱模切块即可。


PLS:
~ 偶用的3合1白咖啡是Old Town White Coffee。
~ 这次糖份放少了，甜味不够，可在材料A里加入30g的幼糖就刚刚好了。

 

 

 

 

~ 来。。。下午茶咯！！ ~