2012年10月10日星期三

Milo燕菜



一直很想做的甜品
昨晚又突然
神筋起来
跑到橱房里
快手快脚的做出来
唉~~
没没办法啦!
嘴馋又贪吃
又做起来了~
^__^


为了不要做太多
而吃起来也较方便
所以就做成小小一粒粒
哈哈。。。
这小模不用买
是偶的额娘给的
因额娘以前有做糕点卖的
所以就有些
模啊烤盘啊用具啊
都已转至到偶的手了
呵呵。。。
真的省很多哦!


谢谢猫大姐玲玲
分享的配方
偶把配方减分量制做
也做了少少的更改
味道更香浓
是偶要的口感及味道哦!
 
 
 
 
~ 哈哈。。。黑白分明哦!! ^__^ ~
 
 
~ 已冷藏一夜了,冰冰的吃了人也凉快哦! ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Milo燕菜
(直径6cm的小模约17个)


牛奶层材料:
香兰叶 - 3-4片 (洗干净打结)
清水 - 100ml
牛奶 - 200ml
幼糖 - 40g
燕菜粉 - 1小匙
即溶遮粉 - 1/3小匙



Milo层材料:
香兰叶 - 3-4片 (洗干净打结)
清水 - 400ml (分100ml & 300ml)
幼糖 - 50g
燕菜粉 - 1+1/2小匙
即溶遮粉 - 1/3小匙
Milo粉 - 100g



做法:
1) 把小模整齐排入较大的烤盘里,备用。(注:烤盘要放得入冰箱哦!)
2) 制做牛奶层:先把燕菜粉及即溶遮粉放入清水里混合均匀后,倒入小锅里,
     加入幼糖及香兰叶,以中火煮滚至糖溶化。
3) 之后取出香兰叶丢掉,加入牛奶煮至滚即可熄火。(注:不要煮太滚,微微冒出烟就好)
4) 制做Milo层:把燕菜粉及即溶遮粉放入100ml的清水里混合均匀,
     另300ml的清水加入Milo粉搅拌均匀,再倒入小锅里。
5) 再加入幼糖及香兰叶,以中火煮滚至糖溶化后,取出香兰叶丢掉即熄火。
6) 把牛奶燕菜水倒入小模里(约1/3),待表面凝结就倒入Milo燕菜水至8-9分满,
     待完全凉透就送进冰箱里冷藏5-6小时以上或隔一天,即可享用。
 

PLS:
~ 完全没有采用椰浆制做,所以能吃到香浓的Milo味道。
~ Milo粉的份量偶特别放多一些,所以较香浓但又不会太甜腻哦!
~ 即溶遮粉 = Jelly Powder
 
 
 
 
~ 加入一些的即溶遮粉使口感也不一样,带点软QQ的。。。Hok Jiak 哦! ~
 
 
 
 
 
 

 

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