2012年5月29日星期二

大理石优格戚风蛋糕



很不习惯
家里没有蛋糕吃
整个星期都没动工过
就连偶家皇帝
也吵着说
怎么没有糕点让他做夜宵~


偶也很不自在
嘴馋的时候
想找点吃的都没有
终于忍不住了
还是做个解解瘾
看来真的是中毒太深了
没有蛋糕不行了
哈哈哈。。。


虽然有点不完美
但也没让偶不开心
还是很软绵
只是组织较粗了些
没关系
再接再励
加油加油!!
 
 
 
 
~ 出炉都美美的哦! ~
 
 
~ 切开了,大理石纹路就很满意,组织就粗了一些些@@ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
大理石优格戚风蛋糕
(8寸戚风蛋糕中空模)


材料A:
冰蛋黄 - 5 个
幼糖 - 30g
玉米油 - 40g
原味
优格 - 100g
低筋面粉 - 90g
可可粉 - 1小匙


材料B:
冰蛋白 - 5 个
柠檬汁 - 1小匙
幼糖 - 50g


做法:
1) 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀,然后慢慢加入玉米油搅拌均匀。
2) 把原味优格加入,拌均匀再将过筛好的低筋面粉搅拌均匀,成无粉粒的面糊。
3) 拿出1/4份量的面糊放入另一碗中,加入过筛的可可粉,拌均匀。
4) 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入柠檬汁及幼糖(分两次加入)打成尾端挺立的蛋白霜。
5) 挖1/4份量的蛋白霜混入可可面糊中,混合均匀。
6) 将其余蛋白霜分两次混入优格面糊中,用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
7) 再把混合好的可可面糊倒入优格面糊中,以橡皮刮刀画两至三大圈即可。
8) 然后倒入戚风蛋糕中空模,抹平表面,烘烤前在桌上敲几下,敲出较大的气泡。
9) 放入已预热160度的烤箱,烘烤50分中至熟。

10) 蛋糕出炉后,马上倒口散热。
11) 完全凉透后,把蛋糕脱模取出切块即可。
 

PLS:
~ 可可面糊加入优格面糊不要搅拌均匀,只要画两至三大圈即可,
   这样才能呈现
大理石纹路。
~ 温度也请依自家烤有箱温度为准哦!!
~ 把戚风蛋糕冷藏在冰箱过后更好吃。
 
 
 
 
 
~ 每一片的大里石纹路都不一样的哦!^__^ ~
 
 
 
 
 

 
   

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