老婆饼

其实，我也蛮爱吃这类的糕点，
看见网友们做的美美的，
搞得我也心痒痒了~
也要谢谢Jess Moo的食谱和她的资讯，
我才找到食材。

 

 

 

 

~ 这是第一次做的成品，先给家人评尝 ~

 

 

~ 这是第二次的成品，做来送朋友 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

老婆饼

水皮材料：
面粉 - 200g
白油 -   60g
清水 - 100ml

 

油皮材料：
面粉 - 160g  (我改用低筋面粉）
白油 - 100g

 

陷料：
冬瓜条 - 250g (搅碎）
白芝麻 -   40g (炒香）
羔粉     - 100g
葱油     -     2 大匙
清水     - 100ml

 
~ 把陷料所有的材料拌均匀，分20份，备用。

 

做法：
1） 将水皮和油皮材料，分别搓成柔团，再分出个别20份，休息15分钟。
2） 然后，把水皮包入油皮，轻轻按压杆成长形，然后叠成三层，再压平，重复此步骤两次。
3） 轻轻的把面团按压，杆成圆片，包入陷料，搓圆后再轻轻按扁。
4） 在表面上用叉子叉两行的洞，涮上蛋液。
5） 预热烤箱，以180度烤15-20分钟至黄金色。 

 

 

 

 

 

~ 真的好好吃 ，连不大爱吃糕点的皇帝都说好吃 ~