白吐司

发现原来偶也超爱面包吐司，
就连皇帝也头诉，
做么每次偶烤面包，
一定会烤多多！！
而且还是白白的~


哈哈哈。。。
原因很简单，
白吐司或面包，
可以拿来配果酱，花生酱，
涂牛油再洒少许幼糖，
也可以涂Milo粉加少许的炼乳，
一样好吃~


偶最爱拿来配鸡蛋香肠啦~
把鸡蛋煎薄，
香肠也煎一煎，
（不是普通香肠哦~）
再加一点点的辣椒酱，
呵呵。。。
简单又好吃~

^__^

 

 

 

 

~ 哈哈。。还好没烤过火 ~

 

 

~ 发酵前/后图 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白吐司
（两条份量）

冷藏液种面团做法请参考以下：

http://candywancandywan1984.blogspot.com/2011/10/blog-post_7.html 

 

 

材料：
高筋面粉 - 700g
幼糖 - 100g
盐 - 20g
速发干酵母 - 6g
水 - 250g
奶粉 - 30g
奶油 -  100g
冷藏液种面团 - 600g


做法：
1） 依序放入过筛的高粉，幼糖，盐，速发干酵母，水，奶粉及冷藏老面种面团，
     拌成无粉粒面团，再加入奶油拌成光滑面团。
2） 可撐出薄膜，滚圆，发酵40分钟。
3） 将面团拍出空气，分割出12份（每个约150g），滚圆，休息20分钟。
4） 把小面团杆成长形，卷起，再休息20分钟。
5） 再把小面团杆成长形，卷起，放入900g的吐司模 （每个模里放入6个面团）。
6） 发酵至8分满时加盖。
7） 送进已预热180-190度的烤箱，烘烤30分钟。
8） 出炉马上脱模，放在铁架上放凉。


PLS:
~ 偶用的是450g的吐司模，每个模放入3个面团。
~ 烤温请依自家烤箱为准 ^^

 

 

 

 

~ 真的超软哦！！ ~