巧克力香蕉戚风蛋糕

不试都不知道
巧克力和香蕉还真的蛮搭配
果然是好朋友~


香蕉真的有好多品种
如你要偶分出种类
呵呵。。。
你可找错人了~
因为偶只会吃
不懂它的名称或种类
原因很简单
买的人不是偶
是偶家皇帝啦！！


喜欢的朋友们不防一试
真的很好吃喔！！

 

 

 

 

~ 香香的出炉咯！！ ~

 

 

~ 做了三层次，有好看吗？ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巧克力香蕉戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）

 
材料A：
冰蛋黄- 5 个
幼糖 - 20g
橄揽油 - 40g
香蕉 - 100g （去皮，加入1/4小匙的柠檬汁，用叉子压成泥状）
底筋面粉 - 60g
粘米粉 - 30g
牛奶 - 2 大匙
无糖可可粉 - 1 大匙

材料B：
蛋白- 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g

做法：
1） 蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后加入橄揽油拌均匀。
2） 将过筛的粉类及牛奶（1大匙）搅拌均匀，成无粉粒面糊。
3） 把面糊分成两份，一份加入可可粉及牛奶（另1大匙）轻轻拌均匀，一份加入香蕉泥拌均匀，备用。
4） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁和幼糖（分两次加入）打成尾端挺立。
5） 把蛋白霜分成两份，一份混入可可面糊中，一份混入香蕉面糊中，用像皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀。
6） 倒入一半的可可面糊入8寸的戚风模中，再倒入香蕉面糊，再把其余的可可面糊倒入，抹平表面，在桌上敲几下敲出较大的气泡。
7） 放入已预热160度的烤箱，烘烤50分钟至熟。   
8） 蛋糕出炉后，马上倒扣散热，待完全凉透把蛋糕脱模取出切块即可。

 


PLS:
~ 香蕉本身已有甜度，要似买的香蕉是否香甜，请以现状添加/减糖的成份。
~ 不喜欢沾米粉可将改成低筋面粉。

 

 

 

 

~ 好香好好吃^__^ ~