蜜薯酸奶油吐司

女人天生爱买东西

这事必然的的事

皇帝就说偶

遗传到额娘的性格

逛街总是要买些东西才安心的

哈哈哈。。。

无可否认的

偶确实也太爱败家

但也得要看是什么东西

偶才会败下手哦！

话说常常去超市

都会看到好漂亮的日本番薯

想说这么漂亮新鲜

不买对不起自已

但心里会想

单单就蒸或烤来吃吗？

还是要做点什么的？

可是往往就没多想

还是扫了几条回家去

哈哈哈。。。

用来做吐司

应该也很不错

 自家人吃的

放好一点的材料

做出来也吃得更美味啦！

你说是不啊！

^__^

~ 这是第二次做，外表还是有待进步，至少比第一次做有满模哦！^__^ ~

~ 浅浅的黄色就是蜜薯的天然色素哦！~

蜜薯酸奶油吐司

（12两吐司模1个）

材料：

熟蜜薯泥 - 160g

高筋面粉 - 250g

速发酵母 - 1小匙

幼糖 - 15g

盐 - 1/4小匙

酸奶油 - 40g

牛奶 - 150ml

做法：

1） 将所有材料倒入钢盘里（除了液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，盖上盖子，
     置放于室内发酵约60分钟至双倍大。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，分割出2份（每个约300g）滚圆形盖上拧干的湿布，休息10分钟。
5） 休息好用杆面棍杆成长形状后翻面，由短向卷起，再盖上拧干的湿布，再休息10分钟。
6） 把休息好的面团再用杆面棍杆成长条（约40cm长），宽度和烤模一样同宽，由短向卷起。
7） 将卷好的面团收口处朝下，排入吐司模里，用手微微轻压一下，使得两个面团高度一致。

8） 表面喷上一些水，放进烤箱里或密闭空间做最后发酵至9分满模。

9） 发酵好前10分钟把烤模取出，烤箱打开预热至170度。

10） 进烤箱前，用小刀在面团的表面上轻轻割出一条线（或不割也行）扫上一层全蛋液及撒上适量的白芝麻。
      （全蛋液偶没扫，喷上一些清水再撒上白芝麻）
11） 送进已预热的烤箱，烘烤40分钟至表面呈金黄色
12） 烤好把面包移到铁架上，放凉即可切片享用。

PLS：

~ 不同品种的番薯，含水量也不一样，请依现实状况自行做加减水份量。

~ 加入了酸奶油，味道有香，而且面包好松软哦！ ~