碗仔糕佐菜脯碎

今天想吃点蒸糕
这也是
偶小时最喜欢的一个
记得额娘做的
是最好吃
那味道一直都在记忆里
可偶就没学起来
多希望能做得出有
额娘的味道~



虽说是第一次做
但对偶来说
已经很不错了
起码还能吃
哈哈。。。
真有成就感哦！



再来呢
自已调煮的菜脯碎
还真的是
第一次煮哦！
哈哈哈。。。
有误打误撞的感觉
也还不错
^__^



俗语也有说：
喜欢就好
开心就是
你说是吗？^__^

 

 

 

 

~ 蒸点不是偶的强向，能做出来已很好了 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

碗仔糕佐菜脯碎
（约6碗）


材料A：
沾米粉 - 150g
木薯粉 - 20g
澄粉 - 25g
盐 - 1/2小匙
清水 - 230ml

材料B：
热水 - 625ml
食油 - 1大匙


菜脯碎材料：
菜脯碎 - 100g
蒜头 - 2大颗 （切碎）
幼糖 - 2-3大匙
黑酱油 - 1大匙

~ 把蒜头碎先爆香，取出2-3大匙（置边，备用），放入菜脯碎炒香。
~ 然后加入幼糖及黑酱油调味，炒均匀，盛起待凉备用。



做法：
1） 锅子先准备一大锅的水煮滚；小碗抹上一层食油，以小火蒸5分钟。
2） 材料A里的粉类过筛入钢盘里，加入盐，慢慢倒入清水，边倒边搅拌均匀。
3） 再把材料B中的热水慢慢加入，边倒边搅拌，最后加入食油搅拌均匀。
4） 然后把米糊倒入小碗里，以中火蒸20分钟至熟，取出待完全凉透即可。
5） 冷却后，从小碗里倒出碗仔糕，再铺上菜脯碎料及爆香的蒜头碎，淋上一些辣椒酱即可享用。

 

 

 

 

 

~ 有滑滑的。。。配上菜脯碎料还不错吃哦！ ~