鲜奶油扭结面包

家中如有开封后
而又不能在短期里用完
的动物性奶油
不防拿来做成面包
真的是很不错
即香又好吃
连偶家皇帝都喜欢这味道哦！


这是第二次做
就想简简单单的
所以就做成扭结形状
再撒上白芝麻
或粗盐或杏仁粉
真的很香。。。
不过
偶还是喜欢粗盐的
香香的面包
配上淡咸淡咸的味道
再来一杯热咖啡
真的好享受哦！
^__^

 

 

 

 

~ 好吃的面包。。。不用一天的时间就吃完了 ~

 

 

~ 喜欢家里飘面包香。。。闻了好喜欢。。。 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鲜奶油扭结面包
（约8个）


材料A：
高筋面粉 - 270g
低筋面粉 - 30g
速发酵母 - 1小匙
鸡蛋 - 1个
幼糖 - 30g
盐 - 1/4小匙
动物性鲜奶油 - 125ml （置放于室内回温）
橄榄油 - 2大匙

材料B：
白芝麻 - 适量
杏仁粉 - 适量
粗盐 - 适量
全蛋液 - 适量


做法：
1） 将所有材料A倒入钢盘里（除了液体部份先保留30ml，在面团搅拌成团后再慢慢加入）。
2） 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3） 将面团滚圆，收口捏紧朝下，放入已抹了少许油的盒中，在表面喷上一些水，盖上盖子，
     置放于室内发酵约60分钟至双倍大。
4） 在桌上撒上一些高筋面粉，把面团移出，表面也撒入一些高筋面粉，
     拍打出空气，分割出8份（每份约70g)滚圆形盖上拧干的湿布，休息15分钟。
5） 把休息好的面团揉成长条状（约40cm长），打成扭结状。
6） 间隔排放入烤盘里，表面喷上一些水，放进烤箱里做最后发酵60分钟至双倍大。
7） 发酵好前10分钟把烤盘取出，烤箱打开预热至170度。
8） 进烤箱前，在表面上刷上一层蛋液，再撒上适量的白芝麻，杏仁粉及粗盐。
9） 送进已预热170度的烤箱，烘烤20分钟至表面呈金黄色。
10） 烤好把面包移到铁架上待凉即可。



PLS：
~ 不喜欢动物性鲜奶油可以改用牛奶代替为130ml，橄榄油即改成30ml。

 

 

 

 

 

~ 白芝麻的也不错。。。也很香哦！^__^ ~