玉米千层蛋糕

今天是偶们的
五周年结婚纪念日
转眼间
偶们在一起也五年了
时间过得真快~


五年说长不长
说短又不短
人生真的有多少个五年呢？
所以偶会好好珍惜
上天给偶的一切
错过了就没有
不然的话
后悔也来不急了哦！


哈哈哈。。。
偶是幸福的因为有个爱
又疼偶的皇帝
希望每年的今天
都是美好的一天
也愿偶们
有更多的五年又五年咯！
~ Happy 5th Anniversary ~
^___^

 

 

 

 

~ 随意的装饰，简单又快哦！ ~

~ 切开咯！！很满意层次。。。都很均匀哦！~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉米千层蛋糕


玉米戚风蛋糕体
（8寸心型模1个）

材料A：
冰蛋黄 - 5个
幼糖 - 10g
玉米油 - 40g
低筋面粉 - 90g
甜玉米浆 - 125g （打幼滑）

材料B：
冰蛋白 - 5个
幼糖 -50g
柠檬汁 - 1小匙


做法：
1） 将蛋黄加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入玉米油搅拌均匀，放入甜玉米浆拌均匀。
2） 再将过筛好的低筋面粉，分两次混入搅拌均匀，成无粉粒的面糊，置边备用。
3） 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁及幼糖（分两次加入），打成尾端挺立的蛋白霜。
4） 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀沿着盘边翻转及画圈圈的方式就搅拌均匀。
5） 再将面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀，倒入模里，抹平表面。
6） 烘烤前在桌上敲几下，敲出较大的气泡，放入已预热160度的烤箱，以蒸烤方式蒸烘50分中至熟。
7） 蛋糕出炉后，马上倒口散热，待凉脱模横切3片，备用。


玉米内馅材料：
幼糖 - 110g
印尼绿豆粉 - 85g （蓝色包装的）
燕菜粉 - 1大匙
即溶遮里粉 - 半小匙
清水 - 500ml
淡奶 - 200ml
甜玉米浆 - 300g （打幼滑）



煮法：
1） 把幼糖，印尼绿豆粉，燕菜粉及即溶遮里粉，放入一个大碗里拌均匀。
2） 再慢慢把500ml的清水倒入搅拌均匀。
3） 再倒入锅子里，加入淡奶及甜玉米浆，以小火煮至浓绸。
     （不要煮滚，全程一定要边煮边搅拌，以防焦底）



组合：
1） 用杓子滔入3杓半的玉米内馅入8寸心型模里，铺上一片 蛋糕体，重复完成为至。
2） 待凉后，送进冰箱里冷藏3小时以上或隔一夜。
3） 取出蛋糕，倒扣在蛋糕板上，把蛋糕脱模，再随意装饰即可。



PLS：
~ 玉米戚风蛋糕可以改用原味戚风蛋糕。
~ 偶全成制做都用同一个烤模是不分离式心型模，只要把烤好的蛋糕体微微修一修边边就可以了。
~ 煮好的玉米内馅趁热放入模里做组合。
~ 印尼绿豆粉=Hoen Kwe Powder
~ 甜玉米浆=Creamer Sweet Corn 一罐约425g，把整罐打成幼滑再分成（125g及300g)。
~ 淡奶=Evaporeted Milk，可以用椰浆或牛奶待替。

 

 

 

 

 

~ 很香玉米的味道。。。好喜欢哦！ ^__^ ~