奶油餐包

八月的第一天
把不好的都丢掉
好的通通找上门来
前几天给病魔打倒了
吃药昏睡
做了两天的睡美人
总算把病魔给败退了
感谢皇帝的照顾
真的好幸福
所谓“小病是福”
所以有“你”真好
哈哈~


今天已感觉好很多
想来动动手脚松松筋
就往停工了的厨房里跑一圈
无它就是要来奖赏自已
说穿了就是贪吃啦！
^__^


偶滴开心之旅
倒数还有116天
期待期待哦！

 

 

 

 

~ 哇！好开心。。。美美的出炉。。。 ~

 

 

~ 好香好柔软。。。有喜欢哦！ ~

奶油餐包
（8寸空中烤模1个）


材料：
高筋面粉 - 200g
速发酵母 - 1/2小匙
蛋黄 - 2个
幼糖 - 30g
盐 - 1/8小匙
牛奶 - 95ml
无盐奶油 - 40g


表面装饰：
全蛋液 - 适量

做法：
1） 将所有材料倒入钢盘里（除了无盐奶油，液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将揉好的面团滚圆，收口朝下，放入抹了少许油的盒子里，表面喷上一些水，
     置放于温暖密闭的室内发酵约60分钟至双倍大。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，平均分割出9份（每个约40g），滚成圆形。
5） 烤模涂抹上一层薄薄的无盐奶油，再撒上薄薄一层的低筋面粉（把多余的粉倒出）。
6） 把小面团排入烤模里，在面团表面喷一些水，放入烤箱里做最后发酵至50-60分钟至1.5倍大。
7） 发酵好前10分钟把烤模取出，烤箱打开预热至190度。
8） 进烤箱前，表面轻轻刷上一层全蛋液。
9） 送进已预热190度的烤箱，再将温度调至170度，烘烤20分钟至表面呈金黄色。
10） 烤好把面包移到铁架上放凉即可。

 

 

 

 

~ 有种熟悉但又说不出的味道。。。真的好好吃哦！^__^ ~