欧利噢炼乳芝士小蛋糕

因一连几天的假日
就这样结束了
几天都往外溜
能和心爱的人在一起
做什么都是快乐的~


昨天。。。
用过晚饭后
就是要找点事来做
打开冰箱看看
能有什么可以玩玩
从准备到烤好出炉
加清洗完毕工具
都不用到1小时的时间
待睡前放入冰箱里冷藏
隔天就有美味的
乳酪小蛋糕吃了~


哈哈。。。
做人就是要随心所欲
喜欢开心就好啦！
^______^

~ 美味的下午茶点来咯！ ~

~ 黑白配的。。。看了好喜欢 ~
 

欧里噢炼乳芝士小蛋糕
（直径7cm的纸杯 - 9个）


材料A：
欧里噢饼干 - 1 条（约137g，内陷取出不要，留起9片，其余压碎）
腰果 - 30g （先以160度烤香，待凉压碎）

材料B：
奶油乳酪 - 100g （室内回温）
冰蛋黄 - 1个
炼乳 - 3大匙
柠檬汁 - 2大匙
柠檬削 - 半颗

材料C：
冰蛋白 - 1个
幼糖 - 2小匙
柠檬汁 - 1小匙  

做法：
1) A料：把欧里噢饼碎及腰果碎搅拌均匀，均匀放入纸模里(要用玛芬模称托)，用小汤匙压平，备用。
2) B料：把奶油乳酪，蛋黄，炼乳放入刚盘里，用搅拌器拌至顺滑，然后加入柠檬汁及柠檬削拌均匀。
3) C料：先把冰蛋白打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖打至硬性发泡。
4) 把蛋白霜分两次加入做法(2)的芝士糊里，混合均匀。
5) 滔入准备好的纸模里(约8分满)，再放入一片预先留起的欧里欧饼在表面上。
6) 整齐排入烤盘，再倒入一杯热水(约250ml)入烤盘里。
7) 送进已预热至160度的烤箱，蒸烤25-30分钟即可。
8) 烤好轻轻出模里取出，待凉后放入冰箱里冷藏至少4小时以上或隔一晚即可享用。

PLS：
~ 炼乳 = Condensed Milk
~ 欧里噢饼干 = Oreo Biscuit
~ 腰果放或不放都可以。
~ 喜欢奶味较重的，可以把B料中的柠檬汁及柠檬削忽略。

  

~ 带着柠檬的香味，入口即化的口感，
再来就是饼干及腰果的香。。。
就两个字《好吃》啦！！^__^ ~