2012年6月11日星期一

巧克力芝士相思蛋糕



最近呢~
看到几位朋友
都在做相思蛋糕
而且还做的很漂亮
看了都让人
有好想吃的感觉~


只是呢~
偶家的白老鼠都不爱
相思的口感
那偶怎么办才好呢!!
哈哈哈。。。
只好做个芝士口味的
然后呢~
就说是芝士蛋糕就好了~


哈哈哈。。。
有点诈骗的成份
可是蛋糕也算过关
都给扫完了~
呵呵。。。
果然还是能瞒天过海哦!
^___^


这次就参考了两个食谱
感谢水晶妈妈珍妮妈妈的分享
偶就做出两种口味的
相思蛋糕鲁!!
 
 
 
 
~ 把蛋糕切成三份,一条自已吃,两条送人吃 ~
 
 
~ 双色相思,有没有漂亮呢!!^__^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
巧克力芝士相思蛋糕
(8寸方型烤盒1个)


材料A:
粟米油 - 1大匙
奶油芝士- 80g
盐 - 1/8小匙
蛋黄 - 50g (约2个半大蛋的蛋黄)
全蛋液 - 30g
特幼面粉 - 35g
牛奶 - 40ml


材料B:
粟米油 - 1大匙
烹饪巧克力 - 60g
盐 - 1/8小匙
蛋黄 - 50g (约2个半大蛋的蛋黄)
全蛋液 - 30g
特幼面粉 - 35g
牛奶 - 40ml

材料C:
蛋白 - 200g (约5个大蛋的蛋白)
幼糖 - 65g
柠檬汁 - 半小匙


做法:
1) 把材料A里的奶油芝士隔热水溶化,加入 牛奶拌均匀,待微凉加入粟米油,盐,蛋黄,全蛋液打至起小泡, 加入过筛的粉类打滑,置边备用。(盖上保鲜膜,避免出到风)
2) 材料B里的烹饪巧克力隔热水溶化,加入 牛奶拌均匀,待微凉加入粟米油,盐,蛋黄,全蛋液打至起小泡,加入过筛的粉类打滑,置边备用。(盖上保鲜膜,避免出到风) 
3) 材料C里的蛋白先打起泡沫,分次加入幼糖及柠檬汁打至打蛋器拿起呈弯钩就可以了。
4) 将蛋白霜分成两份,各别拌入材料A及材料B混合均匀,先倒入巧克力面糊入烤盒再倒入芝士面糊。
5) 送进已预热至160度的烤箱,以蒸烘方式烘烤50分钟至熟。
6) 烤好取出蛋糕马上倒扣,待凉脱模切块即可。
 


PLS:
~ 烤温请依自家烤箱的温度为准。
~ 蛋糕冷藏过后味道更佳。
 
 
 
 
 
 
~ 很满意的做品 ~
 
 
 
 
  

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