免烤百香果芝士蛋糕

最近家里发生了一些事，
虽然已过去，
但大家的心里还是会很难过，
人~
必需历经生老病死，
也是必经阶段~


过去的就让它过去，
日子再难过，
还是要过啊！！


躺在冰箱里的百香果，
终于有机会上桌了~
这是阿玛种的百香果，
还有两个品种，
一个是带黄色，
另一个是带有橙红色~
可是偶觉的，
两者吃起来还真的差不多一样~


这次把果肉和籽也不要，
只取果汁~
底层也加入烤香过的腰果，
让整体吃起来口感也不一样了~
（ 籽不要丢掉，加入1小匙蜂蜜拿来吃）
（不要浪费哦！！）

好了~
懒人法的
芝士蛋糕出来了~

 

 

 

 

~ 铺上一层百香果冻，视觉也好看多了 ~

 

 
~ 香香的味道，让人直吞口水哦！~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

免烤百香果芝士蛋糕
（7寸慕丝模1个）


底层材料：
苏打饼 - 80g （压碎）
腰果 - 20g （以160度烤香，待凉切碎）
牛油 - 50g （隔热水溶解）

~ 把慕丝模外包覆一层锡纸，放上蛋糕板上。
~ 把所有材料放入大碗中，搅拌均匀后，倒入模里均匀压紧。
~ 然后放进冰箱里冷藏30分钟以上至硬。


芝士糊材料：
A~
奶油芝士 - 250g （置放室温切成小块）
幼糖 - 50g
百香果 - 3大颗 （取出果，果肉及籽不要）

B~
动物性鲜奶油 - 120g
鱼胶粉 - 1大匙 （加入3大匙的水，隔热水煮溶）


上层材料：
百香果 - 3大颗 （取出果肉及汁，加入50ml的水，拌均匀）
鱼胶粉 - 1小匙 （加入1大匙的水，隔热水煮溶）

~ 把溶解的鱼胶粉加入百香果汁中拌均匀。


做法：
1） 先做底层部份，备用。
2） 再来就是芝士糊，把奶油芝士及幼糖放入搅钢盘里，拌至光滑， 加入百香果汁拌均匀。
3） 动物性鲜奶油倒入另一钢盘中，打发。
     （底部垫放一个较大放有冰块的盘子，这样比较好打发）
4） 把打发的动物性鲜奶油分两次加入芝士糊里，拌均匀，再加入已溶解的鱼胶粉，轻轻拌均。
5） 然后倒入再饼皮上，抹平整表面，铺盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏至表面凝固（约1-2小时）。
6） 取出蛋糕铺淋上百香果冻，铺盖上保鲜膜，再送回冰箱冷藏至完全凝固（约6小时以上）
     后隔一夜后，就可切块享用咯！


PLS:
~ 苏打饼偶用的是兵乓较较饼，因吃起来也较香。
~ 百香果汁偶是没有量只似果的大小而定，太小的就请自行加减果量。
~ 注哦！上层的部分是完全没加糖份，所以配搭起来是带微酸。
~ 这百香果芝士蛋糕最好是隔天食用更美味。

 

 

 

 

~ 来块做下午茶吧！ ~