核桃咖啡戚风蛋糕

今天已来到大年初十
很快的假期也结束
要开工的开工
要上学的也上学
而偶今天也开工大吉
先来这里报到
上文章咯！
^__^


虽说新年里
有十天的假期
可是也挺忙碌
就是每天进进出出
拜年吃喝玩乐
最好就是在娘家
什么都不用做
就有的吃
哈哈哈
有娘真好啊！
^_^


烤个酒香咖啡香
再加上核桃香
的戚风蛋糕
（原先是做早餐之用）
最后拿去拜天公了
哈哈哈
其实都一样
拜拜后吃了
也能保平安嘛
何乐而不为呢！
开心就好咯~

 

 

 

 

~ 烤得满屋都是香味哦！ ~

 

 

 ~ 真的很香酒味啊！！^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

核桃咖啡戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 30g
低筋面粉 - 100g
牛奶 - 50ml
即溶咖啡粉 - 1.5大匙
咖啡酒 - 20ml
核桃 - 50g （以160度烤香，待凉切碎撒入一点低筋面粉混合均匀，备用）


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙

做法：
1） 把牛奶微微加热后，加入即溶咖啡粉混合均匀，待凉备用。
2） 将冰蛋黄及幼糖用手拿搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌均匀。
3） 把过筛的粉类及咖啡牛奶和咖啡酒分两次加入拌均匀成无粉粒面糊。
4） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，再把核桃碎加入轻轻拌均匀后，倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
7） 送进已预热至160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
8） 烤好取出，马上倒扣待凉后脱模取出切块即可享用。


PLS：
~ 咖啡酒可以用兰姆酒或白兰地代替。

 

 

 

 

~ 每吃一口都充满香味，即不会太甜还吃的停不了口哦！~

 

~ 这就是拜天公的祭品了~