在来米粉白面包

手上的在来米粉开封后
无论最近在做什么
都会把它给派上用场
有用到它的都不会错过~


第一次把在来米粉
添加在面包上
真的有QQ
又松软又好吃
重点是成品出炉后
是带白白的感觉
好讨喜哦！


呵呵。。。
八小个的白面包
就成了偶家的美味早餐咯！
^___^

 

 

 

 

~ 圆圆的面包出炉了。。。~ 

 

 

~ 有白雪雪的感觉吗？嘻嘻！！ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在来米粉白面包
（约8个）


材料：
高筋面粉 - 270g
在来米粉 - 30g
奶粉 - 15g
速发酵母 - 1/2小匙
幼糖 - 30g
盐 - 1/4小匙
冷水 - 200ml
无盐奶油 - 30g

表面装饰：
高筋面粉 - 少许


做法：
1) 将所有材料倒入钢盘里（除了无盐奶油，液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2) 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3) 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，盖上盖子，
     置放于室内发酵约60分钟至双倍大。
4) 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，分割出8份（每个约80g）滚成圆形。
5) 直接把小面团整齐间隔排入烤盘上，表面喷上一些水，把烤盘放进烤箱里
    做最后发酵60分钟至双倍大。
6) 发酵好前10分钟把烤盘取出，烤箱打开预热至150度。
7) 进烤箱前，在面包表面上筛入一层薄薄的高筋面粉。
8) 送进已预热150度的烤箱，烘烤18-20分钟至即可。
9) 烤好把面包移到铁架上放凉即可享用。


PLS：
~ 在来米粉可用沾米粉或低筋面粉代替。
~ 添加入在来米粉有吸水及保湿，口感较松软。
~ 以低温度烘烤，成品出来就有白白的感觉哦！

 

 

 

 

~ 好松软。。。配一片无盐奶油夹着吃就已经很美味哦！ ~