圣诞树桐蛋糕

话说偶在昨天
下午两点钟
从老家上回来自已的家
已下午四点多
再来就准备烤蛋糕的材料
五点钟开始
到九点钟完工
（加把所有的工具洗干净）
真的不敢相信
竟然可以用四个小时
的时间内完成
3条树桐蛋糕
及一个造型蛋糕
还可以在预计时间内
把蛋糕送出去
（希望收到的朋友们会喜欢咯！）
这个速度连偶自已
也不敢相信！！


要感谢偶的
一位朋友的帮忙
谢谢她
帮偶去买包装的盒子
（等偶回到来人家早就关门了）


今天就是平安夜了
明天就是圣诞节
在这祝所有偶的朋友们
圣诞节平安快乐~

~ 圣诞节来咯！！ ~

~ 没有太多的装饰。。。简简单单的 ~

圣诞树桐蛋糕
（ 20cm X 28cm 的烤盘 -3个）


戚风蛋糕体~
材料A：
冰蛋黄 - 9个
幼糖 - 60g
液体植物油 - 120g
低筋面粉 - 135g
无糖可可粉 - 45g
兰姆酒 - 3大匙


材料B：
冰蛋白 - 9个
幼糖 - 90g
柠檬汁 - 半大匙

做法：
1） 烤盘抹上一层薄薄的油，把烤纸铺好。
2） 将冰蛋黄及幼糖用搅拌器搅拌均匀，加入液体植物油拌匀，在加入兰姆酒拌均匀。
3） 把过筛的粉类及兰姆酒分两次加入拌均匀成无粉粒面糊。
4） 冰蛋白先打起泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成拿起打蛋器尾端呈挺立的蛋白霜。
5） 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中，用橡皮刮刀沿着盘边饭转及画圈圈的方式拌均匀。
6） 再将面糊倒入其余的蛋白霜内混合均匀，分出三份，均匀的倒如烤盘里。
7） 抹平表面，轻敲几下，使较大的气泡敲出来，放进烤箱以160度烘烤15分钟至熟。
8） 烤好取出移到铁架上，把四周的烤纸撕开，小心倒翻，慢慢把底部的烤纸撕开，盖上保鲜膜待凉。



内陷：
鲜奶油 - 350g （加入1小匙的兰姆酒打发备用）
黑巧克力 - 250g （隔热水溶化）
烹饪巧克力块 - 适量

~ 把溶化的黑巧克力趁热倒入打发的鲜奶油里，快速混合均匀，即可。

组合：
1） 蛋糕体要开始卷处用刀子切2-3条不切断的线条（这样卷起时中心不容易裂开）。
2） 均匀的涂抹上黑巧克力奶油在蛋糕表面上，再用刨刀把烹饪巧克力刨出丝，撒在表面上，
     烤纸垫在下方，由自已身体一侧紧密往外卷。
3） 最后用烤纸将整条蛋糕卷包起，放入冰箱里定形或冷藏约1小时以上（偶只冰30分钟）
4） 定形后取出，把整条蛋糕卷涂满黑巧克力奶油，再用叉子画出树桐的条纹，再放上装饰品即可。
5） 最后送进冰箱里冷藏。

~ Wish You All Merry Christmas & Happy New Year 2013 ~