黄金乳酪戚风蛋糕

来到了十月份

话说偶也太久没上来更新文章

今天有时间就爬上来咯！

其实这阵子都不想爬网路

除了检查电邮

可以免不上的就免

也许不想溜网太久吧！

但网路的一班朋友们

偶可没忘记你们

虽然少爬网路

但心也是有惦记着大家的哦！

^___^

很感谢好友邦妮

与偶分享的黄金乳酪粉

金黄般的色泽

浓郁的乳酪香味

用来做蛋糕一定很赞

感恩有你们这么好的朋友

爱你们哦！

~ 除了黄金 乳酪粉，还加了乳酪片及酸奶油哦！ ~

~ 用了烫面法制作，好软绵哦！~

黄金乳酪戚风蛋糕

(8寸戚风蛋糕中空模)

材料A ：
乳酪片 - 3片
幼糖 - 30g
清水 - 50ml
玉米油 - 35ml
酸奶油 - 60g
低筋面粉 - 70g
黄金乳酪粉 - 30g
冰蛋黄 - 5个


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1) 把乳酪片撕成小块状放进小锅子里，加入幼糖，清水，玉米油，用小火煮至乳酪片及糖融化。
2) 然后加入酸奶油搅拌均匀，一口气把已过筛的低粉及黄金乳酪粉加入，用木匙混合均匀成不沾锅的软面团，即可离火。
3) 待微微凉后，分次加入蛋黄，每加一个都要拌均匀才加入下一个，置边备用。
4) 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖(分两次加入)，打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5) 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式拌均匀。
6) 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀。
7) 倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
8) 放进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
9) 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。


PLS:
~ 清水部分可以用牛奶代替。
~ 冷藏过后味道更佳哦！

~ 酸奶油搭配乳酪，味道浓郁得不得了啊！ ~

~ 明天的早点。。。你喜欢吗？哈哈 ~

Enjoy

~ Have a Nice Day ~