咖央角

今天的主角之一
~ 咖央角 ~
刚好额娘煮了咖央给偶

所以就来做咖央角吃 
偶只喜欢吃妈妈煮的咖央
很有儿时的味道~

经过多番的练习

终于算把咖央角给包得像样

哈哈哈哈。。。

自家吃的

能有这样的成果算不错了哦！

^___^

 

 

 

 

~ 好香哦！ ~

 

 

~ 这样的下午茶点，太棒了 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

咖央角

A ~ 油皮 （8份x约30g）
       面粉 - 150g
       白油 -   50g
       糖粉 -     5g
       清水-    65g


B ~ 油酥 （8份x约20g）
       低筋面粉 - 120g
       白油        -    60g


C ~ 咖央 - 适量


D ~ 表面装饰
       蛋黄液 - 1个
      

做法：
1） 把A料中的面粉，白油 及糖粉混合，用叉子搓成削状，加入清水揉至光滑，用保鲜膜盖着静置30分钟。
2） B料的低筋面粉和白油揉成团即可。
3） 油皮和油酥个分别成8份，把油皮压扁，包入一份油酥，捏紧收口，滚圆。
4） 将油酥皮杆成椭圆形（约长15cm），卷成筒状，松驰15分钟。
5） 松驰后的油酥皮再杆成长条形（约20cm），卷成小筒状，再松驰15分钟。
6） 将每个油酥皮一切为二，切面朝上杆成椭圆形后放入咖央，对折，压紧
     边出，捏成花边，（或用叉子安压出花纹）排入烤盘，扫上蛋液。
7） 预热烤箱160度，烘烤25-30分钟至表面金黄色。

 

 

 

 

 

~ 好喜欢这味道。。。^__^ ~