免烤芒果芝士蛋糕

一直想再做芒果芝士蛋糕，
哈哈~以为买到好吃的芒果。。。
唉！那里知道~
五粒有两粒都带一点点酸。。。

皇帝就说：都叫你别买的啦！
偶说：人家想买很久了嘛！！
皇帝说：市场买的多数都不是自然熟都放药的。
偶说：可是这次偶看到很美又带有香味。
皇帝说：下次回家乡叫朋友买好吃又甜的给你，好吗？
偶说：都是你最好。。。

^_^

~ 冷藏了一晚，终于可以开动咯！ ~

 

 

~ 哈哈。。还好没让偶失望 ~
~ 太好吃了^_^ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

芒果芝士蛋糕

底部：
消化饼 - 150g （压碎）
牛油 - 100g （溶解）
腰果 -   50g （烘香，切碎）


芝士料：
A~ 奶油芝士 - 500g
      幼糖 - 60g
      鲜芒果泥 - 3大匙
      柠檬汁 - 1大匙
      芒果肉 - 250g （切粒）

B~ 植物性鲜奶油 - 200g （打发）
      鱼胶粉 - 1-1/2大匙 （加入4大匙水，拌匀，隔水煮溶）


上层：
鱼胶粉 - 1小匙 （加入100ml水，拌匀，隔水煮溶）
鲜芒果泥 - 2大匙


做法：
1） 底部~ 将全部材料拌均匀，压在9"脱边圆模里，放进冰箱冷冻20分钟至硬。
2） 芝士料~ 奶油芝士加入幼糖和鲜芒果泥用搅拌器拌至光滑，加入柠檬汁，   拌均匀 再拌入芒果肉。
3） 将鲜奶油分3-4次加入，拌匀，最后放入溶解的鱼胶粉拌均匀。
4） 倒在饼皮上，放入冰箱冷藏3小时。
5） 上层~ 将鲜芒果泥拌入已溶解的鱼胶粉中，倒在凝结的芝士蛋糕上，再放回冰箱，冷藏隔夜即可取切块享用。

 

 

 

 

~ 配杯咖啡，来享受个下午茶吧！ ~