火龙果戚风蛋糕

朋友送来了一颗火龙果
是红肉的
唔。。。
偶不吃红肉的火龙果
一颗这么大粒
皇帝消了一半
还剩一半
哈哈哈。。。
就给偶拿去做蛋糕吧！！


其实也想做
火龙果戚风蛋糕
很久了
只是偶不吃
所以都很少有这机会
现在刚刚好了~


一心满怀开心的做
原以为烤出来的蛋糕
会跟火龙果一样
是红色的
那知道切开后
只有上面一点点的红
里面是黄色的
所以偶的头上的决
有很多问号哦？？？


不过还是一样好吃
最重要是吃的健康哦！
原因无添加任何色素嘛！
对不对呢！！

^__^

 

 

 

~ 美美的出炉咯！！ ~

~　哈哈。。是不是很神奇呢！！^__^　~
 

火龙果戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）

材料A：
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 30g
橄榄油 - 40g
低筋面粉 - 60g
沾米粉 - 30g
白兰地 - 半小匙红肉火龙果 - 100ml （把火龙果打成果汁）

材料B：
冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 60g


做法：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后加入橄榄油搅拌均匀。
2） 把火龙果汁及白兰地加入，半均云匀。
3） 再将过筛好的粉类分两次混入搅拌均匀，成无粉粒的面糊。
4） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀，倒入戚风蛋糕中空模，抹平表面。
7） 烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。
8） 蛋糕出炉后，马上倒口散热。
9） 完全凉透后，把蛋糕脱模取出即可。


PLS:
~ 橄榄油可用任何液体植物油代替。
~ 白兰地也可使用兰姆酒代替，或不放也可以。

~　虽然没有想像中的颜色，但还不错吃哦！^__<　~