2012年8月3日星期五

黑巧克力磅蛋糕



哈哈哈。。。
说真的没有人不爱吃
《巧克力》
而偶呢
就超爱黑巧克力
喜欢它浓浓的巧克力香味
太重奶味的反而
抢了巧克力的味道
偶就不怎么喜欢
所以只有黑巧克力
偶才独钟哦!


原本
不怎么爱巧克力的皇帝
也渐渐的给偶传染了
慢慢的。。。
在认识偶之后
也喜欢上了
一样是喜欢黑巧克力~


说真的
多数男人
都不怎么爱巧克力
都说这是女生及小孩吃的
而巧克力也是
情人节时最好送礼之物哦~


所以呢
今天这蛋糕
喜欢巧克力的你~你~你
就一定会喜欢
当然也抱括偶喔!
^__^




~ 满屋都是巧克力香。。。装饰了。。。有美吗? ~
 
 
~ 巧克力的香味,真让人难已抗拒哦! ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
黑巧克力磅蛋糕
(8cm X 17cm X 6cm 长形烤盒 1个)

材料:
无盐奶油 - 100g (室内回温,手指按压出痕迹即可)
糖粉 - 80g
白兰地 - 1小匙
鸡蛋 - 2个 (打散,备用)
低筋面粉 - 70g
无糖可可粉 - 30g
泡打粉 - 半小匙
黑巧克力 - 40g (以隔热水方式把黑巧克力溶化,备用


做法:
1) 烤模铺上一层烤纸;一开始就先溶化黑巧克力备用。
2) 用搅拌器把无盐奶油拌成乳状后,倒入一半的糖粉搅拌至泛白蓬松,
     再把另一半糖粉加入拌至均匀(不是要拌至糖粉溶化,而是拌至细滑)
3) 然后加入白兰地拌均匀。
4) 把蛋液分4-5次的加入,每一次加入都要充份的搅拌均匀才加入下一次。
5) 将过筛好的粉类分两次加入,用橡皮刮刀拌均匀成无粉粒面糊。
6) 最后把已溶化的黑巧克力加入,用橡皮刮刀拌均匀,倒入模里,抹平整表面。
     (拿一把小刀,在面糊的中心表面上切割一刀,这样在烤的时候就会裂得很漂亮)
7) 送进已预热至170度的烤箱,烘烤45-50分钟至熟。
8) 烤好取出,把蛋糕从模里倒出,包上一层保鲜膜,移到铁架上待凉后才把烤纸撕开。
9) 在表面上撒入一些糖粉做装饰,再切片即可享用。
 
 
  
PLS:
~ 白兰地不放也可以或以香草香精代替。
~ 鸡蛋最好使用于室内温度的,如从冰箱里取出,请先放在室内回温24小时以上才使用,
   这样较好打发,也不会在制做中出现油水分离的状况。
~ 泡打粉 = Baking  Powder
~ 以上偶使用的黑巧克力是62% Cocoa Dark Chocolate 真的超香浓。
 
 
 
 
~ 陪上一杯咖啡,真的好赞。。。哈哈哈。。。偶还吃了4片哦!^__^ ~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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