2013年6月14日星期五

鲜奶油香肠面包



昨天的面包
很快的就已经吃完
就连偶的宝贝狗儿子
也吃了一个
其实有什么吃的
偶都会给它一份吃
但份量就不能多
不然吃习惯了
就不再吃它的正食(狗粮)
还有巧克力口味的
它也一律不能吃
这都是为了它的健康着想啦!


所以今天又来打
鲜奶油面团
今天就来加料
放了香肠
即简单又好吃
在造型上也来点变化
做成毛毛虫啦
哈哈哈。。。
看了都好喜欢哦!
^___^
 
 
 
 
~ 有像毛毛虫吗?偶觉得有像。。。^___^ ~
 
 
~ 明天的早餐有着落了 ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
鲜奶油香肠面包
(约8个)


材料A:
高筋面粉 - 270g
低筋面粉 - 30g
速发酵母 - 1小匙
鸡蛋 - 1个
幼糖 - 30g
盐 - 1/4小匙
动物性鲜奶油 - 125ml (置放于室内回温)
橄榄油 - 2大匙

材料B:
香肠 - 8条
白芝麻 - 适量
全蛋液 - 适量

做法:

1) 将所有材料A倒入钢盘里(除了液体部份先保留30ml,在面团搅拌成团后再慢慢加入)
2) 再依照揉面标准程序搓揉甩打成为能撑得起薄膜的面团。
3) 将面团滚圆,收口捏紧朝下,放入已抹了少许油的盒中,在表面喷上一些水,盖上盖子,
     置放于室内发酵约60分钟至双倍大。
4) 在桌上撒上一些高筋面粉,把面团移出,表面也撒入一些高筋面粉,
     拍打出空气,分割出8份(每份约70g)滚圆形盖上拧干的湿布,休息15分钟。
5) 把休息好的面团用杆面棍杆成椭圆形,在面团一边处用小刀割出几条不切断的线条。
6) 再把香肠放在没切的那一方向慢慢卷起,收口处捏紧。
7) 间隔排放入烤盘里,表面喷上一些水,放进烤箱里做最后发酵60分钟至双倍大。
8) 发酵好前10分钟把烤盘取出,烤箱打开预热至170度。
9) 进烤箱前,在表面上刷上一层蛋液,再撒上适量的白芝麻。
10) 送进已预热170度的烤箱,烘烤20分钟至表面呈金黄色。
11) 烤好把面包移到铁架上待凉即可。 
 
 
 
 
 
~ 哈。。。软软的面包好好吃哦! ~
 
 
 
 

 
 

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