榛子乳酪蛋糕

是滴

中秋过后的隔天就是

偶和皇帝

踏入两人生活的

第六个年头

因为前阵子都忙做月饼

再来又要忙更新贴子

所以昨天就让自已休息

 今天才上来分享好了~

 

说起来

相处也是种学问

从相识到相爱

彼此了解的又有多少？

再到结婚

两人共同的建造一个家

这才是重点来了

当正正的相处下来

说没问题的多数都是骗人的

多多少少

磨擦意见一定会有

 所以共同的意识

大家一定是要有的

这样就不会为了琐碎的事

来吵吵闹闹

所谓《家和万事兴》

 就是偶家的忠旨

记住

幸福不是做给人看

也不要羡慕别人有多幸福

幸福是靠自已

与另一半共同的创造

这才是叫幸福~

~ ~ Happy 6th Anniversary ~ ~

~ 做心爱的人喜欢吃的。。。随意的装饰还不错啦！ ~

~ 简单也是可以很幸福快乐的。。。^O^ ~

榛子乳酪蛋糕
（8寸分离式蛋糕模1个）


戚风蛋糕体材料~

材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 30g
液体植物油 - 40g
香草香精 - 1小匙
柠檬汁 - 1小匙
低筋面粉 - 60g
榛子粉 - 40g
牛奶 - 50ml


材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 - 50g
柠檬汁 - 1小匙

戚风做法：
1） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀。
2） 加入香草香精及柠檬汁拌均匀。
3） 再把过筛的粉类及牛奶分两次加入，拌均匀成无粉粒面糊。
4） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊里，用橡皮刮刀沿着盘边反转及画圈圈的方式拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，倒入模里，抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来。
7） 放进已预热至160度的烤箱，以蒸烤方式蒸烤50分钟至熟。
8） 烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出横切三片备用。



榛子乳酪材料：
奶油乳酪 - 300g （放室内回温）
糖粉 - 50g
榛子粉 - 50g （事先炒香，放凉备用）
动物性鲜奶油 - 225g （加入1小匙兰姆酒打至8-9分发，备用）

榛子乳酪做法：
1） 奶油乳酪加入糖粉拌至顺滑，再加入榛子粉拌均匀。
2） 把榛子乳酪与鲜奶油混合均匀即可（分出三份量）。

装饰：
动物性鲜奶油 - 100g （打发，装入挤花袋备用）
榛子果颗 - 100g （以160度烤香，分出三份，放凉备用）
榛子粉 - 1大匙 （ 炒香）


组合：
1） 取一片蛋糕体放在蛋糕板上，涂抹上一份榛子乳酪，再撒入一份榛子果颗，
     再放上一片蛋糕体，涂抹上另一份榛子乳酪及再撒入一份榛子果颗。
2） 放上最后一片蛋糕体，把剩下的榛子乳酪涂满整个蛋糕，再随意的挤上鲜奶油做装饰。
3） 最后把剩下的榛子果颗排入和撒上榛子粉，送进冰箱里冷藏至少6小时即可。



PLS：
~ 打发动物性鲜奶油时，底部可以垫一盘装满冰块的大盘，使鲜奶油交好打发。

~ 这是皇帝最爱的口味乳酪蛋糕，香浓又不腻哦！ ~