叉烧包

今早起来就准备要做包的馅料~
先把五花肉洗干净，
再准备调味料酱汁~


之前做的叉烧包是妈妈教做面团，
叉烧是买现成煮馅料的~


这次的食谱来自fb的Kuan姐~
叉烧就是看书自已煮~
就是说所有材料都是自已包办~

^__^

 

 

 

 

~ 哈哈。。第一次已经很蛮意了^__^ ~

 

~ 包的很丑。。。但很好吃哦！^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

叉烧包

包皮材料：
香港包粉 - 300g
即溶酵母 -     5g
发粉 - 5g
糖 - 70g
白油 - 3g
水 - 120ml

叉烧馅料：
花肉 - 600g （切条状）
蒜茸 - 1 大匙

调为料：
生抽 - 4 大匙
椰糖 - 50g
水 - 500ml


做法：
1） 倒入1 大匙的油，爆香蒜茸，加入花肉炒匀。
2） 加入调为料煮滚，转小火，加盖煮至浓稠，即可离火，酱汁剩入小碗。
3） 待凉切块，再切成碎粒。
4） 再放入1 大匙的油，把锅烧热，倒入（3）炒香，加入3-2匙剩起的酱汁炒均匀，上碟待凉，备用。
5） 把做包皮的所有材料拌均匀至光滑。
6） 包入馅料，待发30分钟，放入蒸笼以大火蒸7-10分钟即可。

 

 

 

 

 

 

~ 这就偶煮的叉烧馅 ~