大理石优格戚风蛋糕

很不习惯
家里没有蛋糕吃
整个星期都没动工过
就连偶家皇帝
也吵着说
怎么没有糕点让他做夜宵~


偶也很不自在
嘴馋的时候
想找点吃的都没有
终于忍不住了
还是做个解解瘾
看来真的是中毒太深了
没有蛋糕不行了
哈哈哈。。。


虽然有点不完美
但也没让偶不开心
还是很软绵
只是组织较粗了些
没关系
再接再励
加油加油！！

 

 

 

 

~ 出炉都美美的哦！ ~

 

 

~ 切开了，大理石纹路就很满意，组织就粗了一些些@@ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大理石优格戚风蛋糕
（8寸戚风蛋糕中空模）


材料A：
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 30g
玉米油 - 40g
原味优格 - 100g
低筋面粉 - 90g
可可粉 - 1小匙


材料B：冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g


做法：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入玉米油搅拌均匀。
2） 把原味优格加入，拌均匀，再将过筛好的低筋面粉搅拌均匀，成无粉粒的面糊。
3） 拿出1/4份量的面糊放入另一碗中，加入过筛的可可粉，拌均匀。
4） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
5） 挖1/4份量的蛋白霜混入可可面糊中，混合均匀。
6） 将其余蛋白霜分两次混入优格面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
7） 再把混合好的可可面糊倒入优格面糊中，以橡皮刮刀画两至三大圈即可。
8） 然后倒入戚风蛋糕中空模，抹平表面，烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡。
9） 放入已预热160度的烤箱，烘烤50分中至熟。
10） 蛋糕出炉后，马上倒口散热。
11） 完全凉透后，把蛋糕脱模取出切块即可。

 

PLS:

~ 可可面糊加入优格面糊不要搅拌均匀，只要画两至三大圈即可，
   这样才能呈现大理石纹路。
~ 温度也请依自家烤有箱温度为准哦！！
~ 把戚风蛋糕冷藏在冰箱过后更好吃。

 

 

 

 

 

~ 每一片的大里石纹路都不一样的哦！^__^ ~