柠檬蒸蛋糕

相信大家都会发觉到
为何偶很少上
蒸的蛋糕
原因就只有一个
就是《蒸》的蛋糕
不是偶的菜
所以就很难可以
看得到它的出现~


今天为何制做呢！
就是因为《忌日》
而每年的忌日
都只是买些糕点回来拜忌
拜拜过后也没吃
就请“宾先生”吃掉
觉得有些浪费
而偶家皇帝就说：
那就不如偶做个蒸蛋糕
拜拜过后就可以吃
也可保平安啊！


唉！！
那偶还能说“不”吗？
答案是不可以！
就这样硬着头皮的
敢敢来做个
柠檬口味的吧！！
^__^

~ 铛铛铛铛。。。漂亮的出来了。。。^___^ ~

 

~ 有松松的感觉哦！！ ~
 

 

 

 

 

 

 

 

 

柠檬蒸蛋糕
（8寸圆模1个）


材料A：
柠檬皮 - 半颗 （切成细幼）
柠檬汁 - 4大匙
玉米油 - 3大匙

~ 把柠檬皮碎及柠檬汁加入到玉米油里，混合均匀备用。

材料B：
大鸡蛋 - 5个 （A Size)
幼糖 - 160g
低筋面粉 - 200g
泡打粉 - 1小匙

做法：
1） 先把8寸圆模铺上一层烤纸，备用。
2） 鸡蛋及幼糖放入钢盘里，使用搅拌器以高速拌打至成乳白色及蓬松。
     （约15分钟，拿起搅拌器滴落下来的面糊有非常清楚的痕迹就表示打好了）
3） 把过筛的分类分两次加入，使用橡皮皮刮刀混合均匀。（注：动作要轻快但要确实）
4） 最后加入准备好的材料A轻轻的拌均匀即可倒入模里，放一边静置约10分钟。
5） 这时可以把锅里的水煮滚，静置完就放入蒸笼里，以中火蒸25分钟左右。
6） 取出，待微凉从模里倒出蛋糕，撕掉烤纸，即可切快享用。


PLS：
~ 静置后的面糊会使成品组织较细致。

 

 

 

 

~ 唔。。。有着清新的柠檬味，完全没有偶怕怕的腥味哦！ ~