百香果可可戚风蛋糕

想起也久没吃过戚风蛋糕了

把冰箱里的百香果

给消耗掉

变成百香果戚风也不错

可是有嫌他太单调了

所以配搭可可粉

变成双口味的戚风蛋糕

这也是为了满足自已的味蕾而已啦！

^__^

当百香果遇上可可。。。

会有怎样的火花呢？
就是各都不抢各的味道

有着百香果香气

也带有可可的味道

两者的配搭就是完美

再加上一杯咖啡

呵呵。。。

就是完美的下午茶咯！

 

 

 

 

~ 虽然有裂痕，不过也不影响口感哦！ ~

~ 切开每片都呈不一样的画面哦！ ~

百香果可可戚风蛋糕

（8寸分离式圆模1个）

百香果面糊：

冰蛋黄 - 3个

幼糖 - 10g

玉米油 - 30g

低筋面粉 - 50g

粘米粉 - 10g

百香果汁 - 3大匙

可可面糊：

冰蛋黄 - 3个

幼糖 - 10g

玉米油 - 30g

低筋面粉 - 40g

无糖可可粉 - 20g

牛奶 - 3大匙

 

 

蛋白霜：

冰蛋白 - 6个

幼糖 -60g

柠檬汁 - 1小匙

 

 

做法：

1） 先制作百香果面糊：把冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入玉米油拌均匀。
2） 把过筛的粉类及百香果汁分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
3） 再做可可面糊：将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入玉米油拌均匀。
4） 把过筛的粉类及牛奶分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊，置边。
5） 最后打发蛋白霜：冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
6） 分出两份量的蛋白霜，一份混入百香果面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
7） 另一份混入可可面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
8） 交替放入两种面糊入模里（或随自已喜欢的方式放入），抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
9） 放进已预热至170度的烤箱，烘烤20分钟，然后把温度调至150度继续烘烤30分钟至熟。
10） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出切块即可享用。

PLS：

~ 粘米粉可以用低筋面粉代替。

~ 温度供做参考，请以自家烤箱温度为准。

~ 软绵松软。。。重点是不会甜，而且还很香哦！ ~