奶油小蛋糕

说真的偶家
真的不能没有点吃的
可能已经养成一种习惯
喜欢在家中有些糕点
或许是最近的假日
一直都往外溜往外吃
所以有些想念家的味道~


把心情收拾好
一切就要准备开始
开始忙碌的生活
偶的记事本
单单这个月和下个月
就已排得满满的
虽说会忙碌
但只要安排妥当
一切就不成问题了~


采用法国奶油
《President Unsalted Butter》
制作的奶油小蛋糕
真的很香很好吃
小小一个
可以连吃两个以上哦！
^__^

 

~ 用了友人送的可爱小纸模，好喜欢哦！ ~ 

~ 最爱奶油蛋糕了　^__^ ~




 
 

奶油小蛋糕
（直径6cmX高3cm的纸模约8个）


材料：
无盐奶油 - 100g （室内回温，手指按压出痕迹即可）
幼糖 - 80g
全蛋 - 2个 （使用室温的，先打散成蛋液）
低筋面粉 - 100g
牛奶 - 1＋1/2大匙


做法：
1) 把奶油及幼糖搅拌至泛白。
2) 分次把蛋液的加入（约8-10次），每次加入都要确实的搅拌均匀才加入下一次。
3) 最后把过筛的粉类及牛奶加入，混合均匀成无粉粒面糊。
4) 用汤匙滔入纸模里（约9分满），送进已预热至170度的烤箱，烘烤25-30分钟至熟。
5) 烤好取出移到铁架上待凉后，封密起来隔天食用味道更佳。


PLS：
~ 奶油不要回温得太软，不然加入全蛋液搅拌时会呈豆花状或油水分离。
~ 烤温供做参考，请以自家烤箱温度为准。

~ 吃一口感觉幸福的味道。。。^__^ ~