免烤覆盘子芝士蛋糕

1111
对偶来说
算是蛮特别的号码
既容易记得
也是偶的生日~


每年的今天
一定会有庆祝
但不会铺张
就简简单单的
与家人朋友一起度过~


今年就计划往外
一日游
而偶选择的地点就是
在雪兰莪州的
丹绒士拔
（Tanjung Sepat）
是个鱼村的地方
有着闻明的
情人桥
海鲜肉骨茶
手工包点
人工炒咖啡
木薯片厂
火龙果园等等~


哈哈。。
生日当然少不了蛋糕
而为自已做的
生日蛋糕就是
女生都爱的覆盘子
酸酸甜甜的
很开胃好吃哦！
^___^

 

 

 

 

~ 粉粉的好公主的感觉。。。~

 

 
~ 祝偶自已生日快乐 ^__^ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

免烤覆盘子芝士蛋糕
（7寸慕丝圆模1个）


底层材料：
Oreo饼碎 - 90g
腰果 - 60g （以160度烤香，再切碎）
无盐奶油 - 100g （隔热水溶化）

~ 把慕丝圆模包上一张锡薄纸在模外。
~ 再把饼碎及腰果碎放入碗里，加入溶化的奶油，搅拌均匀后，倒入慕丝模里，压紧。
~ 送进冰箱冷藏30分钟备用。


覆盘子芝士馅料：
奶油芝士 - 250g
幼糖 - 30g
覆盘子果酱 - 150g
柠檬汁 - 1大匙
覆盘子果汁 - 50ml
鲜覆盘子 - 6颗 （切成丁状）
鲜草莓 - 6颗 （切成丁状）
樱桃酒 - 30ml
植物性鲜奶油 - 100g （打发，备用）
吉力丁粉 - 1大匙 （加入3大匙的水，以隔热水方式溶化）
覆盘子果酱 - 适量 （夹层及上层装饰）
~ 先把覆盘子丁及草莓丁加入一大匙的樱桃酒拌均匀腌着30分钟。


做法：
1） 把奶油芝士加入幼糖搅拌至光滑。
2） 加入覆盘子果酱，樱桃酒及柠檬汁拌均匀。
3） 再慢慢分次的加入覆盘子果汁搅拌均匀。
4） 取1/3的鲜奶油拌均匀，再倒入其余的鲜奶油里混合均匀。
5） 把溶化的吉力丁液加入，混合均匀后，加入酒腌过的覆盘子丁及草莓丁轻轻拌均匀。
6） 倒入一半的芝士糊，放入冰箱里冷冻20分钟至表面凝固。
7） 取出，轻轻的放入适量覆盘子果酱，再慢慢的用汤匙涂抹均匀。
8） 再把剩下的芝士糊倒入，抹平整表面，盖上保鲜膜，送进冰箱里冷藏6小时以上或隔一晚。
9） 把蛋糕脱模，再随意的铺上覆盘子果酱做装饰即可。


PLS：
~ 覆盘子果酱可在烘焙材料店买得到。
~ 樱桃酒可以用兰姆酒代替，或不放也可以。

 

 

 

 

~ 很香酒味。。。带着香香的覆盘子果酱。。。很好吃哦！ ~