迷你月饼

今年也败了不少的月饼模

其中这款就是

看上它够小一个

约是60克一个

而且也是可爱的卡通

所以就下手的败回家了~

新手上路的偶

今年有比去年进步

明年》》》要更进一步

加油了！

明年再来战烤皮月饼咯！
^___^

八月十五月圆夜

家家庆中秋

阖家团圆乐融融

祝中秋佳节愉快~

~ 这些都是烤来拜拜用的哦！嘻嘻！^__^ ~

~ 最喜欢还是小叮当。。。你喜欢吗？~

~ 有你喜欢的卡通吗？全都是偶滴最爱哦！哈哈哈！~

迷你月饼

(约15个)

皮材料：

糖青 - 90g

蜂蜜 - 1大匙

花生油 - 30g

枧水 - 1小匙

低筋面粉 - 130g

皮做法：

1) 把糖青，蜂蜜及枧水放入钢盘里，拌均匀后，加入花生油拌至混合均匀。
2) 然后加入过筛的低粉拌成软面团即可，用布盖上置边2小时以上才可使用。
3) 若使用面团时黏手，可多加一些面粉拌至不黏手即可。

馅料：

1) 可以依自已喜欢的馅料包入，每份馅料为(40g)可以加入适量的白瓜子混合均匀。

2) 再包入皮(每个约15g)，使用模子，压印出图案，间隔排在烤盘里。

表面装饰：

A：全蛋液 - 1个 (加一大匙水混合均匀，过滤)

B：全蛋液 - 2个 及 蛋黄 - 1个 (拌均匀后，过滤)

烘烤：

1) 预热烤箱至180度。

2) 进烤箱前，均匀的扫上A蛋液，送进烤箱以180度烤15分钟至淡黄色。

3) 时间到取出，马上扫上B蛋液，然后置边待约15分钟后再进烤箱，继续以180度烤10-15分钟至金黄色即可。

~ 加入了蜂蜜，烤出来的皮有阵阵的蜂蜜味道哦！~