奶酥香兰蔓越莓玛芬

又是新的一星期开始
今天的心情特别好
做起事情来都特别快
在厨房里忙几圈
下午这时候
就可以先来个小休
好好享受
一杯喜欢的咖啡
及一个新鲜出炉的玛芬
就是美味的下午茶咯~


自已拌打出来的香兰汁
真的是纯天然色素
喜欢它的味道
也喜欢它绿绿的颜色
即香又美味
偶爱哦！

~ 喔！玛芬出炉了 ~

~ 满满的奶酥。。。真的好香哦！ ~

 

奶酥香兰蔓越莓玛芬
（直径6cm X 3.5cm纸杯约6个）


玛芬材料：
无盐奶油 - 90g （室内回温，手指按压出痕迹即可）
幼糖 - 70g
鸡蛋 - 1个 （使用室内温度的，打散）
牛奶 - 30ml
香兰精华 - 50ml
低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙
蔓越莓干 - 30g

奶酥材料：
无盐奶油 - 30g （用的时候才从冰箱里取出）
黄糖 - 30g
核桃 - 30g （以160度烤香，待凉切碎）
低筋面粉 - 50g

~ 低筋面粉及幼糖过筛入大碗里，加入无盐奶油用橡皮刮板切拌混合。
~ 待无盐奶油切拌至颗粒变细致后，用手以揉捏的方式均匀混合成面团。
~ 最后加入核桃碎混合，奶酥面团用手捏成扎实团状，分成六小份，备用。
 

做法：
1) 无盐奶油用打蛋器拌至顺滑，分2-3次把幼糖加入，拌打至呈泛白。
2) 把蛋液分4-5次加入，每次加入都要充分搅拌均匀才加入下一次。
3) 然后把过筛的分类及牛奶和香兰精华分两次加入，搅拌均匀后加入蔓越莓干混合均匀。
4) 滔入纸杯里（约8分满），表面放入奶酥面团，大致捏成小块。
5) 送进已预热至170度的烤箱，烘烤30分钟至熟。

~ 吃一个真的很满足。。。 ~